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标题: 西行散记（8）：重庆 洪崖洞 [打印本页]
作者: 塔希提 时间: 2016-7-13 10:51
标题: 西行散记（8）：重庆 洪崖洞
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2014年4月12日，星期六，重庆，洪崖洞，晴。
朝天门广场的施工，使我们不能穿越到另一边的江岸而前往洪崖洞，只好沿着原路返回，顺着台阶，爬升到那条拥挤的马路上。绕过几条街，翻过几面坡，终于到达通往洪崖洞的小路。沿途看见一种树，枝头开着木棉般红色的花，不知道是什么树。昨天在歌乐山那边，也看到过这种树。看来，这是一种华东地区没有的树种。
顺着高架道路下方的小路，我们一边观赏着江景，一边走近洪崖洞。早就听说重庆有这么个好去处，木质吊脚楼般的悬挂式建筑，依山傍水地建造在江岸边，富有特色，非常令人向往。及至近前方知，洪崖洞是一处集景观、民俗、文化、商业、娱乐于一体的大型休闲场所。这里不仅极具民俗特色，而且生意火爆，游客如云。恐怕来重庆的外地客人，都不会与洪崖洞错过。
洪崖洞商业街，位于庞大建筑群的四层楼上，这里有些像上海的城隍庙，也像所有的古镇老街。挤在人群中，感受特色风味的氛围，品尝各式小吃特产，触摸各样旅游纪念品。曾经在阳朔西街夜市里看见并且品尝过的木锤酥，却在洪崖洞与之重逢，两位制作者，奋力挥动木槌，砸向木砧上的美食。女儿在一家手工糍粑门前，眼馋地看着一块块松软的手撕糍粑，我赶紧买了一份，顺便尝了一块，口感确实不错。我倒是钟情于各种豆豉，不但品尝了些，还拍下了照片。本欲买些回家做菜，无奈不想增加行李的分量，只好于不舍中放弃。
午餐，自然要在洪崖洞吃火锅了，来重庆，不吃一顿真正的重庆火锅，那不等于白来一趟吗？在重庆的最后一顿正餐，肯定要了却此愿。重庆火锅，是蜀中饮食文化的代表，就连洪崖洞街口那尊雕塑，都以吃火锅为素材。您看，这位雕塑中的胖大嫂，怀中抱有哺乳小儿，却与大儿共享火锅之乐。三人形象栩栩如生，不仅真实反映出重庆市井生活侧面，而且突出了火锅在重庆人生活中的重要位置。
穿过酷似水帘洞的岩洞，在面对江景的“怀旧老火锅店”门口观景平台坐定，老板忙前忙后地招呼客人。要了鸳鸯锅底和荤素十几道菜后，店家送来几味调料，三听麻油，每听60克。呵呵，看来在重庆吃火锅，是要喝着麻油的。我们可不需要这么多麻油，三人共一听足矣。
这顿火锅应该是平生吃过的最好的火锅之一了，无论是辣味，还是白汤，涮起来都十分美味可口。荤菜红吃，素菜白吃，最佳搭配。记得五年前来重庆出差时，那位于总尽地主之谊请吃的重庆“那地方火锅”，虽然也是重庆有名火锅店，而且菜肴更加丰盛，却碍于人多，老外又是主角，并未感到比这次的火锅好多少。当然，重庆火锅，麻辣味道自然不可缺少，所以大同小异吧。
为什么在上海等地吃火锅，就吃不出那种重庆味道呢？这应该不是心理感受的原因，肯定有它的道理，我觉得，最关键的不同，就在于花椒、辣椒。重庆的花椒、辣椒，无论是产地，还是制作，都与华东地区的不同，所谓一方水土养一方人吧！果然，到了成都后，那藤椒的味道，更是无可比拟。此是后话。
逛足了洪崖洞的各个角落，再乘电梯下到二层，顺街来到洪崖洞正门。此处观看洪崖洞，更有一番风味，悬挂在绝壁上的楼群，更加险峻。忽然想起，方才吃火锅前穿越的那个岩洞，莫非就是真正的洪崖洞？读过壁上石刻《洪崖洞再造记》，方知这座号称“中华悬崖城”的洪崖洞来历。这处有着两百年历史的悬楼奇观，最初竟充满着桃花源般的野趣——
“……野人凿壁，捆竹成屋；帘卷日入，门开霞归；鸡犬相亲，邻里和睦；避世村落，红尘天街；逃俗人家，吊脚楼阁：诚雾都山城之奇观也。……”
离开洪崖洞，已是下午两点。为了节省时间，我们直接乘出租车回到酒店取行李，再乘地铁前往重庆北站。地铁2号线换乘3号线，可以感受到轻轨在沿途楼宇间的穿越，这是上海轻轨线路中所不曾有的。轨交所花的时间，较公交车要少，所以，不到下午4点，我们便到达重庆北站动车候车室。又是两天一夜，重庆之行即将结束，这座古老的特色山城给我们留下了深刻的印象。直达成都东站的D5127次动车准点发车，两个多小时的路程，比起一夜卧铺，就像是乘公交车。但我们还是在车上玩起了“争上游”，藉此消磨去旅途的疲劳。
成都东站离我们预定的酒店很近，六站路对于地铁来说，就是一眨眼的功夫。酒店位于成都最繁华的春熙路步行街，选择在这里，主要还是出于交通便利的考虑。同时，成都这片著名商业街繁华的夜市，也会给外地游客更多的时间感受成都。所以，当我们入住酒店，放下行李后，便在万家灯火的步行街找到了一家名为“香豆小厨”的餐馆，开始了我们简单清淡的晚餐，顺便感受一下成都春熙路夜景。成都，是我们此次旅程的最后一座城市，即将开始的两天两夜的逗留，会使我们很宽松地结束本次旅行。那么，就好好地放松一下，享受最后的美景美食吧。
作者: 沈盼盼 时间: 2016-7-13 11:18
午餐，自然要在洪崖洞吃火锅了，来重庆，不吃一顿真正的重庆火锅，那不等于白来一趟吗？在重庆的最后一顿正餐，肯定要了却此愿。重庆火锅，是蜀中饮食文化的代表，就连洪崖洞街口那尊雕塑，都以吃火锅为素材。您看，这位雕塑中的胖大嫂，怀中抱有哺乳小儿，却与大儿共享火锅之乐。三人形象栩栩如生，不仅真实反映出重庆市井生活侧面，而且突出了火锅在重庆人生活中的重要位置。
吃火锅，必须的
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-13 12:26
之前我还在想啊，塔塔有莫有去洪崖洞。(*^__^*)。。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-13 14:51
谢谢你，每次都首席欣赏。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-13 14:52
就像你来上海，一定会去逛逛城隍庙一样。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 11:15
嗯啦，上次已经逛过了的。还吃了那里的包子。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 13:08
沿着原路返回，顺着台阶，爬升到那条拥挤的马路上。绕过几条街，翻过几面坡，终于到达通往洪崖洞的小路。
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这叫一个折腾。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 13:09
