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标题: 刚阉的鸡可以吃吗？ [打印本页]
作者: 薇芸    时间: 2021-7-17 15:22
标题: 刚阉的鸡可以吃吗？
我们那边有买生鸡回来杀的传统，因为现杀的鸡新鲜好吃，味香。

今天一家人回乡下院子里摘龙眼，中午回来时经过一个走地鸡养殖场，家婆在那里买了一只阉鸡，说好的要阉后养240天的，鸡场的工人就去抓了一只阉鸡过来，毛色挺漂亮，有7斤多重，按18元一斤算，给了130元。

回家后把鸡拎到专门的档口去杀，拔毛时才发现鸡身上的伤口是裂开的还没愈合，周围很胀，很明显这鸡刚阉不久。

被骗的感觉当然很不好，但古训养半年的阉鸡才好吃，不够时日的阉鸡吃了不好，担心吃出问题，家婆决定把整只鸡扔掉。

我寻思着不能吃的原因应该是鸡阉割后伤口没愈合之前是有病菌的，老话说是有毒，毒就是病菌，这样看来半年之说是有道理的。





作者: 论金    时间: 2021-7-17 15:36
不懂。
作者: 论金    时间: 2021-7-17 15:36
拿回去还给他退钱。
作者: 薇芸    时间: 2021-7-17 15:52
论金 发表于 2021-7-17 15:36
拿回去还给他退钱。

来回80多公里，我说要是去退也行，这样解气，如果嫌麻烦就不去，然后我家婆说不退了，还要搭上油费，不划算。
作者: 论金    时间: 2021-7-17 16:09
不要吃，刚看到有人感染猴b细菌死亡的案例。。
作者: 薇芸    时间: 2021-7-17 16:22
论金 发表于 2021-7-17 16:09
不要吃，刚看到有人感染猴b细菌死亡的案例。。

不吃等于及时止损，生活就是一门如何更好地取与舍的学问。
作者: 南狼坨子    时间: 2021-7-17 16:34
头一次听说还有阉鸡的。煮熟了可以吃吧……
作者: 薇芸    时间: 2021-7-17 18:05
本帖最后由 薇芸 于 2021-7-17 18:07 编辑

回复南狼：
公鸡在我们这里很少有人吃的，因为它肉质粗，口感柴，易上火，传统上都是吃阉鸡和母鸡，因为阉之后的鸡不好斗了，养上几个月肉质变嫩，性质也平和温和了，比较补，而且肉味吃起来比母鸡香，但阉鸡太大，平常也很少吃，因为很难一次吃完，所以平时都是吃母鸡多，阉鸡一般逢年过节走亲戚才杀来吃，还有就是祭拜祖先时会派上用场，个大显气派，另外有特色一点的本地饭店都会有阉鸡这道菜满足食客的口味。


作者: 薇芸    时间: 2021-7-17 18:30
湛江最有名的阉鸡是安铺阉鸡，代表一种品质，还有鸡饭，极香。
作者: 南狼坨子    时间: 2021-7-17 19:34
薇芸 发表于 2021-7-17 18:30
湛江最有名的阉鸡是安铺阉鸡，代表一种品质，还有鸡饭，极香。

长见识了
作者: 莫敏儿    时间: 2021-7-17 23:07
薇芸 发表于 2021-7-17 18:05
回复南狼：
公鸡在我们这里很少有人吃的，因为它肉质粗，口感柴，易上火，传统上都是吃阉鸡和母鸡，因为阉 ...


厉害厉害。
广东人对于吃，包括食材和做法，还是很细致的。
跟着你，我知道许多精细的美食，这就是网络平台的优点之一~
作者: 诗意天涯    时间: 2021-7-18 18:09
城里人就是会吃。
乞丐嘛，只要鸡就行，前面的定语可以忽略。
作者: 薇芸    时间: 2021-7-18 22:09
诗意天涯 发表于 2021-7-18 18:09
城里人就是会吃。
乞丐嘛，只要鸡就行，前面的定语可以忽略。

食材很重要
作者: 薇芸    时间: 2021-7-18 22:59
莫敏儿 发表于 2021-7-17 23:07
厉害厉害。
广东人对于吃，包括食材和做法，还是很细致的。
跟着你，我知道许多精细的美食，这就是网 ...

有很多特色美食，一定要厨艺与食材相配合才能做出好东西，才能名副其实。
作者: 吾二悟    时间: 2021-7-19 18:28
南狼坨子 发表于 2021-7-17 16:34
头一次听说还有阉鸡的。煮熟了可以吃吧……

+1
作者: 南狼坨子    时间: 2021-7-19 19:12
吾二悟 发表于 2021-7-19 18:28
+1

我这机灵抖的还好吧？
作者: 吾二悟    时间: 2021-7-19 19:33
南狼坨子 发表于 2021-7-19 19:12
我这机灵抖的还好吧？

你特别擅长和人家共鸣。
作者: 薇芸    时间: 2021-7-19 20:59
南狼坨子 发表于 2021-7-19 19:12
我这机灵抖的还好吧？

两害相权取其轻，饮食安全是首选。
作者: 南狼坨子    时间: 2021-7-20 05:43
吾二悟 发表于 2021-7-19 19:33
你特别擅长和人家共鸣。

两个黄鹂鸣翠柳
是的，这是我的特长
作者: 南狼坨子    时间: 2021-7-20 05:44
薇芸 发表于 2021-7-19 20:59
两害相权取其轻，饮食安全是首选。

那是那是



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