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标题: 豆花 [打印本页]

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 11:23
标题: 豆花


豆花，是重庆特色。
在过去，家里来客人了，往往会提前一天泡上黄豆，第二天一早用石磨子细细磨上。
磨豆花很有意思，一个人推石磨子，一个人拿个瓢，里面一点水几颗豆子，这是精细活，心急没用。
磨完豆子，渣和浆都混流在一个桶里面了，这时会用一块四四方方大的白布四个角挂在交叉的木棒上，木棒四个角分别有钉子用来别住白布四角。
固定之后，加水兑稀混有渣和浆的粘稠物，大瓢大瓢开始过滤，左三圈右三圈，左三圈右三圈，一会儿功夫，豆浆白白净净流在一个桶里面了，豆渣则留在白布里面。
过滤好过后倒进锅里烧，烧开过来如果想喝新鲜豆浆就舀几瓢起来，淡的甜的随意。
刚刚写到豆浆烧开的时候，结果服务员告知豆浆烧开了，这是巧合。
点豆花是非常好玩的事情，自从我在这里过后，这个事情就当仁不让是我做了。
每次点豆花，我和LG都会有一场争执，他说干嘛那么费功夫，直接把碱水放进去搅拌几下就行了。
我说你在某些方面是老师，不一定每方面都是老师，人家几千年流传下来的这种方式，肯定有它的道理。
你就是想当老师，比如套着的猫吧，你说她需要自由，这下安逸了撒，都跑不在了，
LG往往哑口无言了，他不喜欢吃豆花，北方人一个，晓得什么呢？
豆浆慢慢变成一团团的了，过一会儿就成一大团了。
用筲箕压老一点，把水舀出，用菜刀切成一块块的，沾上调料就可以吃了。
豆花佐料是很讲究的，青辣椒剁碎放盐放生菜籽油细葱姜末碎菜头粒花椒油，红辣椒也如此。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 13:57
小猫咪不见了，LG被我狠狠批评了一顿，吃过午饭午休去了。
下午我们几个人在大厅聊天，LG突然跑下楼说，听见猫猫叫了，我们齐刷刷跑出去到处找。
突然，阿念抬头说，在三楼三楼，我还没看见猫就往三楼跑，三楼有个檐角，小猫躲在檐角里面，我每呼唤一声，她就凄惨的大叫一声，一起一伏的，LG和女儿都来了，我们人是无法进去的，那么小，严丝合缝的
在我不停呼唤下，看见小喵咪的头了。
我不停唤她，女儿说，上来了，上来了，我看见小猫咪了，但是她不过来。
情急之下，我爬了过去，嗤的一声，衣服被拉坏了。
女儿可惜地说，多好的一件衣服啊。
我抱着猫猫下楼，LG对女儿说，她对猫比对你还好。
你瞧瞧小猫，好可怜的样子，那么小。
回家的小猫好兴奋，到处跑，仿佛一切都很新鲜似的。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-22 14:01

水烟 发表于 2016-5-22 13:57
小猫咪不见了，LG被我狠狠批评了一顿，吃过午饭午休去了。
下午我们几个人在大厅聊天，LG突然跑下楼说，听 ...

呵呵

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作者: 北原    时间: 2016-5-22 16:03
看做法，应该就是北方的豆腐脑嘛

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2016-5-22 18:23
是豆腐花吧，很爱吃的东西。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 18:47
吃了两顿豆花，吃得很饱。
吃不完的然后用布包起来，上面压上重东西，明天就是一大块硬的了。用刀子切成一块块的，用油烙出来，叫二面黄，炒回锅肉或者做汤吃，很美味。

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2016-5-22 19:23

水烟 发表于 2016-5-22 18:47
吃了两顿豆花，吃得很饱。
吃不完的然后用布包起来，上面压上重东西，明天就是一大块硬的了。用刀子切成一 ...

