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标题: 钓鱼 杀鱼 熬鱼汤 [打印本页]

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 16:41
标题: 钓鱼 杀鱼 熬鱼汤


          生长在湖北这个千湖之省，很多人打小儿就会钓鱼、杀鱼、熬鱼汤，我也不例外。

        我小的时候，大院附近有很多鱼塘，鱼塘边有很多钓鱼的人。父母是不许我们小孩去鱼塘边的，怕我们不会游泳，很危险，但我们还是会溜到鱼塘边去钓鱼。  我们的装备很简陋：缝衣针在煤油灯上烧红后，用两把老虎钳弯成鱼钩；剪一块牙膏皮做铅坠；掰开一坨大蒜取中间的杆儿，一头绕上铜丝，另一头蘸点红药水儿，就有了浮标；最后，串上缝被子的棉线，再去楼道里偷一根别人家支蚊帐用的竹竿，一副钓具就做成了！用罐头瓶子装上炒过的面粉和挖来的蚯蚓，去鱼塘边找棵歪脖子柳树一骑，试水、抛饵，不一会儿，就能钓上许多鲫鱼来！那时候，鱼是不敢拿回家的，都是用柳条将鱼鳃穿了，弄成一串，去找小贩换冰棍或麦芽糖吃，有时候，还能换一把弹弓！

        长大一点后，学会了游泳，大人也就不严禁我们钓鱼了。于是，我们就能光明正大的去钓鱼了，装备也先进了：有各种各样的鱼钩、浮标和鱼饵，用来钓各种各样的鱼：鲫鱼、鳊鱼、鲶鱼、青鱼等，属于底水鱼，要用重坠，让鱼饵沉到水底，用长浮标，准确把握提钩时机；草鱼和胖头鱼、鲢子鱼、翘嘴白等，属于上水鱼，体型较大，因此，不用铅坠，要用粗大的浮标，使鱼饵半浮于水底，同时得用大钩粗线······。买鱼钩很贵的，记得我们当时都是几个人一起去，你挑我选，分散小贩的注意力，趁其不备，将几个鱼钩含在嘴里，这样，偷几个，再买几个，倒也不贵了。

       杀鱼，一律先摔死，免得蹦跶得到处是腥气，然后，去鳞。小鱼用刀刮鳞，大鱼则用钉在木棍上的啤酒瓶盖儿推，和理发一样，一推就干净了，完了就剜掉鱼鳃、破肚挖出鱼泡和肠子。现在，有些鱼生长在水质不好的环境里，腹壁上大都有一层黑膜，必须去除干净，否则，做出来的鱼会有腥臭味儿，我们那时候的水质好，鱼肚子里都很干净。


      熬鱼汤，若能熬成牛奶一样雪白为好。熬白汤，不像海边那个疯老头说得那么神乎其神，什么要先油煎呀，要用热水熬啊，都是扯淡！其实也没啥奥妙，只要出锅前别放盐就行了。


      白话了半天，上图吧！




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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:46
这是蔡诚喜欢的。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:47
明明钓起来是黄辣丁，为嘛锅子里不像啊？

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:49
湖北有个千岛湖，你去过没？

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:49
湖北有个千岛湖，你去过没？

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 18:49

金豆豆 发表于 2016-5-1 18:47
明明钓起来是黄辣丁，为嘛锅子里不像啊？

这个塘里是杂鱼，鲫鱼居多。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:51
       杀鱼，一律先摔死，免得蹦跶得到处是腥气，然后，去鳞。
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先看见这句，艾玛，太残忍了。我们都是敲脑袋前面的三角区，鱼就会昏S了啊。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:51
       杀鱼，一律先摔死，免得蹦跶得到处是腥气，然后，去鳞。
——
先看见这句，艾玛，太残忍了。我们都是敲脑袋前面的三角区，鱼就会昏S了啊。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 18:56

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 18:49
这个塘里是杂鱼，鲫鱼居多。

半信半疑。怀疑你把各处的图片组合起来的。那鲫鱼汤看着真好，卵黄，菜绿，汤白，垂涎三尺啊。。。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 19:00

金豆豆 发表于 2016-5-1 18:56
半信半疑。怀疑你把各处的图片组合起来的。那鲫鱼汤看着真好，卵黄，菜绿，汤白，垂涎三尺啊。。。。

锅里、碗里，都有黄颡鱼嘛！我好不容易发个图，你不是PS就是拼凑的，疑心病很严重呀？

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 19:00
  我们的装备很简陋：缝衣针在煤油灯上烧红后，用两把老虎钳弯成鱼钩；剪一块牙膏皮做铅坠；掰开一坨大蒜取中间的杆儿，一头绕上铜丝，另一头蘸点红药水儿，就有了浮标；最后，串上缝被子的棉线，再去楼道里偷一根别人家支蚊帐用的竹竿，一副钓具就做成了！
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我们这边也是这样土办法弄的。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 19:02
买鱼钩很贵的，记得我们当时都是几个人一起去，你挑我选，分散小贩的注意力，趁其不备，将几个鱼钩含在嘴里，这样，偷几个，再买几个，倒也不贵了。
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哇呀呀，柳二，你好坏呃，给你的诚信档案记一笔。。。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 19:03

金豆豆 发表于 2016-5-1 19:00
我们的装备很简陋：缝衣针在煤油灯上烧红后，用两把老虎钳弯成鱼钩；剪一块牙膏皮做铅坠；掰开一坨大蒜取 ...

