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标题: 专业煮茶叶蛋特一级，绿洲和玛丽看过来 [打印本页]

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 11:11
标题: 专业煮茶叶蛋特一级，绿洲和玛丽看过来

茶叶蛋是一个看似很简单的菜，但是徒儿玛丽说茶叶煮蛋不是那么容易的。这句话说的真对，许多事物越是看起来简单，其实就越不容易。我们平常所谓的茶叶煮蛋或者蛋煮茶叶，也就是把蛋和茶叶一股脑的放锅里，加上盐和其它调味品，等煮熟了把蛋壳敲打破开，让味道进入到蛋里。这就算大功告成了。其实不然，下面我来介绍一个茶叶蛋的做法，让绿洲同学看看。

做好茶叶蛋，首先是选材，我们要选什么茶叶，这个应该是绿洲同学的强项，我对这个没太多研究，但是龙井应该是上选，不能用花茶一类的茶叶,总感觉花香味不适合搭配鸡蛋。

然后最重要的就是蛋了，鸡蛋要选常温下新鲜的鸡蛋，这样煮的时候蛋壳不会那么轻易破碎，不会让锅里一团糟。

下面是具体的步骤：

将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，大火煮几分钟，小火再煮几分钟。

把鸡蛋捞出来放入容器中轻摇，也可以一个一个轻敲，这是为了让鸡蛋壳裂开些。

另起锅，将适量的水烧开，放入调料包（包里可以有桂皮、八角、生姜、草果、陈皮、白果、花椒、尖椒等，这些可以都有，也可以只一两样），酱油。烧开后再放入茶叶。

再放入冰糖，盐和料酒。

最后再放入敲好的蛋盖上锅盖，大火烧开后，小火煮约1小时即可.

此外，如果喜欢肉香味的，可以用骨头汤煮已经敲好的鸡蛋。

作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:28

作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:29

作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:30
米叫俺~俺瞅一眼奏走咧~·

作者: 紫色的流苏 时间: 2016-4-14 14:47
潇洒兄弟，给姐姐留一枚，姐姐最喜欢吃茶叶蛋。
想起零八年回老家时，姨表哥给我煮了好些茶叶蛋吃，香极了，至今留恋。

作者: 紫色的流苏 时间: 2016-4-14 14:48
看着很香啊，吃着一定更香。真馋人！

作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:18
跟我学滴，嗯，我很诚实滴有点虚心滴说

作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:18
茶叶蛋为毛用茶叶

作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:19
我很怀疑的说，这是你煮滴么

作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:19
反正我不会

作者: 树叶 时间: 2016-4-14 15:31
叶子来看看特用一级茶蛋是啥样的

作者: 树叶 时间: 2016-4-14 15:32

一叶舟发表于 2016-4-14 15:19
我很怀疑的说，这是你煮滴么

假的

作者: 小小开心果 时间: 2016-4-14 16:05
哇噻！这茶叶蛋看着好好味啊！这确实是哥哥亲手做的么？

作者: 欣赏超然 时间: 2016-4-14 19:40
吃惊一下，潇洒还会……

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:16

一叶舟发表于 2016-4-14 15:19
我很怀疑的说，这是你煮滴么

茶叶蛋是可以美图的。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:17

欣赏超然发表于 2016-4-14 19:40
吃惊一下，潇洒还会……

必须的哦，想要抓住一个人的心，就要先抓住一个人的胃。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:18

小小开心果发表于 2016-4-14 16:05
哇噻！这茶叶蛋看着好好味啊！这确实是哥哥亲手做的么？

哥除了忽悠，就是爱好美食了，当然还有美色。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:18

一叶舟发表于 2016-4-14 15:18
茶叶蛋为毛用茶叶

要是用红薯的话，就叫红薯煮蛋了。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:19

~月朦胧~ 发表于 2016-4-14 11:29

姐姐舞跳的不错，以为姐只是歌唱的好呢。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:20

紫色的流苏发表于 2016-4-14 14:47
潇洒兄弟，给姐姐留一枚，姐姐最喜欢吃茶叶蛋。
想起零八年回老家时，姨表哥给我煮了好些茶叶蛋吃，香极了 ...

