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标题: 舌尖上的童年 [打印本页]

作者: 小影清双 时间: 2018-11-30 22:57
标题: 舌尖上的童年
熟悉我的人都知道，我的童年是在奶奶家度过的，因为有了弟弟。在别人眼里，两岁就离开了父母，我是个可怜娃。但，我是幸运的。奶奶是村里出了名的巧手，并且对我疼爱有加，在那个吃肉等过年，买布凭票的年代，奶奶还能变着花样给我做饭吃，让我每天都有期待。

记得有一天，我背着小书包一蹦一跳放学回来，还没进屋，就嚷嚷着饿了。奶奶坐在灶台前，一边忙碌一边让我等着。我放下书包，站在奶奶身边，问奶奶在做什么，奶奶说在给我做凉皮。凉皮？那是我第一次听说这个名字，于是，我带着好奇心看奶奶做凉皮。

火上有一个铁锅，里面有开水翻滚着。奶奶手里拿一个小吕盆儿，旁边还有一个大点的盆，里面盛有白色溶液，有些粘稠，当时不懂得是淀粉。只见奶奶从中舀一勺子放进小吕盆儿里，然后把吕盆儿放在开水中，晃来晃去，还别说，片刻功夫，那溶液就凝固成一个软软的白片片，奶奶把它倒进装有凉水的盆里。我兴奋地跑过去，一边伸手一边问这就是凉皮吗？可以吃了吗？奶奶还让我等，一点都不理解我迫不及待的心情。

又等了一会儿，奶奶把白色溶液都变成了凉皮倒进水里，其实在我看来已经很久，我早就忍不住口水了。奶奶把凉皮从水里捞出来，像水晶一样，颤颤的，带有盆底儿的弧形。接着，奶奶又把凉皮切成细条，放了盐味精，还有香菜，拌几下，让我去吃。

我那时不会用筷子，可是调羹舀不上来，滑滑的，还没到嘴边就掉下去，急死人，这时，奶奶用筷子夹起来喂我，问我好吃不？我连连说好吃好吃，凉凉的，软软的，嫩嫩的，特劲道，还有还有就是香香的。

如今，市场上水晶凉皮比比皆是，还有那大块大块的凉油粉，春夏秋冬，随时都可以买到，再也不用像奶奶那样自制凉皮。买过几次，可是无论如何都调不出奶奶的味道，也就作罢，许久不吃了。

作者: 小影清双 时间: 2018-11-30 23:01
监考结束，看到踏踏和流苏的文字，舌尖上的童年，勾起太多的回忆。做完一套瑜伽，敲上一段往事，分享儿时的美味~

作者: 海阔天空 时间: 2018-11-30 23:02
扑沙发！刚要睡觉，就来奶奶的凉皮，呵呵呵NND就笑了。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-11-30 23:07
奶奶的自制凉皮，满满的美味，满满的爱与温暖。

作者: 海阔天空 时间: 2018-11-30 23:07
自制凉皮，这美妙的感觉我懂，因为北方人用自家土豆粉做的凉皮很地道，我们叫大拉皮，酸辣口味的味道好极了。

作者: 小影清双 时间: 2018-11-30 23:08

海阔天空发表于 2018-11-30 23:02
扑沙发！刚要睡觉，就来奶奶的凉皮，呵呵呵NND就笑了。

哈，沙发上舒服，赶紧睡吧~

作者: 小影清双 时间: 2018-11-30 23:11

沈眉珊发表于 2018-11-30 23:07
奶奶的自制凉皮，满满的美味，满满的爱与温暖。

嗯嗯，奶奶手巧，会做好多好吃的~

作者: 小影清双 时间: 2018-11-30 23:13

海阔天空发表于 2018-11-30 23:07
自制凉皮，这美妙的感觉我懂，因为北方人用自家土豆粉做的凉皮很地道，我们叫大拉皮，酸辣口味的味道好极了 ...

哈，我们这里都是白薯粉做的，味道差不多，夏天常吃的凉菜~

作者: 海阔天空 时间: 2018-11-30 23:14
童年回忆，令我们感悟到，物质生活贫乏时，精神生活相当丰富，感恩之心更重。

作者: 小影清双 时间: 2018-11-30 23:19

海阔天空发表于 2018-11-30 23:14
童年回忆，令我们感悟到，物质生活贫乏时，精神生活相当丰富，感恩之心更重。

是啊，那时虽然生活艰苦，但活的比较开心，人与人之间都是简简单单的

作者: 海阔天空 时间: 2018-11-30 23:32

小影清双发表于 2018-11-30 23:19
是啊，那时虽然生活艰苦，但活的比较开心，人与人之间都是简简单单的

我们的童年，因为一口简单的小吃，竟然活色生香，满满的都是感动。

作者: 海阔天空 时间: 2018-11-30 23:35

小影清双发表于 2018-11-30 23:08
哈，沙发上舒服，赶紧睡吧~

晚安，咂吧咂吧嘴，梦里去回味舌尖上的童年。

作者: 信以为真 时间: 2018-12-1 05:16
凉皮各个城市有各个城市的做法

作者: 素念涿涿 时间: 2018-12-1 08:49
小影姐的奶奶是老一代人的缩影，勤劳善良疼爱子孙，这凉皮中包含着浓浓的亲情是超市贩卖的商品无论如何也比不上的

