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标题: 野菜，今天你吃了吗 [打印本页]

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 16:09
标题: 野菜，今天你吃了吗
    早上，家人群里，小哥发了两张图片，都是猪毛菜，洗干净了在一个不锈钢盆里，绿油油的。
    不知大家知不知道猪毛菜，我小时候就知道，叶子细细的，像猪毛，但是真没吃过。前些年跟大家一起去采摘油桃的时候，地头就有猪毛菜，因为不缺水，长得水嫩嫩的，就有人欢天喜地地去采。我这么好学上进的人，自然不会放过这学习的机会，一问，人家说这是很好吃的野菜啊，可以凉拌，也可以掺进玉米面里蒸干粮。因为拎着好多东西，也因为实在不太喜欢这名字，当时打听过后也就算了。但是知道了这东西能吃。
    二姐是野菜狂人，她跟二姐夫把净月潭公园当成了她家的大菜园子，没事就去那里找野菜，柳松芽水芹菜婆婆丁经常能上她家餐桌，这时听说猪毛菜也能吃，立刻跃跃欲试，说我也去找找，尝尝猪毛菜啥味道。
    我使劲揪起床上那个得了放假综合征睡也睡不醒的人，说你瞧瞧群里都说野菜呢，咱也去河边看看呗，没准儿也能发现个菜园子。
    果然有收获。根据我近期研究野菜的成果，在小区旁边的小河边，发现了曲麻菜、鸡爪菜、猪毛菜、灰灰菜、柳树芽、婆婆丁、苦苦菜，真是个天然的菜园子啊。 那人大概是从小吃怕了野菜的，对我见啥采啥的行为很是不屑，还不时地大声喝止，但是他负责喝，我负责不止，我还是采到手里实在拿不下了才罢手。
    回家来，猪毛菜洗净切碎，家里没有玉米面，就放进白面里，加个鸡蛋，再加水搅成糊状，烙饼。其他几种摘洗干净，用热水焯一下，加蒜末辣椒油拌成野菜什锦。
    做好了不忘在家人群里显摆一下，引得二姐馋涎欲滴。可是那人却苦着脸说，我吃粽子好吧？光吃粽子，不蘸糖还不成吗？
    我说，不成，今晚就吃这个，忆苦饭，免得你天天吃肉都觉不出香来。
    不过我做的自然跟他小时候吃的不可同日而语，野菜饼香酥绵软，什锦野菜酸辣适口，看那人越吃越香都忘了排斥，心里美滋滋地想，嗯，咱家今后也有菜园子了，这个夏天是不是可以省很多菜钱？

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 16:14
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好大一盆

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 16:15
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分类。然后那人说，太单调了，加俩双黄蛋好看，于是又加了两个双黄蛋和作为陪衬的粽子。

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-10 16:19
听说过朱毛红军，没听说过猪毛菜。

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 16:20
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那么一大盆，做好了就剩这点了，我俩的晚餐啊。
我把粽子藏起来了，他只能吃这个

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 16:21

我是来打酱油的 发表于 2016-6-10 16:19
听说过朱毛红军，没听说过猪毛菜。

上图左上那盘就是猪毛菜

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-10 16:22

北原 发表于 2016-6-10 16:20
那么一大盆，做好了就剩这点了，我俩的晚餐啊。
我把粽子藏起来了，他只能吃这个

看着挺爽口。

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作者: 舞婆娑    时间: 2016-6-10 19:04
猪毛菜比猪肉热量低多了，谁说沾上猪字就肥了。

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 19:07

舞婆娑 发表于 2016-6-10 19:04
猪毛菜比猪肉热量低多了，谁说沾上猪字就肥了。

猪毛菜也比肥猪苗条多了

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作者: 舞婆娑    时间: 2016-6-10 19:09

北原 发表于 2016-6-10 19:07
猪毛菜也比肥猪苗条多了

减肥的人忌讳提猪字。

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作者: 野妞    时间: 2016-6-10 19:11

北原 发表于 2016-6-10 19:07
猪毛菜也比肥猪苗条多了

俺这瘦人看你这苗菜条顿时脚得吃糠咽菜一般
话说俺进化了几千年爬上食物链顶端不是为了吃猪草的

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 19:12

舞婆娑 发表于 2016-6-10 19:09
减肥的人忌讳提猪字。

俺不减肥不减肥就是不减肥

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 19:13

野妞 发表于 2016-6-10 19:11
俺这瘦人看你这苗菜条顿时脚得吃糠咽菜一般
话说俺进化了几千年爬上食物链顶端不是为了吃猪草的

亲爱的，猪毛菜是因为长的像猪毛，不是给猪吃的，再说了，艰苦朴素是我党的光荣传统好吧

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作者: 舞婆娑    时间: 2016-6-10 19:27

