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标题: 又有酒钱啦 [打印本页]

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 10:27
标题: 又有酒钱啦



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http://bhsb.tjbhnews.com/html/2017-05/19/content_12_3.htm

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 10:29
秫米粥与煎咸梭鱼

文/疯老爷子

　　我小时候的农村老家，能吃的东西不多，好吃的东西更少，吃一顿秫米零粒粥煎咸梭鱼都在嘴里回味好几天。其实这两样就是家常便饭，是家家都能做到而轻易不敢做的家常便饭，因为一做这样的饭，就会吃得很多，一顿饭吃掉三顿饭的秫米都不奇怪。
　　秫米就是高粱米。那时候生产队的高粱产量最高，因此高粱就成了生产队的当家作物，秫米就是全村老少的主要口粮。
　　高粱的品种很多，最好吃的是关冬青，用关东青做的秫米粥，米汤是青色的，有一种特殊的香味儿，吃惯了红秫米粥的人，偶尔吃一顿青秫米粥，就像吃一顿粳米粥一样享受。但关东青产量不高，生产队很少种植，就是种也是种到低洼易涝的地块里，微微了了地收获一些，分给社员改善生活。最不好吃的是产量最高的杂交高粱，用杂交高粱做出来的秫米粥，又涩又拉嗓子，而且高粱壳子特别多。有人说吃了高粱壳子爱得盲肠炎，胆小的人就扒着眼球儿往外捡。我也常常因为捡高粱壳子，吃不饱就上学，扔得满桌子的高粱壳子，看着也很可笑。只有晚上掌着煤油灯吃这种饭的时候，才眼不见为净，敢于狼吞虎咽，但不管好吃不好吃，为了不饿都得吃，而且是一天三顿都是秫米粥。秫米加豇豆的干饭，只有过年过节的时候才舍得做。
　　为了省柴火，一天的秫米粥都是一锅做出来。早饭是秫米稀粥就咸菜，午饭时粥盆里起一层粥皮，我们叫僵巴粥。僵巴粥就豇母子（青椒）煎酱，就是不错的人家，很多人家午饭也是僵巴粥就咸菜。晚饭怕粥馊了，就用凉水捞一下，我们叫零粒粥。秫米零粒粥就像捞面一样，必须拌上炸酱才好吃，可那时候谁家炸得起酱呀？能就上中午剩下的豇母子煎酱就不错了。当然，也有比炸酱更好的，就是煎咸梭鱼。我家吃秫米粥煎咸梭鱼都是我奶奶提出来我妈才舍得做，我一吃秫米零粒粥就煎咸梭鱼就没饱，但我妈只许我吃三碗，再去盛我妈就用筷子敲我的手。
　　梭鱼是渤海湾的常见鱼，开春的冷口梭鱼比较金贵，因为海冰刚化，梭鱼还没开食，肠肚干净，肉质鲜嫩，捞上来就被人们抢着清蒸和家常炖了。但过不了几天，梭鱼开了食，就会身价大降，特别是到了秋后，不知道从哪儿钻出那么多梭鱼，不论是潮沟子还是入海口，随便扔几网就够吃上好几顿。吃不完的梭鱼，就用大粒盐腌起来。
　　我妈不仅是腌咸鱼的行家，还是煎咸梭鱼的高手。她腌的咸梭鱼，肉质红润，品相诱人，不像渔家娘们腌咸梭鱼，洗都不洗。我妈煎咸梭鱼更是一绝，她总是把洗净去鳞的咸梭鱼滚上一身玉米面，再下锅慢慢煎。那时候舍不得用白面滚，可却歪打正着，用玉米面滚的咸梭鱼，煎出来比白面滚的还好看好吃，玉米面煎出来的黄金饹馇，又香又酥。俗话说，梭鱼头鲶鱼尾（最好吃）。其实新鲜的梭鱼头都是骨头，一点肉也没有，并不怎么好吃，只有腌透了的梭鱼头用油煎酥了才好吃。我是个基本不吃鱼头的人，只吃我妈用“黑油变”（棉籽油）煎的梭鱼头，明明是一脑袋硬骨头，被我妈煎得又软又酥，越嚼越香。还有那包在黄饹馇里的红润的咸梭鱼肉，香得一沾舌头，舌下的“泉水”就往上涌。
　　现在老家没有生产队，也没有人种高粱了，秫米零粒粥煎咸梭鱼也改成大米粥煎咸梭鱼了。但城里的超市里还有秫米，只是不管是关东青还是关西青，年轻人都不愿意吃了，嫌拉嗓子。千方百计找着买秫米吃的，不是糖尿病人，就是像我这样爱怀旧的老年人。

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-5-19 10:51
先吼一嗓子再说：乡亲们啦，我王老五没啥说的，大家都到疯老爷子家去喝酒吧~~

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 10:56

云在眉梢 发表于 2017-5-19 10:51
先吼一嗓子再说：乡亲们啦，我王老五没啥说的，大家都到疯老爷子家去喝酒吧~~

到医院修牙去了，没空。

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-5-19 11:11
高粱米吃过，棉籽油也吃过。我们当地人不会弄，本来也不好吃。大多时候就是吃玉米粒加红苕、酸菜熬的粥，里面有大米的影子就不错了。长期吃，吃得人冒胃酸，落下一辈子的胃病。