08年的茶叶蛋还记得，姐姐真是念旧的人，念旧的人爱美，爱梦

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:21

紫色的流苏发表于 2016-4-14 14:48
看着很香啊，吃着一定更香。真馋人！

经过美图的茶鸡蛋就像美图后的女人一样，不可轻信。

作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 21:18

树叶发表于 2016-4-14 15:32
假的

我也是介么觉得

作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 21:19

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 20:18
要是用红薯的话，就叫红薯煮蛋了。

用你那就...

作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 21:31

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 20:19
姐姐舞跳的不错，以为姐只是歌唱的好呢。

你姐俺滴能量大着咧{:4_134:}{:4_134:}

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 21:41

~月朦胧~ 发表于 2016-4-14 21:31
你姐俺滴能量大着咧

难不成还会相声、魔术和杂技么？

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 21:45

一叶舟发表于 2016-4-14 21:19
用你那就...

啥呀，小屁孩。

作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 21:45

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 21:41
难不成还会相声、魔术和杂技么？

介个莫~不可说不可说咧

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 21:47

~月朦胧~ 发表于 2016-4-14 21:45
介个莫~不可说不可说咧

俺有师傅啦，又不拜师，吓那么狠呢。

作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 21:51

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 21:47
俺有师傅啦，又不拜师，吓那么狠呢。

理解错误理解错误咧~哎~无法沟通

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:11
仔细看了，跟我的制作方法差不多

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:12
不过，茶叶我喜欢用红茶，红茶做出来的茶叶蛋颜色和味道都不错的，潇洒下次可以试试

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:14

沙漠绿洲发表于 2016-4-14 22:12
不过，茶叶我喜欢用红茶，红茶做出来的茶叶蛋颜色和味道都不错的，潇洒下次可以试试

其实我是不懂茶的，以后还要和你好好学习一点茶的知识。

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:14
还有，我的少了酒，下次加点试试

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:17

沙漠绿洲发表于 2016-4-14 22:14
还有，我的少了酒，下次加点试试

别加多了，少许就可以了。多了容易醉，女人醉了也不知道会不会更美些呢。

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:19

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 22:14
其实我是不懂茶的，以后还要和你好好学习一点茶的知识。

相互切磋吧，茶我也懂皮毛，就是喜欢，所以会研究一下

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:20

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 22:17
别加多了，少许就可以了。多了容易醉，女人醉了也不知道会不会更美些呢。

醉倒没有问题，最怕被当成醉驾

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:22

沙漠绿洲发表于 2016-4-14 22:19
相互切磋吧，茶我也懂皮毛，就是喜欢，所以会研究一下

懂皮毛就行了，我连毛皮都不懂。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:23

沙漠绿洲发表于 2016-4-14 22:20
醉倒没有问题，最怕被当成醉驾

骑自行车也算醉驾么？

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:31

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 22:22
懂皮毛就行了，我连毛皮都不懂。

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:32

一个人的潇洒发表于 2016-4-14 22:23
骑自行车也算醉驾么？

算哦

作者: 诗意天涯 时间: 2016-4-14 23:21
你个城主不好好干有前途的泡妹的事，怎么干起吃货的活了

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-15 14:58

诗意天涯发表于 2016-4-14 23:21
你个城主不好好干有前途的泡妹的事，怎么干起吃货的活了

曲线泡妞，这才是一种新的境界。

作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-15 15:00

沙漠绿洲发表于 2016-4-14 22:32
算哦

会把我的自行车驾照吊销了吗？

作者: 诗意天涯 时间: 2016-4-15 18:59

一个人的潇洒发表于 2016-4-15 14:58
曲线泡妞，这才是一种新的境界。

别曲大了，等背都曲了啥境界也没了

作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-15 19:40

一个人的潇洒发表于 2016-4-15 15:00
会把我的自行车驾照吊销了吗？

会的!

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