野妞 发表于 2016-6-10 19:11
俺这瘦人看你这苗菜条顿时脚得吃糠咽菜一般
话说俺进化了几千年爬上食物链顶端不是为了吃猪草的

介是传说中干吃不胖的体质，你身边的妹纸们羡慕嫉妒恨滴，有木有？

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2016-6-10 19:31
柳树芽是什么？苦菜？

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2016-6-10 19:31
柳树芽是什么？苦菜？

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作者: 野妞    时间: 2016-6-10 20:23

北原 发表于 2016-6-10 19:13
亲爱的，猪毛菜是因为长的像猪毛，不是给猪吃的，再说了，艰苦朴素是我党的光荣传统好吧

好吧，好吧
反正俺是不能戒荤腥滴，俺是体力劳动者

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作者: 野妞    时间: 2016-6-10 20:24

舞婆娑 发表于 2016-6-10 19:27
介是传说中干吃不胖的体质，你身边的妹纸们羡慕嫉妒恨滴，有木有？

也不是干吃不胖，主要是出汗量大，一大奏得补充高蛋白噢

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 20:59

新解玉玲珑 发表于 2016-6-10 19:31
柳树芽是什么？苦菜？

春天柳树新发的小芽就可以吃，一般到这个时候已经不能吃了，只是正好我遇到一棵枯死的柳树，在它的根部发出来几丛新芽，连柳枝儿都是嫩嫩的，就采回来了

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作者: 北原    时间: 2016-6-10 21:00

野妞 发表于 2016-6-10 20:23
好吧，好吧
反正俺是不能戒荤腥滴，俺是体力劳动者

俺是四体不勤，大脑也不勤，不过这也不是戒荤腥的理由啊

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2016-6-10 21:20

北原 发表于 2016-6-10 20:59
春天柳树新发的小芽就可以吃，一般到这个时候已经不能吃了，只是正好我遇到一棵枯死的柳树，在它的根部发 ...

哦明白了。

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作者: 榆园书话    时间: 2016-6-11 20:16
曲麻菜
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那叫“亲妈菜”，还有一种野菜叫“婆婆丁”，苦的。

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作者: 剔透玲珑    时间: 2016-6-11 22:57

北原 发表于 2016-6-10 16:14
好大一盆

老喜欢吃野菜滴，但这几种还没吃过

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作者: 剔透玲珑    时间: 2016-6-11 22:58

在过半个月，差不多就有灰灰菜吃啦，凉拌好吃

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作者: 梧桐花开    时间: 2016-6-12 07:26


猪毛菜我好像见过，不要焯水吗？

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作者: 北原    时间: 2016-6-12 08:32

榆园书话 发表于 2016-6-11 20:16
曲麻菜
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反正都是音译，难道有典不成？

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作者: 北原    时间: 2016-6-12 08:33

剔透玲珑 发表于 2016-6-11 22:57
老喜欢吃野菜滴，但这几种还没吃过

南方北方野菜种类有不一样的

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作者: 北原    时间: 2016-6-12 08:34

梧桐花开 发表于 2016-6-12 07:26
猪毛菜我好像见过，不要焯水吗？

凉拌要焯水的

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作者: 赵古德    时间: 2016-6-12 12:40
每一张图片配个名字就好了，认不出名来

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作者: 赵古德    时间: 2016-6-12 12:41
曲麻菜、鸡爪菜、猪毛菜、灰灰菜、柳树芽、婆婆丁、苦苦菜
我知道灰灰菜，也知道婆婆丁，其他的猜得出来柳树芽

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作者: 墓歌    时间: 2016-6-12 15:42
只吃过马齿苋、榆钱、香椿

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作者: 莫邪    时间: 2016-6-12 16:07
一看就没挨过饿。
挨过饿的想想都反胃，哪有心思到处琢磨这挖野菜吃。
拉阶级仇恨的帖子

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作者: 北原    时间: 2016-6-12 16:18

赵古德 发表于 2016-6-12 12:40
每一张图片配个名字就好了，认不出名来

下次去菜园子，想着拍照给你看

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作者: 北原    时间: 2016-6-12 16:18

