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标题: 找一块梅肉煎了个猪扒 [打印本页]

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:27
标题: 找一块梅肉煎了个猪扒
本帖最后由醉笑陪君三万场于 2016-7-12 13:36 编辑

话说昨天哥中暑了。

有点中暑的感觉。

其实我长这么大，也没中暑过，不知道中暑是什么滋味。

就是浑身热乎乎的，然后头晕，昏昏沉沉，没有食欲，也不是没有食欲，饿，但想到吃的就恶心。

妹说家里有藿香正气丸。我也忘了吃。

昨天就吃了一顿早餐，油条豆腐脑。

然后再没吃饭。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:30
我是下午四点多回来的，回来就躺着，迷糊到七点多吧，实在难受，出去散步，在超市买了一块猪肉。

猪后脖颈子那块肉，叫梅肉。

为什么叫梅肉呢？

我去百度一下。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:31
度娘说：“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。
位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！

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作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:32
嫂得寺内。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:41
买了块梅肉拿回家，想想怎么吃呢？

我端详了半天，觉得做个猪扒应该不错。

于是把肥的剃掉，留下一块瘦的，约厚约2公分，宽约8公分，长约15公分。

然后腌制。

花椒大料酱油精盐味素，加点料酒。

放冰箱里。

然后就睡觉。

其实正宗煎猪扒，应该不用腌制，生煎，然后浇汁。

当时就忘了这事了。

给腌制了放冰箱里。

放了一晚上。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:46
睡到今天中午，饿醒了。

艾玛饿毁了。

翻冰箱，有一个桃子，咔嚓一口。

还有一瓶啤酒，先等等。

两个苹果，一把蒜薹，几袋小枕头牛奶。

一碗鸡蛋酱。

还有一堆瓶装的，蒜蓉辣酱，橄榄菜，

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:46
我去楼下收快递，回来再接着说

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:55
回来了，妈妈寄来的包裹。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 12:58
从冰箱里找出那块腌制好的梅肉。

今天就准备先把它消灭了。

平底锅放在电磁炉上，锅里放一点色拉油。

开始煎猪扒。

要慢火，因为肉有点厚，得慢慢煎。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:01
翻来覆去煎了二十分钟。

不断地调整电磁炉的温度，不让锅冒油烟。

用筷子扎了扎，差不多了。

出锅吧。

其实我这是第一次在家里煎猪扒。

以前在北京的时候，用专门的煎锅煎过从超市买回来的腌制好的牛肉。

对了，我腌制这块梅肉，就是受了以前的影响。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:03
看上去不错。用餐刀切成小块。

口感有点咸，酱油放多了。基本都没有肉香了。

失败。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:06
梅肉还有一小块，没腌制的，晚上再煎。

这会不腌制了。调汁，我去超市看看，有没有专门调制牛扒黑胡椒汁的东西。

应该有。

我在超市买过拌凉菜的“捞拌汁”，做海参鲍鱼的“鲍汁”。

这些我都会做。

不想当好厨子的版主，不是好经理。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:10
顺便说说工作。

哥在这家酒店工作3年了。

从值班经理到人事部经理，前不久又调到洗浴部经理。

上次在论坛跟谁吵架来的？病了。

气的。

不记得跟谁吵的，是戈戈还是墓歌，还是谁。

总之休病假了。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:11
本帖最后由醉笑陪君三万场于 2016-7-12 13:40 编辑

对了，跟书房。

跟书房的宋朝吵架，辞版了。

其他人还真气不到我，根本没放在眼里。

骂他们几句，开开心而已。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:14
其实是工作太累了。

太特么累了。

上一个班，24小时，休息一天。

上班那一天，后半夜可以睡几个小时，但我不好意思睡太多，假装敬业，总要起来巡一圈岗。

我就睡不好。

我是那种特别“挑床”的人。

只能在我自己的床上，自己的枕头上，同一个位置，同一个姿势，躺一个小时以上，才能睡着。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:16
休息那天，基本就是睡觉。

这把年纪了，还在做这么辛苦的工作，可怜。

想想当年，教师的工作，税务局的工作，都特么扔了。

你说我怎么就把那么好的工作给扔了呢。

二货。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:18
总之太累了。

真不想干了。

但不干没饭吃啊，还得干。

干点别的吧。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:19
昨天说出去办事。

一大早就出去办事，跑了一天，结果还中暑了。

干嘛去了？

其实是找工作去了。

面试。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:25
哥不依靠任何人。

论坛有几人知道，我三哥是财政部的，现在副部级。

2010年的时候，河北老家我当年教过书的那个赵村，村书记找我，让我想办法给弄点钱修路。

我只为这件事找过我三哥。

那时候他在甘肃任职。

我特意跑到兰州。

此外我再没找过三哥。

至于同学，朋友，谁好意思找人家办这种事。要不要脸了。

连工作都找不到么。都要求人帮忙么。

废物。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:27
面试了三家。如果可以，我就不在这家酒店工作了。

我想换个工作。
如果面试成功，我到新的单位工作，就不玩论坛了。

就这些。

再说回猪扒。

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:28
本帖最后由醉笑陪君三万场于 2016-7-12 13:33 编辑

一边吃一边喝，一边打字。

想到拍个照片的时候，猪扒还剩三块。

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作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:34
一个桃子，一个苹果，一块猪扒，一瓶啤酒。

今天的午饭。

作者: 竹林荷风 时间: 2016-7-12 13:36
好了没有？

作者: 竹林荷风 时间: 2016-7-12 13:41
祝你一切顺利

作者: 醉笑陪君三万场 时间: 2016-7-12 13:43

竹林荷风发表于 2016-7-12 13:36
好了没有？

你说猪扒袄？

都吃完了。

作者: 竹林荷风 时间: 2016-7-12 13:47

醉笑陪君三万场发表于 2016-7-12 13:43
你说猪扒袄？

都吃完了。

能做能吃，做的这样好，中暑因该是好了

作者: 竹林荷风 时间: 2016-7-12 13:48
不行，我坚持不住了，眯一会去

作者: 开的是寂寞 时间: 2016-7-13 21:52
找到好工作更应该玩论坛了，到时会有牛排吃

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