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标题: 油焖大虾 [打印本页]

作者: 花中的花 时间: 2018-4-25 18:28
标题: 油焖大虾
本帖最后由花中的花于 2018-4-25 18:56 编辑

我更喜欢吃基围虾，超过大头虾。

基围虾的做法很简单，放油，葱，姜，放大虾，炒到发红，放黄酒，让酒挥发，酒挥发的时候，把腥气带走了，放酱油和糖，然后放水，中火焖10分钟，汤水不用收太干，出锅前，放少量盐，再放一次葱花。盛的时候，虾汤另外盛在一个小碗里。

放水焖能让食品更安全，河里的虾和鱼里都是有寄生虫的，肝吸虫，所以不要吃生的鱼和虾，自己醉的也别吃，超市买的醉蟹还行。炒几下是处理不了寄生虫的。

买的黄鳝，不能爆炒就吃，炒了以后，最好也放点水焖一焖。

我喜欢汤稍微多一点，这个汤，用勺子去其油，用来拌白饭，或者下点光面，用来拌面也是很鲜美的。

有人用番茄酱和糖做大虾，也是可以的。

这个菜，我是百吃不厌。

虾汤是极好的，如果做盐水虾，虾汤留着，里面放点粉丝，葱花，也是很鲜美的。

作者: 花中的花 时间: 2018-4-25 18:32
网上也有油焖虾的视频

【虾了虾了，这油焖虾好吃到我睁不开眼！】https://rb.mbd.baidu.com/a2zj4xy

作者: 花中的花 时间: 2018-4-25 18:39
本帖最后由花中的花于 2018-4-25 18:52 编辑

这个做菜的视频蛮赞的，男人，白猫，大虾。。。

作者: 暖春 时间: 2018-4-26 11:36
好吃小评论确实香油焖大虾虾算是有营养的我也有点馋改天我也买

作者: 暖春 时间: 2018-4-26 11:38
我喜欢吃清水煮大虾可以沾海鲜酱油或者辣根

作者: 刘春 时间: 2018-4-26 19:23
最好是煮着吃，健康。基围虾一虾两吃，很好吃

作者: 花中的花 时间: 2018-4-26 21:52

暖春发表于 2018-4-26 11:38
我喜欢吃清水煮大虾可以沾海鲜酱油或者辣根

作者: 花中的花 时间: 2018-4-26 21:52

刘春发表于 2018-4-26 19:23
最好是煮着吃，健康。基围虾一虾两吃，很好吃

汤不要倒掉

作者: 暖春 时间: 2018-4-27 08:24

花中的花发表于 2018-4-26 21:52
汤不要倒掉

双花好了

作者: 暖春 时间: 2018-4-28 16:31

花中的花发表于 2018-4-26 21:52

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