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标题: 沧浪老师，来，咱们继续研究打卤馕的做法 [打印本页]

作者: 昕昕 时间: 2016-5-26 19:04
标题: 沧浪老师，来，咱们继续研究打卤馕的做法
原料：面，水，盐，酵母，腊肠，彩椒，圣女果，黄油，马苏里拉奶酪丝，芝士片，番茄酱。
烤箱温度：200度，烤大约20分钟。

[attach]408551[/attach]

作者: 昕昕 时间: 2016-5-26 19:05
除了必须的原料之外，其他的作料可以根据自己的口味来搭配，是不是？
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是~

作者: 昕昕 时间: 2016-5-26 19:07
是小岳岳的相声吧
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不是小岳岳的，当时小岳岳还没出名。好像郭德刚其他徒弟说的。

作者: 昕昕 时间: 2016-5-26 19:08
这个如果没有烤箱用电煎锅代替可以不？
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我认为完全可以。可以试试，如果成功了你拍下照片来显摆。

作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2016-5-26 20:59
真不错。
可惜，有口福的不是我

作者: 可悦 时间: 2016-5-26 21:03
看着挺诱人的，不知道味道如何

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-26 23:06

可悦发表于 2016-5-26 21:03
看着挺诱人的，不知道味道如何

等我做好了就喊你来尝尝

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-26 23:07

昕昕发表于 2016-5-26 19:08
这个如果没有烤箱用电煎锅代替可以不？
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有空就做一个实验，让我儿子把图片传上来，我不会上传

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 16:21

沧浪之发表于 2016-5-26 23:07
有空就做一个实验，让我儿子把图片传上来，我不会上传

一、放发酵粉，发好面。

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 16:22
二，发好的面团中揉入化开的两不锈钢勺黄油

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 16:28
三、把面铺好锅的底部，上面刷一层番茄酱，然后码上肠，各种喜欢的蔬菜，撒上马苏里拉芝士，再把同等的黄油均匀的洒在上面。

临出锅前再在表面撒一层马苏里拉芝士五分钟左右化开即可。

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 17:07

昕昕发表于 2016-5-27 16:21
一、放发酵粉，发好面。

发面有什么讲究没有，应该是很软的那种吧

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 17:13

昕昕发表于 2016-5-27 16:28
三、把面铺好锅的底部，上面刷一层番茄酱，然后码上肠，各种喜欢的蔬菜，撒上马苏里拉芝士，再把同等的黄油 ...

应该购买马苏里拉芝士碎吧，我看到淘宝上有类似奶酪的固体状的，哪一种好用一些？这两种口味有什么不同？

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 17:15

昕昕发表于 2016-5-27 16:28
三、把面铺好锅的底部，上面刷一层番茄酱，然后码上肠，各种喜欢的蔬菜，撒上马苏里拉芝士，再把同等的黄油 ...

等我把材料准备齐全了就动手做。

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 17:16

昕昕发表于 2016-5-27 16:28
三、把面铺好锅的底部，上面刷一层番茄酱，然后码上肠，各种喜欢的蔬菜，撒上马苏里拉芝士，再把同等的黄油 ...

计划儿童节露一手，让孩子们过一个难忘的节日

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 17:29

昕昕发表于 2016-5-27 16:28
三、把面铺好锅的底部，上面刷一层番茄酱，然后码上肠，各种喜欢的蔬菜，撒上马苏里拉芝士，再把同等的黄油 ...

