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标题: 简单说几句滇红，你喝对了吗？ [打印本页]

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 13:39
标题: 简单说几句滇红，你喝对了吗？
今天有朋友问我怎么选滇红。我简单的介绍了一下，比较没条理，懒得整理了，就这么着吧，我随便说，你胡乱看。图一趣。

滇红分很多种，以凤庆的滇红最为特色。当然周边山寨也有好的滇红。

我个人比较钟情凤庆古树滇红。通常我们叫中国红。因为缅甸、老挝那边的茶也有做成红茶的。

所谓茶无上品，适口为珍的意思呢，主要是指这种口粮茶而言，也就是奔着健康养生的目的而去的喝茶那个人群。初级阶段对口感、汤色、产区、品质的要求其实并不高。

上面都是显摆资深的话哈，言归正传。如果你真想喝滇红，我建议不要买金芽那种。不管是大金芽还是曲条，通体黄色的那种不要买。一是因为人为做黄，二是自然黄的太贵，对于不要了解自己喝什么茶p的情况，不宜选太贵那种。

如果选，尽量选春茶。这个有点复杂。买的时候可以问清楚。条索肥厚的那种是春茶，细长条那种是秋茶或者夏茶。从口感和内含营养价值上说，后者生长速度快，不如春茶醇厚。

从颜色上来看，可以选通体黑褐色或者黑黄渐变那种。这种情况可以排除人为着色。

在以上前提下，再选价位合适的。松针直条和曲条都可以。通常直条会价格贵一些。因为选料有要求，工艺有要求才可以做成直条。也就是说，直条的茶相对好一些。

如果先尝试着喝，就不要买最低价位那种。一分价钱一分货，天上不会掉馅饼。价位最低那种茶比较涩口。可能会被先入为主喝到不好喝的茶而否定整个茶款的品质，认为自己不喜欢不好喝。

其实每种茶都有优劣，关键不要把自己带坑里。

下面再说选滇红的目的。滇红是红茶的一种，半发酵，性温味足。汤色金黄金红透亮为佳。入口绵滑，香气和味道都有点烤红薯味儿。关键入口不能发酸。有点涩口很正常，但不怎么苦。如果泡茶太浓也会有苦味。很正常。喝下去后回甘（就是嗓子里的甜味）不是很强烈，但是也有淡淡的甜。好的茶这种甜比较持久。

之所以强调它的温性，主要是看适合的体质。不同体质喝不同茶。不是所有茶都可以随便喝的。如果肝火旺盛，肝脾不和，不建议喝红茶。容易上火。喝了适得其反。

如果胃没问题，可以尝试绿茶和白茶或者普洱生茶。这个是从功效上来选择的。通常，奔着养生保健去的，还是选功效强些的茶来喝。但是，事有两面，口感上红茶更柔和适口。

如果胃弱可选红茶或普洱熟茶。如果胃病，不建议喝茶。任何茶都有茶碱，对胃有刺激作用，强弱不同而已。所以不建议有胃病的人喝茶。

图中是上好的古树滇红泡出来的茶汤。

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 13:39
切瓜

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 13:40
躺读。这个图片我真是搞不懂了

作者: 我是来打酱油的 时间: 2020-12-15 13:42

唐主发表于 2020-12-15 13:40
躺读。这个图片我真是搞不懂了

颠覆地球吸引力啊

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 14:23

我是来打酱油的发表于 2020-12-15 13:42
颠覆地球吸引力啊

这就是六星引力定律所决定的。豪横

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 14:25

陌上青花发表于 2020-12-15 14:23
我喝到的滇红大多稍有点酸味，我就以为酸味是滇红特征之一。原来是茶不好啊。

也不全是茶不好的原因。有可能是存放过程中受潮后自己又转化了。还有一种情况就是泡茶水温过高。通常80度左右泡红茶。水温太高把茶中的叶酸一下子激发出来了，也有酸味。

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 14:26
如果正常的没有存放问题也没工艺问题的茶，只要冲泡方法适当，基本没什么明显酸味

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 14:29
其实每个看似单一的小问题，追根溯源都比较复杂哈。有酸味的茶不是不能喝，只是口感稍微欠缺一些。话说回来，有些人就喜欢这种酸味。你的茶如果不酸他还认为不好呢。除了先入为主的误导外，还有各人喜好问题。

作者: 微沫儿 时间: 2020-12-15 14:43
如果胃弱可选红茶或普洱熟茶。如果胃病，不建议喝茶。

——这个真受益。我就有胃病，看来以后还真不能喝茶了。

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 14:43

陌上青花发表于 2020-12-15 14:21
先在手机里调成坐姿了，发出来才不会躺着。

报告，手机里坐姿端正，贤良端庄

作者: 唐主 时间: 2020-12-15 14:47

微沫儿发表于 2020-12-15 14:43
如果胃弱可选红茶或普洱熟茶。如果胃病，不建议喝茶。

——这个真受益。我就有胃病，看来以后还真不能喝 ...

胃病就怕受刺激。不喝为好哈。说某某茶养胃的，都是误解。只是相对刺激性小而已。至于暖胃之说，也是针对健康胃的。还是指茶的温性。
说通透就不用纠结了哈。

作者: 微沫儿 时间: 2020-12-15 14:49

唐主发表于 2020-12-15 14:47
胃病就怕受刺激。不喝为好哈。说某某茶养胃的，都是误解。只是相对刺激性小而已。至于暖胃之说，也是针对 ...

嗯。我听话的。因为我信你。读了你不少关于茶文化方面的知识，颇受益。

作者: 五十学易 时间: 2020-12-15 20:15

唐主发表于 2020-12-15 14:25
也不全是茶不好的原因。有可能是存放过程中受潮后自己又转化了。还有一种情况就是泡茶水温过高。通常80度 ...

原来发酸是这个原因啊，我最不喜欢的就是红茶中的那点酸味，咽不下去。

作者: 五十学易 时间: 2020-12-15 20:15

唐主发表于 2020-12-15 14:43
报告，手机里坐姿端正，贤良端庄

作者: 五十学易 时间: 2020-12-15 20:16
又上了一课。谢谢唐爷。

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