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标题: 【徐州方言+音频】腌晒萝卜干 [打印本页]

作者: 神经 时间: 2016-1-23 11:17
标题: 【徐州方言+音频】腌晒萝卜干
本帖最后由神经于 2016-1-23 13:50 编辑

今年从乡下带回一麻皮袋子辣萝卜，起码也得30多斤。一时半会也吃不了，也不是啥好东西，送给亲邻都不要，
板了又怪可惜的。怎么弄？我真是“跐着锅台子拔勺子——犯愁（翻稠）”了。还是媳妇有办法：“咱腌萝卜干儿
吧，这是个长远菜”。我说：“管，你会腌吗?”媳妇说：“这有啥难的？把辣萝卜洗不洗不，晾干，然后用石刀把
辣萝卜一花四瓣，再用砂缸把萝卜全放进去，然后撒上盐，腌上五六天，再捞出来放在太阳下晒干就管了。但可不能
晒的崩干，晒到七八成干就行，吃的时候在放点酱油和五香粉就是五香萝卜干，如果在加点花椒面和辣椒油就是麻辣
萝卜干了。这可是个家常菜，随吃随取，又香又脆，格拔的，可下饭了，特别是喝个稀饭吃个面条子就着这萝卜干太
好克（kei）了。我一听乐了：“管，你这个点子不孬，那咱就这么弄吧！”于是我们一家子就洗的洗，切的切，晒的
晒。看着满院子滴喽打挂的萝卜干，想象着马展就可以吃了，我恣儿得了不敌。

注译：板了：丢了。跐锅台：踩锅台。管：行。洗不洗不：洗干净。石刀：菜刀。一花：切。崩干：很干。
格拔的：很好。滴喽打挂：挂在绳子上的样子。马展：马上。好克（kei）：好吃。恣儿得了不敌：很高兴。
徐州方言到此来听——http://www.tudou.com/programs/view/lUhl5bVWSiE/

作者: 疯老爷子 时间: 2016-1-23 12:29
不注解也能看懂，估计听不懂。

作者: 神经 时间: 2016-1-23 12:46

疯老爷子发表于 2016-1-23 12:29
不注解也能看懂，估计听不懂。

那我就说给你听听

作者: 野妞 时间: 2016-1-23 13:07
这个好，就稀饭，一绝

作者: 野妞 时间: 2016-1-23 13:08
个别方言看注释才明白

作者: 神经 时间: 2016-1-23 13:22

野妞发表于 2016-1-23 13:07
这个好，就稀饭，一绝

格拔的，太好克了

作者: 神经 时间: 2016-1-23 13:51

疯老爷子发表于 2016-1-23 12:29
不注解也能看懂，估计听不懂。

说好了，去听听——http://www.tudou.com/programs/view/lUhl5bVWSiE/

作者: 疯老爷子 时间: 2016-1-23 14:03

神经发表于 2016-1-23 13:51
说好了，去听听——http://www.tudou.com/programs/view/lUhl5bVWSiE/

基本能听懂，个别词不懂问一句就懂了。管是什么意思？弟妹叫管你严吗？

作者: 神经 时间: 2016-1-23 14:08

疯老爷子发表于 2016-1-23 12:29
不注解也能看懂，估计听不懂。

管：是同意，行，好的意思。
好比我说，疯歌你给我写幅字吧，你说，管。

作者: 疯老爷子 时间: 2016-1-23 16:17

神经发表于 2016-1-23 14:08
管：是同意，行，好的意思。
好比我说，疯歌你给我写幅字吧，你说，管。

就这个管管事

作者: 野妞 时间: 2016-1-23 23:55

神经发表于 2016-1-23 13:22
格拔的，太好克了

贤妻呀

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