作者: 素念涿涿 时间: 2018-12-1 08:50
小影姐很幸福我很羡慕

作者: 紫佩依依 时间: 2018-12-1 10:01
自制凉皮，童年的美味是香到骨子里的。现在随时都能吃到凉皮了。

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 12:30

海阔天空发表于 2018-11-30 23:32
我们的童年，因为一口简单的小吃，竟然活色生香，满满的都是感动。

嗯嗯，记得那时的冬天特别冷，家家都会蒸一些红薯冻在外边，放学回来吃带冰碴的红薯，老开心了~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 12:32

海阔天空发表于 2018-11-30 23:35
晚安，咂吧咂吧嘴，梦里去回味舌尖上的童年。

砸吧砸吧嘴，该说午安了~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 12:33

信以为真发表于 2018-12-1 05:16
凉皮各个城市有各个城市的做法

嗯嗯，各有特色哈~问好真真

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 12:34

素念涿涿发表于 2018-12-1 08:49
小影姐的奶奶是老一代人的缩影，勤劳善良疼爱子孙，这凉皮中包含着浓浓的亲情是超市贩卖的商品无论如何也比 ...

是啊，奶奶牌凉皮是童年里最美的回忆~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 12:35

素念涿涿发表于 2018-12-1 08:50
小影姐很幸福我很羡慕

可宝也很幸福哒~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 12:36

紫佩依依发表于 2018-12-1 10:01
自制凉皮，童年的美味是香到骨子里的。现在随时都能吃到凉皮了。

嗯，超市里水晶凉皮四季不断，但缺少了童年的味道~

作者: 紫色的流苏 时间: 2018-12-1 12:46
奶奶做的凉皮充满爱的味道，令人永久怀念。

现在吃过许多地方的凉皮，还是觉得陕西的凉皮更好吃一些。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2018-12-1 18:04
凉皮好吃，特别是到了炎热的夏天。吃一碗马上感觉都很舒服！

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 20:10

紫色的流苏发表于 2018-12-1 12:46
奶奶做的凉皮充满爱的味道，令人永久怀念。
现在吃过许多地方的凉皮，还是觉得陕西的凉皮更好吃 ...

嗯嗯，夏天常吃陕西凉皮，很有特色~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-1 20:10

竹溪兰亭发表于 2018-12-1 18:04
凉皮好吃，特别是到了炎热的夏天。吃一碗马上感觉都很舒服！

哈，一样的感觉~

作者: 凝月观云 时间: 2018-12-3 09:30
凉皮,我没吃过。

菊奶奶亲手做的，肯定是最好吃的，最回味的。

作者: 云舟孤帆 时间: 2018-12-3 11:48
小影什么地方人呀？也喜欢吃凉皮

作者: 云舟孤帆 时间: 2018-12-3 11:54
结婚时和妻子来西安，妻子第一次吃凉皮，觉得好吃极了，再后来经常去老地方，可怎么也吃不出原来记忆中的味道。

作者: 云舟孤帆 时间: 2018-12-3 12:06
前年，妻子病了在她们的医院住院，我照看，适逢五一，就给医生打了个招呼，我们一起到汉中看油菜花去了，油菜花没看到，谢了，只是吃了汉中特有的热米皮，菜豆腐。来回一千多公里。回想也够二的，不过也浪漫。

作者: 兰羽 时间: 2018-12-3 20:52
奶奶做的粉皮味道错不了~

作者: 竹林清风 时间: 2018-12-3 21:29
那个时候，老人家做的饭都非常香的，这样的小吃，想必更加可口。

作者: 耶律折腾 时间: 2018-12-3 22:13
和凉皮类似的，还有两种小吃：

有山东人没？山东沿海有一种东西好像叫“海凉粉”，用石花菜做的吧，晶莹透亮，浇上酱油醋香菜葱叶调的汁儿，我多年都记得这个。

黄渤海沿岸，有拌鲜海蜇，也类似，都是美味。

作者: 张典 时间: 2018-12-4 21:04
如今，市场上水晶凉皮比比皆是，还有那大块大块的凉油粉，春夏秋冬，随时都可以买到，再也不用像奶奶那样自制凉皮。买过几次，可是无论如何都调不出奶奶的味道
饱含深情的文字。

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:13

凝月观云发表于 2018-12-3 09:30
凉皮,我没吃过。

菊奶奶亲手做的，肯定是最好吃的，最回味的。

是啊，跟奶奶生活了十年，直到奶奶去世，很多美味都带有奶奶的味道

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:13

云舟孤帆发表于 2018-12-3 11:48
小影什么地方人呀？也喜欢吃凉皮

地道的河北人~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:14

云舟孤帆发表于 2018-12-3 11:54
结婚时和妻子来西安，妻子第一次吃凉皮，觉得好吃极了，再后来经常去老地方，可怎么也吃不出原来记忆中的味 ...