就在刚才已经网购了黄油与马苏里拉芝士，不知道货物能否在儿童节前到达

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 18:18

沧浪之发表于 2016-5-27 17:13
应该购买马苏里拉芝士碎吧，我看到淘宝上有类似奶酪的固体状的，哪一种好用一些？这两种口味有什么不同？

固体的是芝士片，刷上番茄酱后把芝士片揪成小块均匀的撒在面上。芝士碎是撒在菜最上面，记得出锅前五分种放。

口味？吃了才知道~

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 18:19

沧浪之发表于 2016-5-27 17:29
就在刚才已经网购了黄油与马苏里拉芝士，不知道货物能否在儿童节前到达

差不多，但愿~
你应该买离你近的地儿的

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 18:20

沧浪之发表于 2016-5-27 17:07
发面有什么讲究没有，应该是很软的那种吧

不用很软

作者: 昕昕 时间: 2016-5-27 18:20

沧浪之发表于 2016-5-27 17:16
计划儿童节露一手，让孩子们过一个难忘的节日

我们等着闻香味

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 18:21

昕昕发表于 2016-5-27 18:19
差不多，但愿~
你应该买离你近的地儿的

购买的是上海店铺的，估计差不多吧

作者: 可馨 时间: 2016-5-27 18:23

沧浪之发表于 2016-5-27 18:21
购买的是上海店铺的，估计差不多吧

你离上海多远？

作者: 可馨 时间: 2016-5-27 18:23
要明天也就是28号发货，四天时间，悬~

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-27 18:24

可馨发表于 2016-5-27 18:23
你离上海多远？

什么时候到了什么时候做呗

作者: 可馨 时间: 2016-5-28 09:40

沧浪之发表于 2016-5-27 18:24
什么时候到了什么时候做呗

发好的面团里揉黄油时别忘了放少许盐

作者: 西门庆卖烧饼 时间: 2016-5-29 09:12
好端端的一盘青菜，非整得一塌糊涂。
这也就算了，还显摆
老左那傻子居然还一起研究

唉，回头我教你们
第一章，开水是怎么炼成的

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-29 10:23

西门庆卖烧饼发表于 2016-5-29 09:12
好端端的一盘青菜，非整得一塌糊涂。
这也就算了，还显摆
老左那傻子居然还一起研究

这叫与时俱进，哄孩子们开心是亲爹的一份重要人生历程，过六一不卖烧饼，让你破产

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-29 12:12

可馨发表于 2016-5-27 18:23
你离上海多远？

已经到货，现在发面去

作者: 可馨 时间: 2016-5-29 12:21

西门庆卖烧饼发表于 2016-5-29 09:12
好端端的一盘青菜，非整得一塌糊涂。
这也就算了，还显摆
老左那傻子居然还一起研究

西门都改卖烧饼了，青菜说，我去跟金莲学习不拘一格。

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-29 19:03
电煎锅不适合做披萨，我失败了。

作者: 昕昕 时间: 2016-5-29 19:54

沧浪之发表于 2016-5-29 19:03
电煎锅不适合做披萨，我失败了。

连吃都不能吃吗？

披萨其实就是大发面饼上放点菜，不至于不能吃啊。原料都挺贵的呢，浪费了可惜的呢。

作者: 昕昕 时间: 2016-5-29 19:55

西门庆卖烧饼发表于 2016-5-29 09:12
好端端的一盘青菜，非整得一塌糊涂。
这也就算了，还显摆
老左那傻子居然还一起研究

我想听第二章~

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-29 19:56

昕昕发表于 2016-5-29 19:54
连吃都不能吃吗？

披萨其实就是大发面饼上放点菜，不至于不能吃啊。原料都挺贵的呢，浪费了可惜的呢。 ...

还是能吃的，就是有点硬，像锅盔

作者: 昕昕 时间: 2016-5-29 20:07

沧浪之发表于 2016-5-29 19:56
还是能吃的，就是有点硬，像锅盔

火大了，应是小火慢慢微烤。

作者: 昕昕 时间: 2016-5-29 20:09
你试着做小的。盘子大小。简单放点菜，我觉得是你技术不到位。

作者: 沧浪之 时间: 2016-5-29 20:11

昕昕发表于 2016-5-29 20:07
火大了，应是小火慢慢微烤。

记下了，下次一定成功

作者: 碧天 时间: 2016-5-30 00:17
不作兴的，咋能这么馋人！
我是老小孩知道波？

作者: 碧天 时间: 2016-5-30 00:20

沧浪之发表于 2016-5-29 19:03
电煎锅不适合做披萨，我失败了。

加盖子，用微波炉中火烤，应该可以吧。

作者: 碧天 时间: 2016-5-30 00:26

沧浪之发表于 2016-5-29 19:56
还是能吃的，就是有点硬，像锅盔

应该用烤箱或者微波炉，封闭式烘烤。
如果用煎锅要加锅盖小火慢烤也行，效果要差些。

作者: 可馨 时间: 2016-5-30 19:11

碧天发表于 2016-5-30 00:17
不作兴的，咋能这么馋人！
我是老小孩知道波？

知道

与姥爷交换，用栗子鸡？

作者: 可馨 时间: 2016-5-30 19:13

碧天发表于 2016-5-30 00:20
加盖子，用微波炉中火烤，应该可以吧。

微波炉我总是用不好。。网上说微波做的食物致癌率很高，我就给扔了。

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