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标题: 本次获奖葡萄酒的饮用方法 [打印本页]

作者: 五十学易 时间: 2016-9-13 15:51
标题: 本次获奖葡萄酒的饮用方法
本帖最后由五十学易于 2016-9-13 21:41 编辑

估计有的同学已经收到奖品了吧？今天我谈一下这次奖品中葡萄酒的饮用方法。
　　
　　很多同学喝过葡萄酒，但是肯定有人没喝过真正原瓶进口的法国葡萄酒。商场超市和淘宝等网络上有不少卖葡萄酒的，实体店也比比皆是。专做葡萄酒生意的人，从瓶子、酒标上和颜色上都不可能百分百识别出假美猴王，让一个消费者在购买时识别真假是非常难的。老虎有一个同学，经营一家非常高级的酒店。酒店的东西来源都非常正宗，比如一百多元一个的深海野生参，上百元一只的真正跑山鸡，十多斤的新鲜本地鲅鱼，三百多元一斤的本地带鱼等等，绝对正宗。我去吃过一次，好吃，味道酵厚鲜美。主要一点，做菜时纯是食材本身的味道，不添加任何味精等增鲜品。就这，他拿出来的进口葡萄酒，却是假酒。是他对门的葡萄酒实体店卖给他的。是这家店铺骗他呢，还是别人骗这家店铺呢？不知道了。反正老板喝不出来。当然，他如果能喝出来，肯定就不会进了。
　　
　　都说葡萄酒象女人，这话一点不假。对葡萄酒有点研究的同学会知道，越好的葡萄酒，越难伺候。真正好的葡萄酒，标准并不是入口香甜，而是平衡。如果喝到一款葡萄酒，它的闻香层次丰富，满口含着的时候，静静体味之下，香，苦，酸，甜，涩达到一个完美的平衡，没有一种味道特别突出。回甘绵长柔滑，给人难以忘怀的感觉。那么恭喜你，遇到了一款好葡萄酒，它是仙女，是人生命中不多见的亮色。
　　
　　本次奖品葡萄酒共三款，一等奖是罗曼蒂干红。这是一款非常好喝的葡萄酒，由法国罗曼蒂酒庄出品，13.5度。入过橡木桶，陈酿4年装瓶，所以喝前需要醒酒一小时左右。
　　
　　什么是醒酒呢？葡萄酒一般支持众人分享，醒酒就是把酒液从瓶子倒入醒酒器中静静放置一段时间的做法。醒得恰到好处的葡萄酒，就象一个成熟的少妇，风韵万千。香气丰富，入口舒适，极少异味杂味。醒酒时间不到的话，会使葡萄酒变得干涩，笨拙，象未开发的处女。醒大了呢，象半老徐娘，味道变得酸溜溜的。没有醒酒器的同学怎么办？可以倒入凉水杯或大杯子。如果不舍得分享、欲独乐乐一次又喝不完怎么办？打开瓶子倒入杯中醒一段时间就好了。没喝完的葡萄酒，及时塞好瓶塞，能继续喝上7到15天不变味。老虎通常在我做饭前把这款酒倒入杯子，等饭熟了，差不多酒已醒好。心急只能等到半小时怎么办？那就擎着高脚杯脚多晃一会儿吧，边晃边欣赏葡萄酒美丽的颜色，优雅的挂杯，同时闻一闻它多变的香气，每分钟可能都与上一分钟不一样。这――都是醒酒。
　　
　　罗曼蒂这款酒，属于比较难伺候的葡萄酒，其实不推荐不资深的人喝它。醒的时间不到位时喝它，会感觉有淡淡的苦味。但是回甘相当不错。
　　
　　二等奖是枫特庄园干白，是法国枫特堡酒庄出品的，12度。这款酒的2011年份酒，曾经获得2012年在阿维农举办的葡萄酒竞赛银奖。老虎给它起名叫少女。很清新清香优雅的少女的味道，入口柔顺，特别适合女士喝。幸好这次获奖的二等奖全是女士，但只有小青狐一个人有这福气。笑笑送给了一位男士，扑尔敏呢，换了一款干红。我有点替她惋惜。
　　
　　干白是不需要醒酒的，适合开瓶即饮。醒酒或者开瓶后放置时间过久的话，会使它变得稍稍有点酸。让这么一款优美的葡萄酒变得酸溜溜的话，是不是特别有罪恶感呢？但干白对侍酒温度要求较高，喝前稍冰一冰，达到12度左右再喝，口感会非常脆爽。如果喝时没那条件的话，就只好凑合常温喝啦。但是，很可惜哦。
　　三等奖是卡迪娜干红，是由法国圣埃斯丹佛酒庄出品的。这款酒在橡木桶中陈放6个月，醒20-30分钟时喝是非常棒的。它果香浓郁，酒体呈宝石红色，入口清香圆润，回甘厚重绵长。
　　
　　干红的侍酒温度比较宽松，16度到20多度都可以。如果喝前温度过低，可用手捧杯子稍暖和一下。温度太低，香气开发不出来的。你见过一个风情万种的少妇能在冰天雪地里热烈地裸舞吗？

