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标题: 来碗麻辣汤 [打印本页]

作者: 郑天良    时间: 2016-6-17 11:27
标题: 来碗麻辣汤
本帖最后由 郑天良 于 2016-6-20 09:56 编辑

来碗麻辣汤
  
  我们现住在西电家属院,出北门过条小马路就进了西电研究生院,这里有个大食堂。早上如果想换个口味,就可以进食堂就餐。这里的早茶品种多,价格低,很适合穷学生。如:油条0.5元一根,茶叶蛋0.9一个。豆腐脑1.5一碗,馒头油饼,千层饼,包子面条,水饺稀饭,豆浆麻辣汤,应有尽有。
  
  我俩往往吃油条和鸡蛋,外加一碗稀的。老伴一般买豆腐脑。我就要一碗麻辣汤,刷卡2块钱。麻辣汤也有叫糊辣汤的。它以百叶皮为主,黏糊糊的。此物不宜看,只宜吃。要辣油吗?窗口内的师傅问。稍许加一点可以。然后撒上香菜末,再滴几滴麻油,一把调匙,一碗热乎乎的糊辣汤递到你手中。
  
  我发现这种糊辣汤吃起来比豆腐脑有味,所以即便在外边就餐,我也会选择糊辣汤。
  
  现在扬州城里也有这种糊辣汤卖了,显然也是从北方传过来的。有一天我俩和玉荷清风四人上高高兴兴家去玩。下午茶招待我们的就是这糊辣汤。他骑电驴出去好一阵子才回来,可见路不近。他还说,我俩常吃。有时去迟了,就没有了。
  
  其实,糊辣汤这东东自已完全能做,重点在“糊”字上做文章,只是怕麻烦罢了。现代人又想吃好的又怕动,这是通病。
  
  

作者: 虎步漫游    时间: 2016-6-17 11:32
胡辣汤在河南也发达,只是没有百叶,一个地方一个做法吧
作者: 锦瑟    时间: 2016-6-17 15:49
我对千层饼感兴趣。
作者: 郑天良    时间: 2016-6-17 16:20
水流云在 发表于 2016-6-17 15:06
倒底是麻辣烫还是麻辣汤
我们这儿的麻辣烫有点像火锅,区别是火锅要自个儿将食材一一涮来,麻辣烫是自己选 ...

应是麻辣汤。
作者: 时光微雨    时间: 2016-6-17 22:43
我就知道河南那边喜欢吃胡辣汤,西安那边河南人多,应该做的和河南差不多。
作者: 乘风邀月    时间: 2016-6-18 20:03
麻辣烫,数我们四川最好吃了




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