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标题: 河东河西多少年~ [打印本页]

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 15:31
标题: 河东河西多少年~
本帖最后由金豆豆于 2016-8-13 15:36 编辑

   儿子想吃回锅肉。我看看艳阳，懒得挪窝，就跟他说，有本事自己买，没本事就别吃。他说，你总得教我吧。行，如此这般吩咐，无非是看肉成色，注意斤两，最重要的是，记得买软肋，也就是正五花肉——这个部分做回锅肉或盐煎肉都好吃。儿子捏着钱，昂首挺胸就走了。这小子，自从满了17岁，真就拿自个儿当大人，这么多天嚣张得行，很书生意气、意气风发的味道。

   回家，抹一把汗，儿子把袋子往我面前一扔，说:给你。我拎起来看看，哪里是五花肉嘛，明明就是夹缝肉。不动声色问儿子：你怎么跟人家说的？他颇为敏感，立马就问：买错了？我让给软肋啊。笑着摇摇头，安慰儿子说，这肉也行的啊，你看瘦肉还是蛮多的。想不到这年月，居然拿夹缝肉蒙骗，当软肋肉卖，感觉特别值得玩味儿。

   遥想当年，建立小家庭，什么都精打细算。那时，最贵的就是坐墩肉和夹缝肉，其次是正宝肋肉。我是从经济合算考虑，选择了软肋的，便宜，且很适合做成先生爱吃的回锅肉。但就有人挺有些高高在上，说哪哪肉又细腻，哪哪肉又适合，仿佛我选择五花肉多丢分似的。偏偏我却极执拗，也从不在意他人眼光，倒反而针锋相对，说夹缝肉不成形，坐墩肉太死板，都是中看不中用云云。就算是炖菜，也该选择膀圈或蹄髈。意思无非是：适合的才是最好的。

   此后到了冬季做腌腊肉，我还是发现软肋最适合——两三层瘦肉均匀分布，穿插在肥肉之间，好看，也中吃。太肥的油腻，太瘦的咬不动，五花酱肉或酱油肉刚好弥补两者，肥而不腻，软硬适中。基本而言，我们家自己吃的话，那都是首选软肋。偶尔有客人来，不想让人家觉得掉价，才买其他部位，算是彼此给点面子吧。

   后来我小叔子在一家商场的生鲜部任个小管理，我们家就更是一发不可收拾，每次有好的五花肉都让他提前说一声，尤其是年前基本是大采购的节奏。但是最近一段时间以来，因为小叔子调到外地分公司主持局面去了，我们需要亲自买肉了才知道不知啥时候起，五花肉身价倍增，算是所有肉品里最贵的了，而且往往供不应求。这真是让人哭笑不得。怪不得小贩不惜用夹缝肉欺蒙我们家小孩，他大约也是觉得不算太吃亏，大人不至于兴师问罪吧？

   都说三十年河东，三十年河西。这还不到三十年啊，怎么就丑小鸭变美天鹅了？从前一门心思吃夹缝肉、坐墩肉且自视甚高的亲们，你们跟我这类人哄抢资源倒也不打紧，你们怎么对得起自己的肠胃啊？话说，你们到底是为了满足自我的口舌之享呢，还是为了满足他人眼皮子的随意翻转呢？这真让我觉得匪夷所思得很。五花肉本身，恐也料想不到有一天，居然会如此备受恩宠啊吧？

   我就想起来，昨儿在龙门群里，因为遣词用语，跟师公有点小背离。师公颇有些不乐意翘胡子，我也悻悻然闭群潜伏。我师叔就跑来敲我窗户，说瓜女子，咋比你师叔还“冲”（川语：莽撞，脾气直），师叔教你一句话：见人说鬼话，见鬼说人话。漫不经心扫一眼，忽而就吃了一惊，怎么跟之前的俗语不一样了？仔细一揣摩，才幡然醒悟，这才是今人的价值观吧？

   轻轻叹口气，知道师叔也是爱惜我，才会专程跑来哄我的。就顺着他的话头，说道理还是对的，问题是我压根判断不了谁是人，谁是鬼啊。是吧，这是第一步，基础都无法奠基，其他不都是空话么。只是，人不信人话而信鬼话，是什么时候开始的呢？这又是个难题了，可我好像真不会说鬼话。三十年只是时间借口，见机者河东、河西随意走，而我却站在泥塘里，淋淋漓漓一身汗，河西、河东无所适从。且不说三十年，只怕六十年、一百二十年，依旧故我——若我能活到120岁的话~~~~~

