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标题: 徽州毛豆腐（加强版） [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-2 13:20
标题: 徽州毛豆腐（加强版）
本帖最后由再折长亭柳于 2021-4-8 05:35 编辑

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作者: 妖精七七 时间: 2021-4-2 22:28
毛豆腐是腐乳么？
柳二爷你让我不歪楼，你看折腾他们一个帖子也不跟，拿小本本记着先。

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-2 23:14

妖精七七发表于 2021-4-2 22:28
毛豆腐是腐乳么？
柳二爷你让我不歪楼，你看折腾他们一个帖子也不跟，拿小本本记着先。

如果豆腐是爷爷的话，那么，按着后来发酵的程度来排序，臭豆腐就是爸爸，毛豆腐算是儿子，腐乳则只能算是孙子了。

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-2 23:15

妖精七七发表于 2021-4-2 22:28
毛豆腐是腐乳么？
柳二爷你让我不歪楼，你看折腾他们一个帖子也不跟，拿小本本记着先。

现在跟帖的少了，不知何故。

作者: 耶律折腾 时间: 2021-4-3 21:28

妖精七七发表于 2021-4-2 22:28
毛豆腐是腐乳么？
柳二爷你让我不歪楼，你看折腾他们一个帖子也不跟，拿小本本记着先。

我天天去红袖杂谈去看热闹，我容易吗我。

作者: 耶律折腾 时间: 2021-4-3 21:35
毛豆腐我只是知道，但没吃过。

豆腐发酵，应该先变毛豆腐，再晒干变臭豆腐，晒干再泡就腐乳。

作者: 妖精七七 时间: 2021-4-3 21:43

耶律折腾发表于 2021-4-3 21:35
毛豆腐我只是知道，但没吃过。

豆腐发酵，应该先变毛豆腐，再晒干变臭豆腐，晒干再泡就腐乳。

你还懂这个。

作者: 妖精七七 时间: 2021-4-3 21:44
这不也就臭豆腐嘛

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-3 21:49

耶律折腾发表于 2021-4-3 21:35
毛豆腐我只是知道，但没吃过。

豆腐发酵，应该先变毛豆腐，再晒干变臭豆腐，晒干再泡就腐乳。

错了，应该是先臭了，再长毛，毛倒伏了，出水了，才成腐乳。

作者: 我是来打酱油的 时间: 2021-4-3 22:07

再折长亭柳发表于 2021-4-2 23:15
现在跟帖的少了，不知何故。

我果断跟一个

作者: 耶律折腾 时间: 2021-4-3 22:22

再折长亭柳发表于 2021-4-3 21:49
错了，应该是先臭了，再长毛，毛倒伏了，出水了，才成腐乳。

哦，对。

作者: 耶律折腾 时间: 2021-4-3 22:23

妖精七七发表于 2021-4-3 21:44
这不也就臭豆腐嘛

时间长短，口味不同罢。

作者: 妖精七七 时间: 2021-4-3 22:25

耶律折腾发表于 2021-4-3 22:23
时间长短，口味不同罢。

折腾，我给大理寺送了一块匾额，你不去看看

作者: 耶律折腾 时间: 2021-4-4 08:04

妖精七七发表于 2021-4-3 22:25
折腾，我给大理寺送了一块匾额，你不去看看

我去看了。

作者: 重磅企鹅 时间: 2021-4-4 13:09

再折长亭柳发表于 2021-4-2 23:14
如果豆腐是爷爷的话，那么，按着后来发酵的程度来排序，臭豆腐就是爸爸，毛豆腐算是儿子，腐 ...

原来臭豆腐毛豆腐有区别，看来儿子没老子臭。

作者: 大蓉儿 时间: 2021-4-4 20:26

再折长亭柳发表于 2021-4-2 23:14
如果豆腐是爷爷的话，那么，按着后来发酵的程度来排序，臭豆腐就是爸爸，毛豆腐算是儿子，腐 ...

这比喻倒简单明了。。。

作者: 大蓉儿 时间: 2021-4-4 20:28

再折长亭柳发表于 2021-4-2 23:15
现在跟帖的少了，不知何故。

因为你不正经光晓得捣乱啊，又不会友好互动啊，反正就你浑身缺点，别人凭啥搭理你？也就我这么好，千山万水来跟个帖。嗯哼，回头你给我发辛苦红包好了啊——肿么感觉好久没收到红包了！~~~~

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-4 20:34

耶律折腾发表于 2021-4-3 22:23
时间长短，口味不同罢。

长毛那段时间里，不臭了，有股浓烈的蘑菇鲜味，必须蘸辣椒酱压着点儿鲜味吃。以前，我曾点了一份，不料竟是50公分的一个铸铁盘！里面的毛豆腐两面焦黄，在火热的铁盘里嗤嗤拉拉地带着响声。老婆吃了两块便不吃了，我怕浪费，全吃了，结果吃腻了，后来一闻到鲜味就难受。

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-4 20:35

大蓉儿发表于 2021-4-4 20:28
因为你不正经光晓得捣乱啊，又不会友好互动啊，反正就你浑身缺点，别人凭啥搭理你？也就我这么好，千山万 ...

王老四立了规矩，不许行贿跟帖人。

作者: 大蓉儿 时间: 2021-4-4 20:56

再折长亭柳发表于 2021-4-4 20:35
王老四立了规矩，不许行贿跟帖人。

骗纸。不信你。，。。

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-5 10:45

大蓉儿发表于 2021-4-4 20:56
骗纸。不信你。，。。

不信？你去问他！

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-5 10:47

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喂，老四，现在可以给跟帖的金胖子发红包吗？

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-5 10:48

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不许发？那我干一个！

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-5 10:51

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干完了，哈哈。

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-5 10:52

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作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-8 05:38

外国人不喜欢吃

作者: 醉月 时间: 2021-4-10 20:07
都挺好吃

作者: 再折长亭柳 时间: 2021-4-16 04:00

醉月发表于 2021-4-10 20:07
都挺好吃

适量吃点，还行。但绝对不是啥山珍海味的感觉。

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