沿途看见一种树，枝头开着木棉般红色的花，不知道是什么树。昨天在歌乐山那边，也看到过这种树。看来，这是一种华东地区没有的树种。
——
我都没有注意呢。拍图片没有？回头我好好看看哈。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 13:12
我倒是钟情于各种豆豉，不但品尝了些，还拍下了照片。本欲买些回家做菜，无奈不想增加行李的分量，只好于不舍中放弃。
————
一看就是煮夫型，哈。塔塔是个好丈夫，好父亲。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 14:13
早就听说重庆有这么个好去处，木质吊脚楼般的悬挂式建筑，依山傍水地建造在江岸边，富有特色，非常令人向往。及至近前方知，洪崖洞是一处集景观、民俗、文化、商业、娱乐于一体的大型休闲场所。
——
塔塔主楼选择的角度很好，特别能够展现这个建筑风格。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-15 16:29
城隍庙，主要还是外地人来玩，当然也有年纪大的上海人来豫园怀旧。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-15 16:29
一是人生地不熟，二是广场修建堵住了道路。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-15 16:30
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看你认识不？
作者: 塔希提 时间: 2016-7-15 16:31
那当然，厨房永远都是我的阵地。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-15 16:32
可惜右边的泰国俩字的广告煞风景。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 18:31
自然是认识的。给你百度资料：
象牙红
植物形态
象牙红是常绿灌木，高50～300厘米。
茎：光滑，嫩枝绿色，老枝深褐色。茎叶含白色乳汁。
叶：单叶互生，卵状椭圆形，全缘或波状浅裂，有时呈提琴形，顶部叶片较窄，披针形；叶被有毛，叶质较薄，脉纹明显；顶端靠近花序之叶片呈苞片状。
花：开花时株红色，为主要观赏部位。杯状花序聚伞状排列，顶生；总苞淡绿色，边缘有齿及1～２枚大而黄色的腺体；雄花具柄，无花被；雌花单生，位于总苞中央。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-15 19:06
谢谢戈戈。长见识了。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-15 19:14
这种花特征明显 ，单个花形似象牙， 又因为红灿灿的，整齐排列成总状花絮 ，所以称为象牙红。一次记住，就基本不忘了。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:17
曾经在阳朔西街夜市里看见并且品尝过的木锤酥，却在洪崖洞与之重逢，两位制作者，奋力挥动木槌，砸向木砧上的美食。
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现在很多古镇都有这个“人文”景观，感觉有点非物质文化遗产的味道。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:18
我家先生若是也能像塔塔这样子，把厨房占用成为阵地该多好呀。(*^__^*)。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:20
就连洪崖洞街口那尊雕塑，都以吃火锅为素材。您看，这位雕塑中的胖大嫂，怀中抱有哺乳小儿，却与大儿共享火锅之乐。三人形象栩栩如生，
——
我都忘记了，有这么一尊塑像吗？塔塔你肯定拍了照片的，发上来我先看看呢。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:22
我觉得，最关键的不同，就在于花椒、辣椒。重庆的花椒、辣椒，无论是产地，还是制作，都与华东地区的不同，所谓一方水土养一方人吧！
——
这是当然的，佐料不地道，手艺再好也没用。所谓巧妇难为无米之炊，就这个道理。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:24
“……野人凿壁，捆竹成屋；帘卷日入，门开霞归；鸡犬相亲，邻里和睦；避世村落，红尘天街；逃俗人家，吊脚楼阁：诚雾都山城之奇观也。……”
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挺神秘又浪漫 ，还充满野趣。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:26
地铁2号线换乘3号线，可以感受到轻轨在沿途楼宇间的穿越，这是上海轻轨线路中所不曾有的。
————
这是只有在山城重庆才能体味到的独特感受。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:28
成都，是我们此次旅程的最后一座城市，即将开始的两天两夜的逗留，会使我们很宽松地结束本次旅行。
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呃呃呃，这是到我身边溜达了一圈啊。。。哈哈。春熙路步行街是成都比较繁华的，美女如云啊。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-16 15:29
成都人民欢迎你和你的家人。(*^__^*)。。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:46
是的，下次我就记住了。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:46
也是一种民间手艺吧，要是有传人，就会继承下来。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:47
人各有志嘛。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:48
肯定有，发给你看。