作者: 沧浪之 时间: 2016-8-13 16:43
轻取沙发

作者: 沧浪之 时间: 2016-8-13 16:44
来得早不如来得巧

作者: 沧浪之 时间: 2016-8-13 16:44
江山易改本性难移

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 16:46

沧浪之发表于 2016-8-13 16:43
轻取沙发

那就附赠咖啡~~~

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 16:47

沧浪之发表于 2016-8-13 16:44
来得早不如来得巧

也是。这个时候发帖，原本人就少。所以你来才刚刚好~~~

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 16:49

沧浪之发表于 2016-8-13 16:44
江山易改本性难移

这个是真的。我估计我是无药可救了~~~

作者: 沧浪之 时间: 2016-8-13 16:53

金豆豆发表于 2016-8-13 16:49
这个是真的。我估计我是无药可救了~~~

但是像我们这样的人的价值绝对不会像五花肉那样，永远是主流。

作者: 疯老爷子 时间: 2016-8-13 17:56
我也爱吃五花肉，尤其是做红烧肉，这块最好吃。坐蹲肉也知道，我们叫后臀肉。夹缝肉、酱油肉不知道是哪个部位。

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 18:03

疯老爷子发表于 2016-8-13 17:56
我也爱吃五花肉，尤其是做红烧肉，这块最好吃。坐蹲肉也知道，我们叫后臀肉。夹缝肉、酱油肉不知道是哪个部 ...

夹缝肉在靠近挨刀的槽头肉最近那里，再除一块二刀肉，后面就是夹缝肉了——各地称呼不一样吧。。。酱油肉不是直接长猪身上的某块，而是用酱油、花椒、八角等其他佐料腌制而成的，四川在冬腊月流行做腌腊熏烤制品，酱油肉是其中的一种做法名称。。。

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 18:05

沧浪之发表于 2016-8-13 16:53
但是像我们这样的人的价值绝对不会像五花肉那样，永远是主流。

白个眼。各管各哈。你跟我，不在一个频道好不好，甭我们、我们滴瞎带入。。。

作者: 风花 时间: 2016-8-13 18:27
好吧，说到吃你们都是能嘴，我一边凉快去

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 19:05

风花发表于 2016-8-13 18:27
好吧，说到吃你们都是能嘴，我一边凉快去

风小娘子，你那边也有别地儿没有的“美食”哈。。。

作者: 翰林探花 时间: 2016-8-13 19:37
蓉儿家有小子初长成啊，不错，接地气的文字。。。。。。

作者: 金豆豆 时间: 2016-8-13 19:44

翰林探花发表于 2016-8-13 19:37
蓉儿家有小子初长成啊，不错，接地气的文字。。。。。。

谢谢翰林。汗哒哒，这类扯淡的走笔，也就只能在这里嬉顽用。。。

作者: 慕容锦上 时间: 2016-8-13 20:03
五花肉做红烧肉最好吃，当然做东北大菜五花肉炖酸菜更是杠杠滴。

作者: 请君入瓮 时间: 2016-8-13 20:30

慕容锦上发表于 2016-8-13 20:03
五花肉做红烧肉最好吃，当然做东北大菜五花肉炖酸菜更是杠杠滴。

这要大雪天，弄这道菜，夫复何求。

作者: 请君入瓮 时间: 2016-8-13 20:44
忽然想起来，在长达十来年的时间里，那时候想，一大锅五花肉炖酸菜，烫嘴那种，外面飘着大雪，然后吃得汗流浃背，再心满意足捂大被睡一觉，啥都不想，甚至不想明天，没有明天。

作者: 李熙 时间: 2016-8-13 20:55
社会是在发展变化的，生活也是在变化着的，以前物质紧张，肉定量供应，一个月一个人才一斤，那时候买肉就是选肥的买。排骨那时候是最便宜的。现在反过来了吧，排骨最贵，肥肉没人要，喂猪的都要喂瘦猪精。
观念和风气也是在变化的。只是希望往好的方面变，不要往坏的方面变。

作者: 风花 时间: 2016-8-13 22:29

金豆豆发表于 2016-8-13 19:05
风小娘子，你那边也有别地儿没有的“美食”哈。。。

我对吃不大讲究，能吃饱就行。所以每次你们晒好吃的，我只好眼巴巴望着，自己又不会做，唉

作者: 沧浪之 时间: 2016-8-14 10:36

金豆豆发表于 2016-8-13 18:05
白个眼。各管各哈。你跟我，不在一个频道好不好，甭我们、我们滴瞎带入。。。

跟我计较这些不是见外了嘛

作者: 刘春 时间: 2016-8-14 14:20
先祝贺一个，后继有人！

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