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标题: 也谈涮羊肉 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2018-9-3 13:13
标题: 也谈涮羊肉
本帖最后由再折长亭柳于 2018-9-3 21:51 编辑

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在大武汉这个九省通衢之地，天南海北的美食几乎都有，当然就少不了北方的涮羊肉馆，这里著名的有满旗楼、东来顺等。武汉人怕上火，每年冬至之后，才吃羊肉。

过去，我常去北京，在北京的丰泽居、南门涮、聚宝源、满恒记等涮羊肉的大小馆子都吃过，大同小异。记忆深刻，有点特色的，倒是在开封吃的一家涮羊肉馆子。

这家的特色是分量足，不是用刨刀刨的冰冻羊肉卷儿，而是纯手工切出来的新鲜羊肉片，硬币那么厚，两指宽，一指长，两斤装一大铜盘！在北京，一人能吃两三斤涮羊肉的，在这里只能吃下一斤。

累了，不说了，呼呼去。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2018-9-3 19:03
涮羊肉怎么吃也吃不够呵呵

作者: 牛芒 时间: 2018-9-3 21:22
北京剐羊肉后起之秀，能仁居，满福楼，口福居，我还是捧百叶居

作者: 牛芒 时间: 2018-9-3 21:26
我在北京的丰泽居、南门涮、聚宝源、满恒记等涮羊肉的馆子都吃过，大同小异。（待续）
。。。。。
涮羊肉到一定境界，拼的是小料。每家小料都有绝活，配小料时老是深更半夜老板自己配

作者: 愿言思归 时间: 2018-9-4 14:05
虎坊路有一家不错，老北京涮肉现在也不是很好，南来顺的小吃不错，火锅也行。

不过，涮羊肉还得自己现切的好吃，一定要切薄味道才出来。

作者: 暖春 时间: 2018-9-7 14:35
昨天刚涮过在家吃很随意

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