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标题: 春馍一宵气象新 [打印本页]

作者: 你说我记    时间: 2016-1-15 21:59
标题: 春馍一宵气象新
春馍一宵气象新
   
      豫南一带把馒头称做馍,用小麦面做的叫白馍,用红薯面、高粱面做的叫黑馍,把小麦面和高粱面一层一层重叠一起的叫花卷馍,我对这三种馍情有独钟。每当出外遇到手工制作的地锅蒸出来的白馍时候,都要买一些带着,以此回忆春馍往事。

      童年时代有一年春节前十几天,我们村绝大多数家庭为过年没有一两小麦面而犯愁,怎么办?二十多户人家都寄希望于生产队的两个麦秸剁,只要铡草机一来,全村男女老少欢欣鼓舞,比过年还要高兴,这是因为家家户户有小麦面啦,大人不愁面,小孩兴奋有白馍吃。幸福不是来自于多么的神圣,只要拥有它,似乎就拥有了富裕,这时候的幸福是众多人共享的。那年我家分了70斤铡草麦,各家各户大人出门喜笑颜开,精神倍儿爽,在以后几天里就是排号磨面,我家排在腊月二十五夜晚时分。天亮了,50多斤两套面装进家里空无一两的面缸里——一套面30多斤,驴拉石磨磨出面需要3小时多。那个年味,就是用铡草麦过的,春馍蒸出白馍、枣卷馍、花卷馍……到了走亲戚的时候,去长辈家都要带两个枣卷馍送去,表示对长辈的尊重与敬爱。少年时代的年味真实、充实、欢乐与无限追忆着。

      十六岁那一年寒假里,我白天走村串户卖甘蔗,晚上帮助家里蒸春馍,那年家里不在为小麦面而发愁,丰衣足食,五谷丰登的时代来临了。我家里蒸春馍都是用自制的酵子,用自家的小麦打成的面,手工鞣制馍团,取松树枝为柴火,用茅草制作的笼头为锅盖,这样蒸法白馍吃起来有松香味。


      我家五男一女,都会蒸馍,但蒸馍的手艺都不如姐姐。

      现如今,能吃到春馍的味道越来越少了,偶尔去山区农家才能享受到春馍的筋道和松香味。此时此刻是莫大的幸运。

作者: 情感之家    时间: 2016-1-16 00:39

作者: 情感之家    时间: 2016-1-16 00:39

作者: 情感之家    时间: 2016-1-16 00:40
{:4_126:}
作者: 游戏专用任盈盈    时间: 2016-1-16 01:41
书记哥周末愉快
作者: 游戏专用任盈盈    时间: 2016-1-16 01:41
{:4_138:}{:4_138:}
作者: 诗意天涯    时间: 2016-1-16 09:30
少年时的记忆不乏苦难,但也有滋有味
作者: 一叶舟    时间: 2016-1-16 09:42
我们这里也吃馒头的
作者: 一叶舟    时间: 2016-1-16 09:42
我们这里也吃馒头的
作者: 一叶舟    时间: 2016-1-16 09:43
十几年没有吃过妈妈亲手做的了,买的不及妈妈做的好吃,听说里面放了一些不健康的东西
作者: 一叶舟    时间: 2016-1-16 09:43
周末愉快
作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 00:11
过儿好
作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 00:11

作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 00:13
馍馍很好吃看样子
作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 00:13
{:4_140:}
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:18
情感之家 发表于 2016-1-16 00:39

感谢首座沙发,周日愉快!

作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:19
情感之家 发表于 2016-1-16 00:39

幸福来自于一杯茶的浓香。
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:19
情感之家 发表于 2016-1-16 00:39

幸福来自于一杯茶的浓香。
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:20
游戏专用任盈盈 发表于 2016-1-16 01:41
书记哥周末愉快

周末愉快!祝你开心每一天!
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:21
诗意天涯 发表于 2016-1-16 09:30
少年时的记忆不乏苦难,但也有滋有味

有时候想想童年时代过年的味道,感觉亲热,真实。
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:22
一叶舟 发表于 2016-1-16 09:42
我们这里也吃馒头的

周末愉快!
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:23
一叶舟 发表于 2016-1-16 09:43
十几年没有吃过妈妈亲手做的了,买的不及妈妈做的好吃,听说里面放了一些不健康的东西

农家手艺馒头越来越少,农艺也在失传。
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:24
追梦人玛丽 发表于 2016-1-17 00:11
过儿好

龙儿周末愉快!开心每一天!
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 17:25
追梦人玛丽 发表于 2016-1-17 00:13
馍馍很好吃看样子

馍馍是我们这里的方言,也就是馒头。
作者: 沈眉珊    时间: 2016-1-17 17:45
今天是腊八,书记吃腊八粥了吗?
作者: 你说我记    时间: 2016-1-17 21:48
沈眉珊 发表于 2016-1-17 17:45
今天是腊八,书记吃腊八粥了吗?

今天给别人做嫁衣,腊八粥顾不上了。感谢你对我的关心。谢谢!

作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 22:24
你说我记 发表于 2016-1-17 17:24
龙儿周末愉快!开心每一天!

过儿乖

作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 22:25
你说我记 发表于 2016-1-17 17:25
馍馍是我们这里的方言,也就是馒头。

就是馒头啊

作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-17 22:25

作者: ~月朦胧~    时间: 2016-1-17 23:38
充满情感的好文字
作者: ~月朦胧~    时间: 2016-1-17 23:39
有帮主写的窝头味哒
作者: ~月朦胧~    时间: 2016-1-17 23:39

作者: ~月朦胧~    时间: 2016-1-17 23:40
腊八快乐
作者: 诗意天涯    时间: 2016-1-18 08:12
你说我记 发表于 2016-1-17 17:21
有时候想想童年时代过年的味道,感觉亲热,真实。

也可能是因为失去不再来,所以美好

作者: 东北虎    时间: 2016-1-20 21:48
诗意天涯 发表于 2016-1-16 09:30
少年时的记忆不乏苦难,但也有滋有味

一听到馒头。飞快跑来了。
作者: 东北虎    时间: 2016-1-20 21:49
~月朦胧~ 发表于 2016-1-17 23:39
有帮主写的窝头味哒

春馍串成窝头味儿?
作者: 东北虎    时间: 2016-1-20 21:52
你说我记 发表于 2016-1-17 17:21
有时候想想童年时代过年的味道,感觉亲热,真实。

那时物质不及现在丰富。可对年的企盼记忆很深。
作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-21 10:09
来看过儿

作者: 追梦人玛丽    时间: 2016-1-21 10:09

作者: 诗意天涯    时间: 2016-1-21 10:29
东北虎 发表于 2016-1-20 21:48
一听到馒头。飞快跑来了。

是啊,那是足以引出哈喇子的好东西啊

作者: 东北虎    时间: 2016-1-21 22:01
诗意天涯 发表于 2016-1-18 08:12
也可能是因为失去不再来,所以美好

往往,在失去后才觉得珍贵。

作者: ~月朦胧~    时间: 2016-1-22 11:19
东北虎 发表于 2016-1-20 21:49
春馍串成窝头味儿?

串味咧哒~也不知道系啥滋味{:4_134:}{:4_134:}
作者: 诗意天涯    时间: 2016-1-22 21:08
东北虎 发表于 2016-1-21 22:01
往往,在失去后才觉得珍贵。

所以这人吧都有个通病,就是没事找抽型

作者: 东北虎    时间: 2016-1-23 10:20
诗意天涯 发表于 2016-1-22 21:08
所以这人吧都有个通病,就是没事找抽型

痛了,才会记住。




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