我发现吃货都很幸福。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 20:25

过气柴禾妞 发表于 2016-5-22 19:23
我发现吃货都很幸福。

嗯嗯，吃得饱饱的我躺在香喷喷的床上绣花，玩手机，哈哈。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 20:29
外面好大的雨，噼噼啪啪的，好像天都要垮下来一样。
昨晚因为女儿回家，我把蚊帐挂上了，挂的时候很费力，叫女儿挂，她一会儿就弄好了，我说还是宝贝有力气，她说无关力气，是脑子问题，哈哈。我彻底晕倒。不过这个蚊帐的确要动脑子，哈哈。

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作者: 王幼君    时间: 2016-5-22 21:22
呵呵，水烟越来越能写了

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 23:07

王幼君 发表于 2016-5-22 21:22
呵呵，水烟越来越能写了

我都忘掉诗歌是什么了

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 23:07
不会写一句诗了

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 23:12
雨
在床上听雨
雨是雨被子
翻过来覆过去
挤出滴滴答答的声音

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 23:15
在芭蕉叶下听雨
嗖的一声
雨滴钻进脖子
几抖抖
像鳝鱼

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 23:17
在荷叶旁看雨
不小心就是露珠
还分成几瓣
朝你眨着眼睛
很快调皮地藏到水里

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作者: 水烟    时间: 2016-5-22 23:26
巴山夜雨
有书生从窗前掩卷而过

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 07:39

水烟 发表于 2016-5-22 23:26
巴山夜雨
有书生从窗前掩卷而过

这是聊斋

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作者: 可馨    时间: 2016-5-23 18:45
做好吃的呢

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作者: 可馨    时间: 2016-5-23 18:45
吃货来了~

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 19:40

可馨 发表于 2016-5-23 18:45
吃货来了~

又比吗

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 19:41

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 07:39
这是聊斋

直接说鬼

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作者: 嘉言俊爽    时间: 2016-5-23 20:02

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作者: 可馨    时间: 2016-5-23 20:09

水烟 发表于 2016-5-23 19:40
又比吗

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我跟开饭店的叫板，这是找不自在呢？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 21:16
我做的比尔等好

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 21:16
刮风了

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 21:16
好冷

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 21:22

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:16
我做的比尔等好

我无语，我只想

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 21:22
笑

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 21:23

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:16
好冷

有毛病

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 21:24

水烟 发表于 2016-5-23 21:22
笑

意思你厨艺好？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 21:25

水烟 发表于 2016-5-23 21:22
笑

意思你厨艺好？

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 21:28

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:25
意思你厨艺好？

至少比你好，

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-23 21:30

水烟 发表于 2016-5-23 21:28
至少比你好，

果然？

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 21:31

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:30
果然？

当真

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作者: 水烟    时间: 2016-5-23 21:33

闲过信陵饮 发表于 2016-5-23 21:30
果然？

当真

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 10:35

水烟 发表于 2016-5-23 21:33
当真

我也不错啊

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 10:35

水烟 发表于 2016-5-23 21:33
当真

我也不错啊

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 10:35
重庆名菜，干煸豆角，我会

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 13:17

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 10:35
重庆名菜，干煸豆角，我会

没听说过

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:25

水烟 发表于 2016-5-24 13:17
没听说过

真？假

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 15:27

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:25
真？假

里面放点肉末

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:29

水烟 发表于 2016-5-24 15:27
里面放点肉末

喝点儿小酒。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:29

水烟 发表于 2016-5-24 15:27
里面放点肉末

喝点儿小酒。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:29
于是，我醉了。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:29
于是，我醉了。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:30
我还在路上。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:32
睡多久取决于喝多少？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:32
睡多久取决于喝多少？

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 15:33

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:29
于是，我醉了。

神经，干煸豆角里面放点肉末，要，看来你不会做这道菜

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:34

水烟 发表于 2016-5-24 15:33
神经，干煸豆角里面放点肉末，要，看来你不会做这道菜

你又不是不知道我不吃肉。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 15:35

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:32
睡多久取决于喝多少？

酒鬼，最讨厌。
给你两瓶廉价酒喝，喝死你，你的命那么贱啊，我这样说我老公，然后他一般不随意和人喝了，哈哈

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 15:36

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:34
你又不是不知道我不吃肉。

不管你吃不吃，这道菜就是这种做法，其他的就是伪

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 15:37

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:30
我还在路上。

回来的路上吗

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:38

水烟 发表于 2016-5-24 15:37
回来的路上吗

应该是吧！

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:38

水烟 发表于 2016-5-24 15:37
回来的路上吗

应该是吧！

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 15:38
记不清路。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 16:05

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 15:38
记不清路。

醉鬼醉鬼醉鬼。严重鄙视

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2016-5-24 16:18

水烟 发表于 2016-5-24 16:05
醉鬼醉鬼醉鬼。严重鄙视

我睡。

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作者: 水烟    时间: 2016-5-24 16:37

闲过信陵饮 发表于 2016-5-24 16:18
我睡。

瞧瞧那样，还有点形象没啊

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