北斗六星网

标题: 炸枣丸子 [打印本页]

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:06
标题: 炸枣丸子
一会儿跑友聚会，每人带一个拿手菜，我呢，做个油炸枣丸子吧。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:11
[attach]612291[/attach]
新疆和田大枣，洗净去核泡二十分钟捞出备用。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:17
[attach]612293[/attach][attach]612292[/attach]一打鸡蛋、三碗面粉。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:25
[attach]612295[/attach]
加水搅匀，直到手臂发酸，醒十分钟。在等待的十几分钟里，往锅里加足量橄榄油，加热到油温八成热。
八成热是啥概念？！不懂。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:27
[attach]612296[/attach]把枣子和面糊混合。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:30
油还没热，等待～

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:38
[attach]612297[/attach]先弄一个下去试油。。。六成热。。。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 12:45
[attach]612298[/attach]制作中。。。

---

作者: 奶茶七分甜    时间: 2020-12-30 13:11
我昨晚刚整了一个红糖发糕。可是看到这个枣丸子，我也想吃。若是包点豆沙馅，就更好吃了。

---

作者: 薇芸    时间: 2020-12-30 13:34

南狼坨子 发表于 2020-12-30 12:45
制作中。。。

很诱人～

---

作者: 薇芸    时间: 2020-12-30 13:36
估计前前后后得花一个小时才能炸出来

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 13:44

薇芸 发表于 2020-12-30 13:36
估计前前后后得花一个小时才能炸出来

估计正确

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 13:48

奶茶七分甜 发表于 2020-12-30 13:11
我昨晚刚整了一个红糖发糕。可是看到这个枣丸子，我也想吃。若是包点豆沙馅，就更好吃了。

油炸豆沙糕，那是很好吃的。

---

作者: 霓裳旖旎    时间: 2020-12-30 13:49
没这么吃过，第一次看到

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 13:57
[attach]612323[/attach]成品

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 14:08
[attach]612324[/attach]泯然众人矣

---

作者: 南天牧云    时间: 2020-12-30 14:16
这个还是第一次见到呢，活久见～
想必味道不错

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 14:17

霓裳旖旎 发表于 2020-12-30 13:49
没这么吃过，第一次看到

很好吃，也很好做。要选新疆枣。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 14:22
[attach]612325[/attach]
聚会在公园的废火车厢里

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 14:24

南天牧云 发表于 2020-12-30 14:16
这个还是第一次见到呢，活久见～
想必味道不错

不错的

---

作者: 论金    时间: 2020-12-30 14:31
厉害。这么复杂的工序都会。

---

作者: 霓裳旖旎    时间: 2020-12-30 14:35

南狼坨子 发表于 2020-12-30 13:57
成品

看着不错

---

作者: 霓裳旖旎    时间: 2020-12-30 14:36

南狼坨子 发表于 2020-12-30 14:17
很好吃，也很好做。要选新疆枣。

枣差别不大吧

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 14:42
[attach]612326[/attach]
还差两个人就基本到齐了。这些人的特点是都有一双飞毛腿。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 14:43

论金 发表于 2020-12-30 14:31
厉害。这么复杂的工序都会。

非常简单

---

作者: 论金    时间: 2020-12-30 14:45

南狼坨子 发表于 2020-12-30 14:43
非常简单

我炒菜只会一次锅。
你怎么学来的？向别人请教，偷师，还是看书做的？

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 15:28

论金 发表于 2020-12-30 14:45
我炒菜只会一次锅。
你怎么学来的？向别人请教，偷师，还是看书做的？

跟我妈学的，她很会做菜。
炸枣丸子，她做的比我好。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 15:29

霓裳旖旎 发表于 2020-12-30 14:36
枣差别不大吧

经验之谈，你可以对比着试试。主要是新疆枣普遍比较好，不容易出问题。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 15:30

论金 发表于 2020-12-30 14:45
我炒菜只会一次锅。
你怎么学来的？向别人请教，偷师，还是看书做的？

一次锅是啥？

---

作者: 论金    时间: 2020-12-30 15:37

南狼坨子 发表于 2020-12-30 15:30
一次锅是啥？

就是下菜一次弄熟就完了。没有流程之类的，只需要油和盐，没有其他配料。

---

作者: 论金    时间: 2020-12-30 15:38

南狼坨子 发表于 2020-12-30 15:28
跟我妈学的，她很会做菜。
炸枣丸子，她做的比我好。

原来是祖传秘笈

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 15:45

薇芸 发表于 2020-12-30 13:34
很诱人～

一抢而空的菜就是它

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 15:47

论金 发表于 2020-12-30 15:38
原来是祖传秘笈

嗯，走了很多地方，没见其他人做过这道小吃。

---

作者: 吾二悟    时间: 2020-12-30 17:17
现在就准备做，只是看你的面糊糊是不是调的稀了点？确定是12个鸡蛋？余下的面能做啥？

---

作者: 吾二悟    时间: 2020-12-30 17:18
在线急等，枣已泡好。

---

作者: 陶陶然然    时间: 2020-12-30 17:56
这道甜菜我的挚爱。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 17:58

吾二悟 发表于 2020-12-30 17:17
现在就准备做，只是看你的面糊糊是不是调的稀了点？确定是12个鸡蛋？余下的面能做啥？

再干些也不错，实际上用了10个鸡蛋，是600克/打的这种。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 17:59

陶陶然然 发表于 2020-12-30 17:56
这道甜菜我的挚爱。

不用另外加糖已经很甜

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 18:00

吾二悟 发表于 2020-12-30 17:18
在线急等，枣已泡好。

估计你已经在炸丸子了。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 18:03
[attach]612355[/attach]
到家了，一边烤火一边等二悟把丸子炸好。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 18:03