长江连川鄂，方法相似不奇怪。我们还用保险丝做铅坠，你们也是吗？

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 19:05

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 19:00
锅里、碗里，都有黄颡鱼嘛！我好不容易发个图，你不是PS就是拼凑的，疑心病很严重呀？

我本来没有疑心病。自从遇见你，哈哈，疑心病就来了，而且还愈来愈严重。咋回事？关键是，咋整？

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-1 19:07

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 19:03
长江连川鄂，方法相似不奇怪。我们还用保险丝做铅坠，你们也是吗？

这个我倒不记得了。我记得有个什么，很常见的东西——记不准了，难道也是牙膏皮吗？好像能熬出锡块，也有部分人用这个的。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 19:10

金豆豆 发表于 2016-5-1 18:49
湖北有个千岛湖，你去过没？

千岛湖就在湖北的赤壁市，离武汉近一百公里，去过两次。是为修葛洲坝水库做实验弄的一个水库，淹没了很多丘陵，形成了千岛湖。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 19:13

金豆豆 发表于 2016-5-1 19:07
这个我倒不记得了。我记得有个什么，很常见的东西——记不准了，难道也是牙膏皮吗？好像能熬出锡块，也有 ...

牙膏皮不用熬，直接把最下面厚的那一条边剪下来，绕在鱼钩的上端，替代铅坠。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 19:15

金豆豆 发表于 2016-5-1 18:51
杀鱼，一律先摔死，免得蹦跶得到处是腥气，然后，去鳞。
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先看见这句，艾玛，太残忍了。我们 ...

摔死还痛快一些吧？只一刀疼。你们先敲晕，再刮鳞，犹如千刀万剐，那才叫残忍！

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-1 19:15

金豆豆 发表于 2016-5-1 19:02
买鱼钩很贵的，记得我们当时都是几个人一起去，你挑我选，分散小贩的注意力，趁其不备，将几个鱼钩含在嘴里 ...

不满十四岁，不算！

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:19

  2016-5-1 19:10
У人Ρ ...

лξ

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:20

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 19:10
千岛湖就在湖北的赤壁市，离武汉近一百公里，去过两次。是为修葛洲坝水库做实验弄的一个水库， ...

嗯啦，我有小女友在那边。有机会我去看她。你就负责陪同吧，吃住啥滴就你操心了。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:22

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 19:15
摔死还痛快一些吧？只一刀疼。你们先敲晕，再刮鳞，犹如千刀万剐，那才叫残忍！

市场上卖鱼的，都那样子杀的啊。你们杀鱼都用摔的？摔得七零八落血迹斑斑的？

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:24

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 19:13
牙膏皮不用熬，直接把最下面厚的那一条边剪下来，绕在鱼钩的上端，替代铅坠。

那可能是我记错了。钓鱼这类事，都是表哥他们干，或者邻家哥哥们干，我只负责跑来跑去玩，帮他们数数钓了多少战利品。。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-2 08:24
两地相距135.6公里，驾车2小时左右。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:26

再折长亭柳 发表于 2016-5-1 19:15
不满十四岁，不算！

14岁以后，你真没干过坏事么？别人信不信我不知道，不过我肯定是不信的。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-2 08:27

金豆豆 发表于 2016-5-2 08:22
市场上卖鱼的，都那样子杀的啊。你们杀鱼都用摔的？摔得七零八落血迹斑斑的？

猛地摔死它们，它们不痛苦，我们不会被弄得满身腥气或划破手指，大家都好。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-2 08:29

金豆豆 发表于 2016-5-2 08:26
14岁以后，你真没干过坏事么？别人信不信我不知道，不过我肯定是不信的。。

16岁吧，虽然那时还没入党，但真就没干坏事了。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:33

再折长亭柳 发表于 2016-5-2 08:27
猛地摔死它们，它们不痛苦，我们不会被弄得满身腥气或划破手指，大家都好。

你在家里杀鱼，也是用摔的？真是很难想象场面啊。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:33

再折长亭柳 发表于 2016-5-2 08:29
16岁吧，虽然那时还没入党，但真就没干坏事了。

嗯嗯嗯。好吧，不追究你了。。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-2 08:36

金豆豆 发表于 2016-5-2 08:33
你在家里杀鱼，也是用摔的？真是很难想象场面啊。。。

我现在不在家里杀鱼了，买的鱼，小贩就帮忙杀了；钓的鱼，多的，回来给小贩加工费，他帮着杀，少的，不给钱，小贩也帮我杀。

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作者: 金豆豆    时间: 2016-5-2 08:44

再折长亭柳 发表于 2016-5-2 08:36
我现在不在家里杀鱼了，买的鱼，小贩就帮忙杀了；钓的鱼，多的，回来给小贩加工费，他帮着杀， ...

君子远庖厨。于是乎，你装起君子来了，假装远离杀戮。。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2016-5-2 09:04

金豆豆 发表于 2016-5-2 08:44
君子远庖厨。于是乎，你装起君子来了，假装远离杀戮。。。

我不光下厨，遇到该出手的时候，还杀人咧。

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