哈哈，那时的面皮有爱的味道~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:15

云舟孤帆发表于 2018-12-3 12:06
前年，妻子病了在她们的医院住院，我照看，适逢五一，就给医生打了个招呼，我们一起到汉中看油菜花去了，油 ...

不二，看到什么不重要，重要的是和谁去看~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:16

兰羽发表于 2018-12-3 20:52
奶奶做的粉皮味道错不了~

嗯嗯，奶奶会做很多好吃的，那个年月，变着法做，玉米面都能馋出口水~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:17

竹林清风发表于 2018-12-3 21:29
那个时候，老人家做的饭都非常香的，这样的小吃，想必更加可口。

是啊，奶奶聪明，总能出人意外做出美味来~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:18

耶律折腾发表于 2018-12-3 22:13
和凉皮类似的，还有两种小吃：

有山东人没？山东沿海有一种东西好像叫“海凉粉”，用石花菜做的 ...

凉拌海蜇，我们这常吃的~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-4 21:19

张典发表于 2018-12-4 21:04
如今，市场上水晶凉皮比比皆是，还有那大块大块的凉油粉，春夏秋冬，随时都可以买到，再也不用像奶奶那样自 ...

嗯嗯，亲身经历，所以富有感情~

作者: 冰丫头 时间: 2018-12-10 14:40
我小时候，家里做过一次凉皮。那是妈妈和嫂子一起洗面弄出来的粉汁，除去粉汁，还有面，放笼上蒸熟了就是面筋。嘻嘻，凉皮做法与姐说的一致。

作者: 小影清双 时间: 2018-12-10 14:55

冰丫头发表于 2018-12-10 14:40
我小时候，家里做过一次凉皮。那是妈妈和嫂子一起洗面弄出来的粉汁，除去粉汁，还有面，放笼上蒸熟了就是面 ...

妈妈嫂子一起做的凉皮充满了亲情，有了爱的味道。

作者: 小影清双 时间: 2018-12-10 14:55

冰丫头发表于 2018-12-10 14:40
我小时候，家里做过一次凉皮。那是妈妈和嫂子一起洗面弄出来的粉汁，除去粉汁，还有面，放笼上蒸熟了就是面 ...

抱抱丫头，好久没来，就这么不经意间遇见~

作者: 冰丫头 时间: 2018-12-10 15:33

小影清双发表于 2018-12-10 14:55
抱抱丫头，好久没来，就这么不经意间遇见~

这样的遇见，真好～

作者: 南江笛雪 时间: 2018-12-10 17:17
字里行间流淌着因为亲情而来的温馨幸福。

作者: 碧天 时间: 2018-12-10 17:33
本帖最后由碧天于 2018-12-10 17:35 编辑

这小文章写的那么朴实、灵动，读着感到很活泼很舒服！
奶奶做的凉皮味道最好，这一辈子再也没吃这么好吃的凉皮。

作者: 兰羽 时间: 2018-12-10 19:22
字里行间充满了温情~

作者: 小影清双 时间: 2018-12-11 10:12

冰丫头发表于 2018-12-10 15:33
这样的遇见，真好～

丫头，姐来了，你那里下雪了吗？

作者: 小影清双 时间: 2018-12-11 10:13

南江笛雪发表于 2018-12-10 17:17
字里行间流淌着因为亲情而来的温馨幸福。

大哥好久不见，你那里也冷了吧？

作者: 小影清双 时间: 2018-12-11 10:14

碧天发表于 2018-12-10 17:33
这小文章写的那么朴实、灵动，读着感到很活泼很舒服！
奶奶做的凉皮味道最好，这一辈子再也没吃这么好吃的 ...

碧大哥上午好，最近忙，来的少，先给大哥上菊花茶

作者: 小影清双 时间: 2018-12-11 10:16

兰羽发表于 2018-12-10 19:22
字里行间充满了温情~

嗯嗯，我的童年是奶奶陪伴的，所以提起奶奶有说不完的话题

作者: 冰丫头 时间: 2018-12-11 14:18

小影清双发表于 2018-12-11 10:12
丫头，姐来了，你那里下雪了吗？

下了呢，上个周三下了，不过没留下白的痕迹。大概是雨夹雪，也不小呢。

作者: 小影清双 时间: 2018-12-13 09:58

冰丫头发表于 2018-12-11 14:18
下了呢，上个周三下了，不过没留下白的痕迹。大概是雨夹雪，也不小呢。

哦，虽然没有银装素裹的惊艳，但雪花飞舞也美到极致~

作者: 南江笛雪 时间: 2018-12-14 15:00

小影清双发表于 2018-12-11 10:13
大哥好久不见，你那里也冷了吧？

还不是怎么冷，今天五到十一度。

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