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标题: 鱼籽 [打印本页]

作者: 郑天良 时间: 2019-12-13 16:06
标题: 鱼籽
         鱼籽

      文/郑天良

不是所有的鱼都会有鱼籽，像青鱼草鱼鲢鱼等，它们的鱼籽要在特定的条件下才会有，至少我没有见过。也不是所有的鱼籽都好吃，像黄鳝鲶鱼黑鱼昂刺鱼等，它们的鱼籽粗就不好吃。还有一种鱼的鱼籽是不能吃，吃了要你的命，如河豚鱼的鱼籽。

所有鱼类中数鲫鱼的鱼籽最多也最好吃了，那怕是半两重的小鲫鱼，到了春天，鱼籽能把小肚皮撑的鼓鼓的，似乎条条都是雌的，都有籽。鱼籽分两瓣，呈香蕉形，黄中带的绿，鱼籽很小很小，成千上万粒粘乎挤在一起。

我从小就喜欢吃鲫鱼的籽，每次用筷子去挟鱼籽的时候，娘总会说，小孩子不能吃鱼籽，吃了长大会不识数的。后来才知道这是没有科学依据的。鱼籽富含胆固醇蛋白质及很多种元素，吃了鱼籽反而有利于促进身体与大脑的发育。

烧熟了的鲫鱼端上桌，先扒开鱼肚把黄澄澄的鱼籽挟出来送进嘴里，有一种吃蟹黄的感觉，又鲜又香又好吃。

每逢年后3-4月份回老家，小弟每天都会红烧一大碗小鲫鱼，他们经常吃，不是为了款待我，重点就是吃鱼籽。剩下的鱼汤次日冻的实实的，早饭鱼冻搭淡麦粥，是我儿时的最爱。小弟说他们也不喜欢吃大鱼。

说起鱼籽，马哈鱼的鱼籽营养价值最高，而且要生吃。前年去俄罗斯旅游，在贝加湖上的一条船上，老板就请我们吃生鱼籽，一粒粒红色的马哈鱼籽，像极了小红玛瑙。餐厅老板告诉我们这种鱼籽营养价值高，要夹着面包生吃。那股从未闻过的鱼腥味怎么也吃不下去，但这是我第一次见到了马哈鱼鱼籽。

今天我去买鲫鱼，我对老板说，你给我挑一条有鱼籽的，没有鱼籽的我可不要呀！旁边一位女士也说，她也喜欢吃鱼籽，鱼籽香。老板给我挑了一条鲫鱼1.3斤重，13块钱。杀好后我问有没有鱼籽？他扒开鱼肚让我看，确实有籽，但不是很饱滿。

   2019.12.13.

作者: 疯老爷子 时间: 2019-12-13 17:09
我也爱吃鲫鱼子。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-17 00:41

泥鳅籽才好吃

作者: 疯老爷子 时间: 2019-12-17 06:25

再折长亭柳发表于 2019-12-17 00:41
泥鳅籽才好吃

海里也有几种鱼籽很好吃。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-17 12:30

疯老爷子发表于 2019-12-17 06:25
海里也有几种鱼籽很好吃。

长江里的中华鲟的籽，好吃。我去葛洲坝中华鲟种鱼场时吃过，只染一点盐。每颗绿豆一样大小，与黄金等价，一人一汤匙。

作者: 疯老爷子 时间: 2019-12-17 12:45

再折长亭柳发表于 2019-12-17 12:30
长江里的中华鲟的籽，好吃。我去葛洲坝中华鲟种鱼场时吃过，只染一点盐。每颗绿豆一样大小，与 ...

你是贵族。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-17 22:56

疯老爷子发表于 2019-12-17 12:45
你是贵族。

我是沾贵族们的光，蹭了一勺。

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