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标题: 驴肉火烧 [打印本页]
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 21:20
标题: 驴肉火烧
本帖最后由 再折长亭柳 于 2019-2-17 21:36 编辑

    驴肉火烧，乃是北方的一种小吃：死面烤就的方形烧饼，皮酥脆，当中切开，将剁碎的驴肉和香菜、洋葱末加肉汤少许，夹入即成。驴肉火烧，当属河北河间府的最正宗。

在武汉卖的驴肉火烧，内容单一，夹的就是驴肉，卖20元一个，没有驴杂汤配佐。在北京，不仅有驴杂汤配套卖，而且夹内容时不用汤，而是用驴血熬的冻，一遇热，自动化作汤，火烧内容除了驴肉的，还有板肠的、驴鞭的，等等，最贵的母驴那啥的，能卖到68元一个。


下午逛户部巷，见有驴肉火烧，想起老娘常念叨北方吃食如何好，遂买了8个，打包送去了。



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作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 21:28
给我来俩。

再来一碗驴杂汤。

作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 21:28
你这个火烧不正宗。正宗驴油火烧，是鞋底子型的。

你这是肉夹馍的造型。
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 21:38
本帖最后由 再折长亭柳 于 2019-2-17 21:39 编辑
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 21:28
你这个火烧不正宗。正宗驴油火烧，是鞋底子型的。

你这是肉夹馍的造型。

你眼力不错。这家是又卖火烧又卖肉夹馍的。馍是圆的，夹的是猪肉青辣椒。案板上的馍是排队在我后面的顾客的，刚出炉，等着夹肉呢。
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 22:02
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 21:38
你眼力不错。这家是又卖火烧又卖肉夹馍的。馍是圆的，夹的是猪肉青辣椒。案板上的馍是排队在我 ...

猪肉青椒，那就是肉夹馍了。

你这是挂驴头，卖猪肉
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 22:05
本帖最后由 再折长亭柳 于 2019-2-17 22:09 编辑
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 22:02
猪肉青椒，那就是肉夹馍了。

你这是挂驴头，卖猪肉

“这家是又卖火烧又卖肉夹馍的，”    你真是教语文的？咋对文字的理解能力如此之差？
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 22:11
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 22:05
“这家是又卖火烧又卖肉夹馍的，”    你真是教语文的？咋对文字的理解能力如此之 ...

说的是你这个帖子。

题目叫驴肉火烧，图片是猪肉夹馍。
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 22:41
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 22:11
说的是你这个帖子。

题目叫驴肉火烧，图片是猪肉夹馍。

图片也是驴肉火烧，打包了，你看不清。旁边的馍你倒看的蛮清楚。
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 23:12
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 22:41
图片也是驴肉火烧，打包了，你看不清。旁边的馍你倒看的蛮清楚。


作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 23:21
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 23:12

你看打包的是不是都是方形的？
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 23:44
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 23:21
你看打包的是不是都是方形的？

最后一个看着像。



作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 23:45
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 23:21
你看打包的是不是都是方形的？

塑料袋里的好像也是。


作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 23:45
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 23:44
最后一个看着像。

看塑料袋里打包好了的
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-17 23:47
我是一次买了八个火烧，得半天往里夹驴肉。后面买了肉夹馍的等得都烦死了，馍出炉后都放凉了
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-17 23:56
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 23:47
我是一次买了八个火烧，得半天往里夹驴肉。后面买了肉夹馍的等得都烦死了，馍出炉后都放凉了


馆子太小，应该专门有个处理打包的。

八个还好，你要二十个，别人就不用吃了。




作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-18 00:11
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 23:56
馆子太小，应该专门有个处理打包的。

八个还好，你要二十个，别人就不用吃了。

那里没有馆子，全是档口，买了就站着吃，一家接着一家，每天人山人海。
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-18 00:19

下午逛户部巷，见有驴肉火烧，想起老娘常念叨北方吃食如何好，遂买了8个，打包送去了
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最佩服对父母好的人。

我觉得，说“孝顺”有点戴高帽，太老套。

我非常想念老妈，可惜她不在了。

惦记父亲，三两天给父亲打个电话，问寒问暖。

与孝顺无关，不是为了尽孝，而是难以忘怀的亲情。




作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-18 08:07
本帖最后由 再折长亭柳 于 2019-2-18 08:09 编辑
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-18 00:19
下午逛户部巷，见有驴肉火烧，想起老娘常念叨北方吃食如何好，遂买了8个，打包送去了
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如果连对自己父母都不好，那还是人吗？
        从亲情、友情可以看出一个人的德行。

作者: 愿言思归    时间: 2019-2-18 08:31
再折长亭柳 发表于 2019-2-18 08:07
如果连对自己父母都不好，那还是人吗？
        从亲情、友情可以看出一个人的德行。


有道理，正常情况下，看一个人对亲人和旁人的态度就能了解这个人。
作者: 愿言思归    时间: 2019-2-18 08:32
羊杂汤其实也不错，熬到时间要长，然后放点辣椒、胡椒粉和香菜，味道鲜美。
作者: 竹溪兰亭    时间: 2019-2-18 08:55
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 21:28
你这个火烧不正宗。正宗驴油火烧，是鞋底子型的。

你这是肉夹馍的造型。

看的真仔细哈~
作者: 从容    时间: 2019-2-18 09:42
再折长亭柳 发表于 2019-2-17 23:47
我是一次买了八个火烧，得半天往里夹驴肉。后面买了肉夹馍的等得都烦死了，馍出炉后都放凉了

二师兄不来发帖，就会少了欢笑
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-18 12:53
醉笑陪君三万场 发表于 2019-2-17 23:44
最后一个看着像。

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昨晚吃剩一个



作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-18 12:55
从容 发表于 2019-2-18 09:42
二师兄不来发帖，就会少了欢笑

这里笑料还少吗？
作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2019-2-18 12:59
再折长亭柳 发表于 2019-2-18 08:07
如果连对自己父母都不好，那还是人吗？
        从亲情、友情可以看出一个人的德行。

对的。

每个人性格不同，三观不同，很正常，但如果对父母不好，对亲人不好，总是抱怨父母、兄弟一大堆不是。

远离这种人。


作者: 远去的烟云    时间: 2019-2-18 15:40
愿言思归 发表于 2019-2-18 08:32
羊杂汤其实也不错，熬到时间要长，然后放点辣椒、胡椒粉和香菜，味道鲜美。

  又来一个吃货！
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-18 15:48
愿言思归 发表于 2019-2-18 08:32
羊杂汤其实也不错，熬到时间要长，然后放点辣椒、胡椒粉和香菜，味道鲜美。

网上有袋装羊杂汤卖，味道不错。
作者: 大尾巴鹰    时间: 2019-2-18 20:10
驴肉火烧的驴冻好像不是驴血的制品，应该是炖驴肉的汤冷却以后结成的肉冻。
为了结冻硬度，很多商家在驴肉汤中掺加淀粉，现在吃的驴肉冻多属于这种。
另外，在驴肉火烧夹入驴肉和其他辅料以后掺入原汤是后来学习陕西肉夹馍的做法，原味驴肉火烧并没有此种做法。
作者: 再折长亭柳    时间: 2019-2-18 23:16
大尾巴鹰 发表于 2019-2-18 20:10
驴肉火烧的驴冻好像不是驴血的制品，应该是炖驴肉的汤冷却以后结成的肉冻。
为了结冻硬度，很多商家在驴肉 ...

嗯，你说的比较靠谱。是河北人吧？




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