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:49
所以很多复制品都无法再现原味。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:49
古朴、隔世的感觉。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:50
是的，所以说这是重庆的特色。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:51
呵呵，原本也是这么听说的，但我没有眼福，几乎没看到传说中的成都如云美女。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 08:52
谢谢戈戈！
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:19
他以前从不下厨的，现在进步蛮大的啦。(*^__^*)，尤其是这段时间我休养，他包揽了全部活儿，还特别给我做清淡口味的。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:21
问题就在于物质社会的今天，很多手艺挣不了大钱，已经很少能够寻觅到传人了啊。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:22
所以才有了那句经典台词：永远被复制，永不能够被超越。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:24
这个塑像蛮有意思，哈哈，情趣横生啊。就是中间那个火锅盆有点差强人意了。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:25
洪崖洞本身，就是这种味道。只是很多人被建筑结构和现代商业氛围吸引，反而忽略了最初的缘由罢。塔塔倒是有心人。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:31
那你在重庆解放碑看山城美女没有嘛？又或者你身边两大美女，直接屏蔽了你对女人的审美。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 09:32
不客气哈。是我在期盼也好奇更急着分享，塔塔在成都的所见所闻所思所感。。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:05
搞了半天，前面说的是假话，为后面的真话做铺垫的。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:05
确实这样，在文化传承上，抵不过那些赚钱的行当。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:19
你说得对。不过，很多赝品能模仿得惟妙惟肖，也是本事。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:19
你肯定见过的，只是忽略了。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:21
我们经过的一个水帘洞，我怀疑就是曾经的洪崖洞。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:22
印象中，在重庆倒还真可能见过几个美女，不过真没在意，没有刻意地盯着人家看究竟是不是美女。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:23
好的，明天我来发。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 18:41
哈哈。也不是啦。总不能老说人家的坏话嘛。要不然，我不成了怨妇嘴脸？
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 18:44
看见你拍摄的位置了。那个洞看起来规模不大。也没有人具体指出来是否确实。其实就像丽江四方街，去之前诸多遐想，到了发现无非就是那个样子。需要佐以文化氛围，才能真正领会境界。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 18:46
现在很多保护，是政府拿钱养着艺人，他们摆个摊做个样子的。未来估计都将不复存在了吧。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 18:47
外相罢。本质依旧抵达不了。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:51
对对，多鼓励才是嘛。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:52
哈哈，我在瞎想。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:53
有些也是没办法，被淘汰的东西，没有使用价值，就难以传承了。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 18:54
特别是那些名画赝品。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 18:58
嗯，我知道的，好孩子都是表扬出来的。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 18:59
想，是游记的有机组成部分。包括：瞎想，谐音，遐想。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:01
在其他地儿我也不会瞪着眼看人，哈，我记得在边陲小镇，瞪着眼睛看俄罗斯美女来着。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:01
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:02
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:02
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作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:03
