这个河豚没我写得好 - 北斗六星网

　　“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”《明宫史》里说，“清明之前，收藏貂鼠、帽套、风领、狐狸等皮衣，食河豚、饮芦芽汤以解热。”这文字里写的，是皇家旧例。至于民间，一般人对于吃河豚极为谨慎。一方面，这道菜制作价值不菲；另一方面，吃河豚危险，弄不好是要丧命的。　　河豚有毒。其肝脏、眼睛、卵巢等都有强烈的毒性。四百年前，日本军事天才丰臣秀吉准备讨伐高丽，驻军下关的时候，士兵们蜂拥而上争食河豚，引发大面积食物中毒，几乎溃不成军。因为这，日本人长期禁食河豚，直到近代另外一位权臣伊藤博文尝此美味后才得以解禁。
　　有作家到日本旅居多年，在伊豆半岛认识了一位大厨。有一天他突发奇想，央求好友做一顿河豚宴来吃。名厨慨然应允。在喝下几杯清酒壮胆之后，作家用筷子夹起一片薄薄的生鱼片放入口中。不久，他就感觉嘴唇和舌头发麻，脸上浮现出死亡的恐惧。还好，他只是虚惊了一场。原来，名厨有意开了个玩笑，用刀在剔下来的毒素上轻轻蹭了一下而已。
　　苏轼是个美食家，但仕途不顺。老先生谪居常州，有士大夫擅长烹制河豚，因久闻东坡大名，故殷勤相邀前来品尝河鲜。大诗人欣然前往。听说苏东坡嘴馋不要命，全城的人都蜂拥而至前来围观（都想看看名人之死与普通人有多少不同）。众目睽睽之下，苏轼埋头饱餐了一顿河豚肉，然后……然后面无表情地走出院子，仰头赞叹一声：“也值得一死！”
　　吃河豚犹如玩蹦极。既是一场生命的历险，更是一次行为艺术。今人玩蹦极，玩的是心跳。古人、今人吃河豚，则更是如此。有人曾经屡屡发问：“拼了命也要吃河豚。值吗？”
　　有尝过此等美味的人回答说：“只要没有死掉，就是值得的！”
　　对此，缺少见识的我半信半疑。
　　日本是个岛国，饕餮之徒众多。在下关，有许多以烹制河豚出名的老店。下关的河豚套餐中，极富特色的一道美味是河豚鱼鳍泡酒。具体做法是：老板娘先将鱼鳍用火烤过，烤出香味之后放入酒杯。据说，酒香与河豚的鲜香混合在一起，是寒冷时节的绝佳饮品。
　　下关人吃河豚，往往用生鱼片裹着细葱嚼食。鱼肉柔韧，细葱嚼起来咯咯吱吱，极有风味。这种吃法，很容易让人想起山东和东北人常吃的煎饼卷大葱来。很是过瘾、舒爽。
　　河豚有剧毒，中毒的人最快在十分钟内就会死亡。为此，有人四处寻找解药。汉代张仲景在《金匮要略》里说，用芦根煮汁，喝了可以解河豚毒；唐人段成式则认为，苦艾的叶子能够解其毒；元人陶宗仪在《辍耕录》中写道，“世传中其（河豚）毒者，以至宝丹或橄榄及龙脑浸水皆可解。复得一方，惟以槐花为妙，与干胭脂等分同捣粉，水调灌之，大妙。”这些方子的效果如何，我们不得而知。
　　民间流传的解毒方法似乎不少，其中一个是饮大粪汤。其原理，则似乎在于催吐。据说，魏晋乃至明清时期的士大夫吃河豚，往往将餐桌安放在茅厕边。一旦有人中招，马上用大粪汤往嘴里猛灌。孙思邈说，“凡中其毒，以芦根汁和蓝靓饮之，陈粪清亦可。”这光辉的论断，至今无人能说清楚究竟是否符合科学道理。只是，这样一来，我们就看到了一种奇特的人文场景：一群群吃货在茅厕边上大啖河豚、扪虱而谈，谈笑风生中突然会集体抢着狂饮粪汁。
　　如此宏大的叙事，直让人瞬间顿悟：真实的人生，就在于永不停息地折腾折腾折腾！吃河豚，饮粪汁！吃河豚，饮粪汁！再吃河豚，还是要饮粪汁！
　　其乐无穷。