莫邪 发表于 2016-6-12 16:07
一看就没挨过饿。
挨过饿的想想都反胃，哪有心思到处琢磨这挖野菜吃。
拉阶级仇恨的帖子

艾玛，你竟然还活着

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作者: 锦瑟    时间: 2016-6-12 16:24
那个饼和我做的一样一样的。

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作者: 锦瑟    时间: 2016-6-12 16:25
野菜我也喜欢，尤其口感细嫩爽滑的。

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作者: 莫邪    时间: 2016-6-12 16:29

北原 发表于 2016-6-12 16:18
艾玛，你竟然还活着

活着。
个来，哥请你吃豪抻。

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作者: 莫邪    时间: 2016-6-12 16:35

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:25
野菜我也喜欢，尤其口感细嫩爽滑的。

细细的择洗干净了，切成碎丁子，用上好的菜籽油炸了，再用笨鸡腿子肉、香菇、豆干等，用鸡汤煨干，炖肉吃，挺好吃的。

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作者: 锦瑟    时间: 2016-6-12 16:42

莫邪 发表于 2016-6-12 16:35
细细的择洗干净了，切成碎丁子，用上好的菜籽油炸了，再用笨鸡腿子肉、香菇、豆干等，用鸡汤煨干，炖肉吃 ...

远水不解近渴，赶明就酱紫做了请我北原姐姐吧。
不过俺可以记住这吃法。

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作者: 北原    时间: 2016-6-13 10:05

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:24
那个饼和我做的一样一样的。

各种菜饼子应该都长得差不多

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作者: 北原    时间: 2016-6-13 10:06

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:25
野菜我也喜欢，尤其口感细嫩爽滑的。

马齿苋比较有这个特点，就是有点酸

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作者: 北原    时间: 2016-6-13 10:06

莫邪 发表于 2016-6-12 16:29
活着。
个来，哥请你吃豪抻。

我要加三个鸡蛋

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作者: 北原    时间: 2016-6-13 10:07

莫邪 发表于 2016-6-12 16:35
细细的择洗干净了，切成碎丁子，用上好的菜籽油炸了，再用笨鸡腿子肉、香菇、豆干等，用鸡汤煨干，炖肉吃 ...

刘姥姥说，那我还不如直接吃鸡腿子肉呢

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作者: 北原    时间: 2016-6-13 10:08

锦瑟 发表于 2016-6-12 16:42
远水不解近渴，赶明就酱紫做了请我北原姐姐吧。
不过俺可以记住这吃法。

败信他的，要是有鸡肉有鸡汤，他保准不吃野菜

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作者: 莫邪    时间: 2016-6-13 11:39

北原 发表于 2016-6-13 10:06
我要加三个鸡蛋

你不个来，一个都木有

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作者: 北原    时间: 2016-6-13 15:13

莫邪 发表于 2016-6-13 11:39
你不个来，一个都木有

我不个去，你就不会个来

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2016-6-13 19:38
头一回听说柳芽儿可吃。

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作者: 北原    时间: 2016-6-14 09:58

水流云在 发表于 2016-6-13 18:31
看了图片，给楼主普及一下知识
这不叫猪毛菜，学名叫蓬毛尾（yi)，可以放上鸡蛋、面粉、多切葱花、花椒面 ...

谢谢水老师

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作者: 北原    时间: 2016-6-14 09:59

过气柴禾妞 发表于 2016-6-13 19:38
头一回听说柳芽儿可吃。

据说还有保健功能

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作者: 重磅企鹅    时间: 2016-6-14 10:32
猪浑身是宝，信然！
随便命名一个野菜也成了美味。

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作者: 北原    时间: 2016-6-14 13:35

重磅企鹅 发表于 2016-6-14 10:32
猪浑身是宝，信然！
随便命名一个野菜也成了美味。

大鹅兄说的是

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作者: 北原    时间: 2016-6-14 13:36

水流云在 发表于 2016-6-14 11:40
再叫水老师不来和你玩了

你看你叫我北原姑姑，我叫你大侄女，这对吧？你不跟我玩。
叫你水老师你也不跟我玩。
那叫你啥你才跟我玩？

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作者: 归隐宋朝    时间: 2016-6-15 10:22

野妞 发表于 2016-6-10 19:11
俺这瘦人看你这苗菜条顿时脚得吃糠咽菜一般
话说俺进化了几千年爬上食物链顶端不是为了吃猪草的

何必要矮化自己？现在吃糠咽菜的可都不是穷人，野菜早已被贴上了富贵的标签。

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作者: 竹林荷风    时间: 2016-6-15 17:59
都是好东西