吾二悟 发表于 2020-12-30 17:18
在线急等，枣已泡好。

炸好了晒一晒

---

作者: 泼雷    时间: 2020-12-30 18:40
这个说实话，我有个宗亲会的秘书长，最近朋友圈在晒这个。
当时就想，难道是网红食品吗？
都没听过的，，，

---

作者: 吾二悟    时间: 2020-12-30 18:41

南狼坨子 发表于 2020-12-30 18:03
炸好了晒一晒

已经吃到嘴里了，真好吃，不会发图

---

作者: 泼雷    时间: 2020-12-30 18:47
盗图。
这个单身小朋友在机关单位上班，喜欢做木工，和美食，简直是穿越优质男了。

---

作者: 吾二悟    时间: 2020-12-30 18:54
炸好了，已经吃到嘴里了，特别好吃。

---

作者: 吾二悟    时间: 2020-12-30 18:57

南狼坨子 发表于 2020-12-30 17:59
不用另外加糖已经很甜

我没用十个蛋，看起来太多了，我只放了四个，一开始还犹豫要不要放盐，你也没说，后来想枣甜不放了，炸完后，枣变的更甜了，外面脆脆的，大丫头很爱吃，吃到停不下来。

---

作者: 陶陶然然    时间: 2020-12-30 19:09

南狼坨子 发表于 2020-12-30 17:59
不用另外加糖已经很甜

对，枣子自带甜味。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 19:10

泼雷 发表于 2020-12-30 18:47
盗图。
这个单身小朋友在机关单位上班，喜欢做木工，和美食，简直是穿越优质男了。

很有样子

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 19:11

吾二悟 发表于 2020-12-30 18:57
我没用十个蛋，看起来太多了，我只放了四个，一开始还犹豫要不要放盐，你也没说，后来想枣甜不放了，炸完 ...

四个也可以，风味不同罢了。
估计你的孩子们都特别爱吃。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 19:12

泼雷 发表于 2020-12-30 18:40
这个说实话，我有个宗亲会的秘书长，最近朋友圈在晒这个。
当时就想，难道是网红食品吗？
都没听过的，， ...

巧合而已。

---

作者: 泼雷    时间: 2020-12-30 19:54
元旦休息，我也要尝试做一下这个，家里好多网购的大枣。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-30 20:00

泼雷 发表于 2020-12-30 19:54
元旦休息，我也要尝试做一下这个，家里好多网购的大枣。

拭目以待

---

作者: 风入松    时间: 2020-12-30 22:09


第一次看到炸枣的，各个地方的特色美食太多了。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2020-12-31 04:47

风入松 发表于 2020-12-30 22:09
第一次看到炸枣的，各个地方的特色美食太多了。

美食是地方的脸谱

---

作者: 南狼坨子    时间: 2021-1-1 07:25

泼雷 发表于 2020-12-30 19:54
元旦休息，我也要尝试做一下这个，家里好多网购的大枣。

起来炸枣丸子了

---

作者: 小蚊子    时间: 2021-1-1 10:17
原来在这啊，那天看见簪子炸的，很好吃的样子

---

作者: 南狼坨子    时间: 2021-1-1 10:44

小蚊子 发表于 2021-1-1 10:17
原来在这啊，那天看见簪子炸的，很好吃的样子

我又炸了五花肉

---

作者: 薇芸    时间: 2021-1-1 11:16
想起我们这里有道菜，菠萝蜜炒腰果，里面有青瓜丁，还有红枣丸子，我感觉它那丸子是枣肉加面糊放水里焯熟捞出，再倒进锅里一起炒的。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2021-1-1 13:06

薇芸 发表于 2021-1-1 11:16
想起我们这里有道菜，菠萝蜜炒腰果，里面有青瓜丁，还有红枣丸子，我感觉它那丸子是枣肉加面糊放水里焯熟捞 ...

异曲同工的感觉

---

作者: 啊哩哩啊    时间: 2021-1-2 00:03
这个有特点，做起来也比较简单。当甜食吃不错，下酒也不错。

---

作者: 拍岸浪    时间: 2021-1-2 00:23
我觉得外国人特别好应付
随便整几个中国菜，他们都惊为天人
我儿子以前有个外国同学，吃过我随便忽悠的蛋炒饭之后，没事就要来我家蹭饭
还背后说他妈咪不会做饭，在我家了蹭几个月，后面跟他爸妈回国了

---

作者: 南狼坨子    时间: 2021-1-2 06:20

拍岸浪 发表于 2021-1-2 00:23
我觉得外国人特别好应付
随便整几个中国菜，他们都惊为天人
我儿子以前有个外国同学，吃过我随便忽悠的蛋 ...

西餐滋味差，甜品丰富却过甜。好在食材好，程序将就有趣儿。

---

作者: 南狼坨子    时间: 2021-1-2 07:33

啊哩哩啊 发表于 2021-1-2 00:03
这个有特点，做起来也比较简单。当甜食吃不错，下酒也不错。

确实如此

---

作者: 小蚊子    时间: 2021-1-3 20:54
[attach]612926[/attach]

---

作者: 小蚊子    时间: 2021-1-3 20:54
终于动手了

---

作者: 泼雷    时间: 2021-1-3 21:33

小蚊子 发表于 2021-1-3 20:54

赞，不错哦。
我还没动手
要么明天试试

---

作者: 南狼坨子    时间: 2021-1-4 03:32

小蚊子 发表于 2021-1-3 20:54
终于动手了

看上去真不错。
你最近一年四季厨艺大进了。

---

作者: 论金    时间: 2021-1-4 08:31

小蚊子 发表于 2021-1-3 20:54

这个也是炸枣？

---

欢迎光临 北斗六星网 (http://bdlxbbs.top/)

Powered by Discuz! X3.1