很多人听说过红酒配红肉，白酒配白肉这种说法。什么意思呢？干红类的葡萄酒，适合搭配红烧肉、牛排、烧烤等肉类食品，因为油腻的食品与之相配时，红酒中的单宁能够减缓这类食品带来的油腻感。干白类的葡萄酒，适合搭配螃蟹，海虾，蛤蜊，海蛎子，鱼类，鸡肉以及微辣食物，也可作为开胃酒。因为干白酸度较高，酸度高的食物与海鲜类的食物搭配起来，口感会非常好。
　　
　　好了，普及完毕。还有想深入了解葡萄酒知识的同学，咱们可以慢慢讨论。
　　
　　

作者: 扑尔敏 时间: 2016-9-13 15:56
说的我后悔了，笑笑送哪位男士了，快递可以中途调换的。。。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-13 16:02

扑尔敏发表于 2016-9-13 15:56
说的我后悔了，笑笑送哪位男士了，快递可以中途调换的。。。

换不了了。不过有个好处，你那款干红，可以陈放十年左右。干白最好一两年之内就喝掉。所以，做个念想吧，什么时候有了可与你灵与肉交融的男友时，两个人一起品吧。

作者: 扑尔敏 时间: 2016-9-13 16:22

五十学易发表于 2016-9-13 16:02
换不了了。不过有个好处，你那款干红，可以陈放十年左右。干白最好一两年之内就喝掉。所以，做 ...

。。。。。。我要一辈子找不着这么个人，这酒我还喝不成了？

作者: 五十学易 时间: 2016-9-13 16:30

扑尔敏发表于 2016-9-13 16:22
。。。。。。我要一辈子找不着这么个人，这酒我还喝不成了？

有的人专门收藏年份葡萄酒，收藏时记得酒瓶一定要躺倒放。与爱无关，与情怀有关。
当然，我是不收藏任何东西的，我觉得活在当下更实在。不然人没了，钱剩了不少，钱又没什么记性。

作者: 拍岸浪 时间: 2016-9-13 16:35

扑尔敏发表于 2016-9-13 15:56
说的我后悔了，笑笑送哪位男士了，快递可以中途调换的。。。

不是花大媽，也不是我偶，更不是王小虎

請原諒本巫暗藏帥哥的私心

作者: 拍岸浪 时间: 2016-9-13 16:36

我也福氣啦

借花獻佛了，謝謝玲瓏，謝謝某帥哥，吼吼

作者: 扑尔敏 时间: 2016-9-13 16:41
本帖最后由扑尔敏于 2016-9-13 16:47 编辑

五十学易发表于 2016-9-13 16:30
有的人专门收藏年份葡萄酒，收藏时记得酒瓶一定要躺倒放。与爱无关，与情怀有关。
当然，我是不收藏任何 ...

我所知横着，斜着都行。难道是只横着放是更有品位的人？

我只收藏妈妈的遗物，爱人的信物。爱人的信物一个个的丢掉了，妈妈的遗物永远陪着我。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-13 16:46

扑尔敏发表于 2016-9-13 16:41
我所知横着，斜着都行。难道是只横着放是更有品位的人？
我只收藏妈妈的遗物，爱人的信物。爱 ...

葡萄酒若想长期储存，一定要躺倒，酒液浸到软木塞为止。这样软木塞鼓胀，可以使空气不偷偷进入，偷走葡萄酒的心。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-13 16:48

拍岸浪发表于 2016-9-13 16:36
我也福氣啦

借花獻佛了，謝謝玲瓏，謝謝某帥哥，吼吼

应该应该的。为爱就得有所付出嘛。

作者: 拍岸浪 时间: 2016-9-13 16:51

五十学易发表于 2016-9-13 16:48
应该应该的。为爱就得有所付出嘛。

那是

你看本巫多愛你，給你省了一大筆銀子的郵費

作者: 疯老爷子 时间: 2016-9-13 17:57
09年冬天特别冷，东北一位美女网友来看我，带来一瓶红酒，说是在法国打工的同学给她的，我俩就海鲜喝了，也不知道醒酒的事，葡萄味很香，我俩过去都没喝过，开始一小口一小口的抿，后来就大口灌了，两个人一瓶，没在话下。