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作者: 疯老爷子    时间: 2016-6-18 16:40
这些野菜我都吃过。小时候挑野菜主要是给猪吃，挑到好的才留个人吃，人吃得最多的是竹节草。

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-6-30 08:29
作为农村人，俺吃过的野菜有：苋菜 、荠荠菜，马氏菜，蛤蟆皮，，，，灰灰菜，，别的没吃过了

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作者: 醉笑陪君三万场    时间: 2016-6-30 09:21

北原 发表于 2016-6-12 08:32
反正都是音译，难道有典不成？

这个我也搞不懂，是在家的时候，听同事说的。好像是饥荒的年代里“救过穷人命”的意思。

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作者: 北原    时间: 2016-6-30 10:22

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-6-30 08:29
作为农村人，俺吃过的野菜有：苋菜 、荠荠菜，马氏菜，蛤蟆皮，，，，灰灰菜，，别的没吃过了

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蛤蟆皮是这个吗？看我多好学

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-6-30 10:43

北原 发表于 2016-6-30 10:22
蛤蟆皮是这个吗？看我多好学

对，你们也这么叫咩？烙饼吃，我忘了是治什么病来着，，，我们河南话发音叫 hie ma 皮

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作者: 北原    时间: 2016-7-1 09:19

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-6-30 10:43
对，你们也这么叫咩？烙饼吃，我忘了是治什么病来着，，，我们河南话发音叫 hie ma 皮

我没见过，百度的

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-7-2 12:37
我对野菜是无爱，对农村也一样，那玩意儿我都吃吐了，也看吐了，，，

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作者: 缘份    时间: 2016-7-2 14:22
婆婆丁是不是蒲公英？
这些野菜只听说过，既不认识更没吃过，只吃过野芹菜，马齿笕，蒲公英，野荆介，黄花菜，椿树叶，也不比你吃的少哈。
野菜好吃，文字好看，小日子如蜜般甜哈，呵呵

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作者: 北原    时间: 2016-7-2 19:56

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-7-2 12:37
我对野菜是无爱，对农村也一样，那玩意儿我都吃吐了，也看吐了，，，

估计那是因为你还年轻……

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作者: 北原    时间: 2016-7-2 20:01

缘份 发表于 2016-7-2 14:22
婆婆丁是不是蒲公英？
这些野菜只听说过，既不认识更没吃过，只吃过野芹菜，马齿笕，蒲公英，野荆介，黄花 ...

对的，婆婆丁就是蒲公英。
你说的我不知道野芹菜和野荆芥，不过家芹菜我都不爱吃，就不遗憾了。
每年端午节前后，我们东乌珠穆沁草原上到处都是大片大片的黄花，采回来用淡盐水泡上一天，清炒，特别好吃……
香椿很少的，我统共也没吃过几次，味道很独特，不过我喜欢

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-7-2 23:20

北原 发表于 2016-7-2 19:56
估计那是因为你还年轻……

是因为，我在农村长大的关系，我对玉米。红薯，绿豆，黄豆，花生，胡萝卜，甘蔗。高粱等无爱，，，小时候吃多了，我一吃就想起我下地去收这些庄稼的痛苦，，所以不想碰这些东西

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-7-2 23:21

北原 发表于 2016-7-2 20:01
对的，婆婆丁就是蒲公英。
你说的我不知道野芹菜和野荆芥，不过家芹菜我都不爱吃，就不遗憾了。
每年端 ...

姐姐，香椿的腌制之后吃的咸菜，还有一种长得跟香椿一样，但是闻起来很恶心的植物，叫臭椿，，，

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-7-2 23:24

北原 发表于 2016-7-2 20:01
对的，婆婆丁就是蒲公英。
你说的我不知道野芹菜和野荆芥，不过家芹菜我都不爱吃，就不遗憾了。
每年端 ...

荆芥切开像白萝卜一样，，，凉调着吃，吵起来跟白萝卜是一个味道，，，

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作者: 嘿嘿嘿猫    时间: 2016-7-2 23:26
荆芥挖出来就像一个长得像卷心菜形状的萝卜，，多少年没吃过了，，

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作者: 北原    时间: 2016-7-3 08:45

嘿嘿嘿猫 发表于 2016-7-2 23:21
姐姐，香椿的腌制之后吃的咸菜，还有一种长得跟香椿一样，但是闻起来很恶心的植物，叫臭椿，，，

我就吃过香椿炒鸡蛋，下次看到，买点腌点咸菜试试

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