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标题: 总是惦记山上那鱼 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-5-10 23:21
标题: 总是惦记山上那鱼
本帖最后由再折长亭柳于 2020-5-11 08:15 编辑

    小时候，我家所在的大院，背靠洪山，面临东湖，不仅依山傍水，而且四周大小池塘星罗棋布、沟渠相连，直通烟波浩渺的湖区。一到雨季，池塘里的水便漫上路面，各种鱼儿顶着水，侧着身，用尾巴使劲拍打着水面朝水来的方向前行，我们便提着竹篮去捉鱼。

   那时，我只知道池塘和湖里有鱼，等知道山里也会有鱼的时候，已经是我42岁的时候了。

   那年，我朋友的一位厦门大学的同学，是农业部水产司的一位处长，到湖北水产局挂职锻炼完返京，邀请我们随他一起去北京考察一个养鱼项目，他认为如果在湖北推广，应该大有市场。

   我们去了北京，他开车带我们去了怀柔，我以前走过这条路，印象里这是通往慕田峪长城景区的路，过了红螺寺，沿着一条溪水蜿蜒上山，隔不远就会有一个个的农家乐、采摘园。车进了山，果然，那些农家乐还在，但大都在门口修了鱼塘，门口挂上了钓或吃虹鳟鱼的牌子。处长说，要带我们去看的，就是虹鳟鱼，它是从日本引进的，养殖条件是水温在19度以下的流动的水体。这里有股山泉，水温较低，比较适合养殖虹鳟鱼。北京水产所扶持当地村民开发了这个养殖项目。

   车快到山顶时，到了虹鳟鱼的养殖场。

   一股山泉被堤坝拦截，形成了一个小水库，水库里的水利用落差，快速泻入山石砌成的池塘，然后分流进几条沟渠，顺着山势，向山下流去。在被网栅隔开的池塘和沟渠里，密密麻麻地浮游着一群一群的肥大的虹鳟鱼，有青色的、黄色的和粉红色的。池塘附近有供游客居住的小楼、别墅和餐厅，腾空建在鱼池上的凉棚，不仅为鱼池遮阳，也为游客提供了观景、吃鱼的场地。在这里，游客们可以钓鱼、网鱼，然后称重付钱，让餐厅加工。虹鳟鱼主要的吃法是刺身，口感比三文鱼好，脆嫩微甜，也可以烧烤或红烧，还可以做成罐头带走。由于游客太多，经常出现拥挤排队，于是，下游的农家乐的主人们，便也照葫芦画瓢，养起虹鳟鱼来，使得这条山路沿线成了“虹鳟鱼景区”。

   考察完了养殖场，也吃过了虹鳟鱼，我们觉得这是一个好项目，处长表示，如果我们能在武汉近郊找到合适的水源，在鱼苗供应、养殖技术上，他可以提供支持。我们兴高采烈地回到了武汉，在郊区的山里到处寻找，没有合适的水源，只有白云山的一个山洞里，有一股冷泉，但这里是兵工厂的厂区，人家不让搞，最后，只好放弃了这个项目。

   但我却从此总忘不了这个事情了，一遇到相关报道，就会去关注，印象里最深的有两件事：一个是有很多北方人跑到云南的山里去养殖虹鳟鱼了，那里地势高、平均气温低，山里有冷水，昆明人也开始吃虹鳟鱼刺身了；二是北京有个养虹鳟鱼的农家乐老板，很有经营头脑，他见大家一窝蜂都开始养虹鳟鱼了，便倾其所有，联合了一位繁育专家，专门研究鱼苗，想从产业链的上游掌握主动权。他们要研发的不是普通鱼苗，而是三倍体的鱼苗，通俗的说，就是虹鳟鱼里的骡子，它们吃同样多的饲料，在相同的生长期里，却能长出大个儿，而且自己不能繁殖，养殖者必须每年购买鱼苗！他花了三百多万，没钱了，三倍体鱼苗仍没研发出来，就在他绝望、放弃之时，与他合作的那位专家打电话告诉他，成功了！此后，他的三倍体鱼苗供不应求，赚了个盆满钵满。

   这个专家居然没有将研究成果据为己有！看来，专家里也有好人啊，哈哈。

   看了网友再见写的《红螺寺游记》，勾起一些回忆，写出来供大家消遣，无他。

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-5-13 22:13

沿着红螺寺门口的路往慕田峪山上走，就可以看到虹鳟鱼基地。

作者: 榆园书话 时间: 2020-5-16 16:37
美国人喜欢吃虹鳟鱼。

作者: 榆园书话 时间: 2020-5-16 16:38
本溪也有养殖虹鳟鱼的。我在吃过

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-11-23 17:19

榆园书话发表于 2020-5-16 16:38
本溪也有养殖虹鳟鱼的。我在吃过

你们那边气温低，适合养殖它

作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-23 21:17
这个三倍体好像牡蛎也有，反正不能繁育后代，就把所有的精力用在长个上了吧。但是口感不如野生牡蛎。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-8-13 09:55

现在有人拿虹鳟鱼冒充三文鱼销售

作者: 知音 时间: 2023-8-13 17:38

再折长亭柳发表于 2023-8-13 09:55
现在有人拿虹鳟鱼冒充三文鱼销售

红鳟鱼比三文鱼便宜吗？

作者: 湘女妃儿 时间: 2023-8-13 17:54
你那天要我去的就是这个地方？

作者: 懂爱签名 时间: 2023-8-13 17:56
尘埃落定！奥运冠军邓亚萍被查悬念揭晓，她的最新动向给出了答案
https://mbd.baidu.com/newspage/data/videolanding?nid=sv_13813026305282901518&sourceFrom=pc_hao123

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-8-14 08:34

湘女妃儿发表于 2023-8-13 17:54
你那天要我去的就是这个地方？

是的

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-8-14 08:39

懂爱签名发表于 2023-8-13 17:56
尘埃落定！奥运冠军邓亚萍被查悬念揭晓，她的最新动向给出了答案
https://mbd.baidu.com/newspage/data/vi ...

看到过，但也有人指出，她的社交平台更新是助手操作，本人并未露面。管她呢，等待官媒披露吧。

作者: 再折长亭柳 时间: 2023-8-14 08:50

知音发表于 2023-8-13 17:38
红鳟鱼比三文鱼便宜吗？

是的，进口的三文鱼比较贵，大约一百多元一斤。我2007年，曾经在省公安厅大门旁边的一家专营三文鱼的店里吃过“三文鱼一鱼五吃”：刺身、鱼皮、鱼排、鱼头汤、鱼卷。鱼是养在室内石桥下的池子里的，现捞现做。那条鱼三斤多，花了我三千多。我还纳闷，三文鱼在淡水里也可以存活？后来才明白，他妈的是虹鳟！

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