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-5-19 11:11
看疯老爷子讲过去的事情，安逸！

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作者: 碧天    时间: 2017-5-19 11:47
恭喜老爷子！贺喜老爷子！
悄悄问一句，稿费多少钱啊？说吧，我不告诉其他人。

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作者: 远去的烟云    时间: 2017-5-19 14:25
  这篇我当时就想应该可以换钱的！祝贺疯哥！

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作者: 天下白    时间: 2017-5-19 14:34
疯哥总是有讲不完的故事~~

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作者: 野妞    时间: 2017-5-19 17:00
贺

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作者: 墓歌    时间: 2017-5-19 17:27
发红包呗

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 21:01

碧天 发表于 2017-5-19 11:47
恭喜老爷子！贺喜老爷子！
悄悄问一句，稿费多少钱啊？说吧，我不告诉其他人。

二三百吧，够买一瓶白酒喽。

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 21:16

远去的烟云 发表于 2017-5-19 14:25
这篇我当时就想应该可以换钱的！祝贺疯哥！

是照着骗钱写的，不过没有马花推荐，是根本不会得逞的。

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 21:21

天下白 发表于 2017-5-19 14:34
疯哥总是有讲不完的故事~~

我同学说我三句话离不开吃的。

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-19 21:22

墓歌 发表于 2017-5-19 17:27
发红包呗

买瓶好酒还不够。

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作者: 墓歌    时间: 2017-5-19 21:24

疯老爷子 发表于 2017-5-19 21:22
买瓶好酒还不够。

100年窖藏咋地？那边儿也不沾啊
啤酒可以买一堆吧

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-20 06:31

墓歌 发表于 2017-5-19 21:24
100年窖藏咋地？那边儿也不沾啊
啤酒可以买一堆吧

啤酒也奏能买30来瓶，德国进口的还买不了10瓶。

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作者: 风飘飘    时间: 2017-5-20 08:29
流着口水很没出息的问，煎咸梭鱼，煎咸梭鱼，真的好好吃吗？

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-20 08:36

风飘飘 发表于 2017-5-20 08:29
流着口水很没出息的问，煎咸梭鱼，煎咸梭鱼，真的好好吃吗？

小时候吃着好，现在比它好吃的多了去了。

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作者: 花中的花    时间: 2017-5-20 10:45


不缺钱的人就不应该拿稿费哈哈哈

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作者: 六指为挠痒    时间: 2017-5-20 11:24

墓歌 发表于 2017-5-19 17:27
发红包呗

你闻到酒气就出来啦？
是怕晶儿把你削职为民吧？
这段时间又躲哪儿了？
好久没看人干架了。

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作者: 六指为挠痒    时间: 2017-5-20 11:27
老爷子
什么时候请我喝酒啊？
别学马花光打雷不下雨

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作者: 六指为挠痒    时间: 2017-5-20 11:28

疯老爷子 发表于 2017-5-19 10:56
到医院修牙去了，没空。

请大伙喝酒了
牙就不修自好了

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-20 11:58

六指为挠痒 发表于 2017-5-20 11:27
老爷子
什么时候请我喝酒啊？
别学马花光打雷不下雨

你来苏州我就请你，只要我在苏州。

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-20 12:04

六指为挠痒 发表于 2017-5-20 11:28
请大伙喝酒了
牙就不修自好了

刚修了两颗牙，就花了八千多，还有两颗不好修的呢，估计小两万挡不住。大家为我集点资吧，外地修牙全自费的。等修好了牙我就请大家喝酒。

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-20 20:55

云在眉梢 发表于 2017-5-19 11:11
高粱米吃过，棉籽油也吃过。我们当地人不会弄，本来也不好吃。大多时候就是吃玉米粒加红苕、酸菜熬的粥，里 ...

红苕就是红薯吧？我的老家叫白薯，东北和山东叫地瓜，陕西叫山芋。

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作者: 六指为挠痒    时间: 2017-5-20 21:30

疯老爷子 发表于 2017-5-20 11:58
你来苏州我就请你，只要我在苏州。

你有几处家啊？
狡兔才三窟

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-20 22:30

六指为挠痒 发表于 2017-5-20 21:30
你有几处家啊？
狡兔才三窟

唐山上海苏州，就三地。

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作者: 野妞    时间: 2017-5-21 13:48

六指为挠痒 发表于 2017-5-20 21:30
你有几处家啊？
狡兔才三窟

爹妈是候鸟，傍着儿女飞

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作者: 天下白    时间: 2017-5-21 19:51

野妞 发表于 2017-5-21 13:48
爹妈是候鸟，傍着儿女飞

是啊，是啊，暑假俺就要迁徙到乌鲁木齐儿子那，啥时去新疆别忘了到俺那歇歇脚

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-21 22:00

野妞 发表于 2017-5-21 13:48
爹妈是候鸟，傍着儿女飞

做父母很累，但累有累的幸福。

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作者: 袁子旦    时间: 2017-5-22 09:36
一行字就可换瓶啤酒！

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作者: 夫子老气横秋    时间: 2017-5-22 12:17
二三百，可以啊，要是天天都发这类文，也是创意
收人吗

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-22 18:03

袁子旦 发表于 2017-5-22 09:36
一行字就可换瓶啤酒！

我改喝黄酒啦，黄酒容易喝晕，还不头疼。

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作者: 疯老爷子    时间: 2017-5-22 18:05

夫子老气横秋 发表于 2017-5-22 12:17
二三百，可以啊，要是天天都发这类文，也是创意
收人吗

偶发一个才有惊喜。

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