作者: 花若叶 时间: 2016-9-13 21:17
本帖最后由花若叶于 2016-9-13 21:47 编辑

我觉得这个奖相当超值。我喜欢少女的青涩，喜欢少妇的奔放，也喜欢徐娘的纯熟。。。

作者: 小青狐 时间: 2016-9-13 21:58
本帖最后由小青狐于 2016-9-13 22:24 编辑

来得及就着中秋月光喝干白，很期待我的少女呢

作者: 一池碎曲为谁弹 时间: 2016-9-13 21:58
很专业。
白酒啤酒是喝的。葡萄酒是品的。

作者: 沧浪之 时间: 2016-9-13 22:04
几天没上来，奖品已经发出去了

作者: 蔫怪 时间: 2016-9-13 23:00
让你讲得不像品酒像品仙女一般，像我这种惜花怜玉之人如何忍心喝她

作者: 扑尔敏 时间: 2016-9-13 23:18

蔫怪发表于 2016-9-13 23:00
让你讲得不像品酒像品仙女一般，像我这种惜花怜玉之人如何忍心喝她

怜香惜玉从蔫怪口中出来怎么这么不习惯，我以为你的眼里只有玲珑是女的

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 06:47

疯老爷子发表于 2016-9-13 17:57
09年冬天特别冷，东北一位美女网友来看我，带来一瓶红酒，说是在法国打工的同学给她的，我俩就海鲜喝了，也 ...

就着猪头肉驴肉喝它会更好喝。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 06:48

花若叶发表于 2016-9-13 21:17
我觉得这个奖相当超值。我喜欢少女的青涩，喜欢少妇的奔放，也喜欢徐娘的纯熟。。。

这才是标准暖男……

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 06:49

小青狐发表于 2016-9-13 21:58
来得及就着中秋月光喝干白，很期待我的少女呢

那样提前祝小狐中秋快乐哦

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 06:57

一池碎曲为谁弹发表于 2016-9-13 21:58
很专业。
白酒啤酒是喝的。葡萄酒是品的。

是啊。品葡萄酒与茶有相通之处。喝或泡时都讲心情，温度，品种。评价好坏时讲究闻香，入口，回甘。同一款酒和茶，在不同的侍酒侍茶的人手里是不同的味道，在不同的时间段是不同的味道，不同心情的人喝来是不同的味道。同一家出品的酒或茶，每年，每块地的产品味道都有所不同。茶酒人生嘛。人生亦如此啊。所以，珍惜当下吧。人过中年，每一天，都是我们余下的光阴里最年轻的，每个身边人与物，都是不可再遇的。时间就象流水，刹那刹那永不停息。下个刹那的我，与现在的我又不一样。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 07:28

沧浪之发表于 2016-9-13 22:04
几天没上来，奖品已经发出去了

你去哪儿了，左左？

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 08:02

蔫怪发表于 2016-9-13 23:00
让你讲得不像品酒像品仙女一般，像我这种惜花怜玉之人如何忍心喝她

再好的女人你也不能当花瓶摆着啊，花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 08:03

扑尔敏发表于 2016-9-13 23:18
怜香惜玉从蔫怪口中出来怎么这么不习惯，我以为你的眼里只有玲珑是女的

我那么珍重的雪藏蔫怪，都被你发现了？

作者: 开的是寂寞 时间: 2016-9-14 10:44
这帖子不错，以后我有时间也把一些医疗保健知识转上来

作者: 薇芸 时间: 2016-9-14 10:46
是不是品质越好的葡萄酒醒酒时间越长？也就是说普通的葡萄酒不用醒酒，一打开就可以喝了？

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 10:52

薇芸发表于 2016-9-14 10:46
是不是品质越好的葡萄酒醒酒时间越长？也就是说普通的葡萄酒不用醒酒，一打开就可以喝了？

干红的话，是这样子的。干白和甜白不需要醒，打开喝就可以了。
很多国产酒和假酒，应该不用醒。因为可能里面葡萄汁都未必有呢，是酒精和色素等勾兑的。

作者: 五十学易 时间: 2016-9-14 10:53

开的是寂寞发表于 2016-9-14 10:44
这帖子不错，以后我有时间也把一些医疗保健知识转上来

嗯嗯。

作者: 沧浪之 时间: 2016-9-14 12:05

五十学易发表于 2016-9-14 07:28
你去哪儿了，左左？

忙着挣钱养活老婆孩子呢

作者: 小青狐 时间: 2016-9-14 15:04

五十学易发表于 2016-9-14 06:49
那样提前祝小狐中秋快乐哦

看来就着中秋月喝干白的想法是破灭了，不说快递无踪影，这大雨也将明日的月光提前冲洗了

作者: 翰林探花 时间: 2016-9-14 17:53
逐字逐句，悉心学习了。原来喝红酒还有醒酒一说。正好前几天看朋友发的微信《为何领导人只喝酱香型白酒？惊人真相送给你》，原来白酒还分酱香型、浓香型。。。。。

作者: 北原 时间: 2016-9-15 10:54
恭祝野蛮战线各位宝宝中秋快乐

作者: 李熙 时间: 2016-9-15 11:47
涨知识了！喝酒也是文化！：）

作者: 李熙 时间: 2016-9-15 11:47
祝玲珑中秋节快乐！

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