这倒也是。时代在进步，新陈代谢总是避免不了。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:03
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:03
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:03
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作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:04
63楼这个广告笑得我不行啊。。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:04
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:04
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:04
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:05
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:05
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:05
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作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:07
那是，那是。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:08
瞎想是不着边际的一种想，遐想则是富有诗意的一种想。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:08
61楼这个鸳鸯锅，看着就让人心生欢喜。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:09
嗯，俄罗斯美女确实名符其实。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:10
只是传统文化上的一种可惜吧。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:10
看着好玩，特地拍下来。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-18 19:11
是啊，红汤荤吃，白汤素吃。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:14
我们同行的男生们，还故意拿我们跟人家对比，嘲笑我们一无是处。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:16
特别是那句，前方吃紧，后方紧吃，我记得是国民党时期，骂后方官场腐败的，想不到放在这里，别有一种戏谑感。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:17
74楼这大碗茶环境不错。我记得我当时也喝茶来着， 但好像不是这里。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-18 19:18
或许还有怀旧情结作祟，比如我这样子的。。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 08:03
呵呵，审美观是各不相同的。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 08:04
对，就是这个含义，也是对陪都的讽刺。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 08:05
茶馆不止一处，这里很静雅，特地拍一张。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 08:06
每一代人都会对自己记忆中的事物有着怀旧情结，这很正常。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-19 08:17
想想陪都的军事地位。唉，那一段历史烟云，又乍现眼前啊。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-19 08:18
那倒也是。我就觉得东方女子的含蓄，从容不迫流露出来 ，也是一种特别的味道。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-19 08:19
你取材不错。这里的内部装潢，真有点古色古香味道。。。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-19 08:20
嗯。那些日子，那些记忆，曾经是我们最温暖的时光。。。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 09:18
却造就了重庆在全国的地位。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 09:19
不过，俄罗斯美女确实比其他国家的漂亮些。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 09:19
我没喝茶，只站在对面拍一张。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 09:20
人的一生都有很多值得我们去怀念之处。
作者: 金豆豆 时间: 2016-7-19 09:53
我也这么说啊。我家先生担心我自惭形秽，就安慰我说：她们呢，结婚后都会变水桶，基因的缘故吧，不用太羡慕加嫉妒的~~·
作者: 塔希提 时间: 2016-7-19 10:12
或许吧，俄罗斯大妈们都很胖。
作者: 塔希提 时间: 2016-7-23 07:42
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