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标题: 城 居 [打印本页]

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:16
标题: 城 居


      踏进宽敞的大院，眼前是近乎密集的灶台，第一感觉像是见到了古时的行军灶，唯一的区别，这些灶台不是简易掘挖在地上，而是用红砖砌垒编号排列，看起来呈散而不乱的格局。扭头看看叶帆，再看看其他人，有些诧异这场景。

      “柴火鸡，”春夏笑嘻嘻说，“叶帆，原来你请我们吃这个。”“柴火鸡？”狐疑片刻，旋即恍然，不是芦花鸡、珍珠鸡之类的品种，而是柴火灶烹制出来的，谓之曰:柴火鸡。柴火灶，久远到几乎陌生了，我以为已退出历史舞台的，竟再次亮相登台，成为招徕顾客的特色？一时百感交集，很多关于村庄的记忆都苏生了。

      每到清晨或黄昏时节，在山岚和薄暮里，房顶就会有炊烟升起，先是一家，再是几家，最后，全村都变得迷离飘忽，却又那么踏实安稳。饭菜的香气，渐渐在空气里弥散，或浓或淡，勾得馋虫抓挠。不久之后，便是各家娘亲的声音， 在村庄里此起彼伏，带着颤音，溢满温暖:三儿，囡囡，回家吃饭罗~。紧接着，田埂边、树林里、小河畔，便有小身影一跃而起，鹿子般矫健而敏捷，噼里啪啦撒丫子狂奔，朝着各家的院门，那是炊烟升起的方向。

      袅袅，形容炊烟的，这个词真好，这是柴火的馈赠，舞姿般袅娜、翩跹，是村庄的脉搏和气息，鸡鸣、狗叫，驴嘶、马鸣，被霞光镀成玫瑰色，炊烟，是入画的景。有时在影视剧里，看见堵烟囱的情节，就会忍俊不禁，仿佛场景近在眼前，伸手就可触及。似乎堆积的柴薪，也有了温度，是村庄的活力之源，于是，随父母捡拾柴火，也成为童年的印记。灶膛里柴火不灭，屋顶的炊烟，便是永恒的暖。


      不出门撒野时，孩子们多蹲在灶台前，看灶膛里火苗正旺，热烈地舔舐着大铁锅底，也有不甘约束扑出灶门的，便将悬着的瓦壶烧得滋滋响，于是，洗脸的热水也有了。菜刀与砧板的对接，锅铲与铁锅的磕碰，火苗声、水汽声，该有的各种声音揉杂、融合，是母亲奏出的厨房交响乐。

      猴孩子不懂欣赏音乐，心思都在灶膛里呢，母亲会埋进去几块土豆，或者几根红薯，收服小馋猫的胃肠。柴火灰燎熟的，有一股子独特焦香，虽然享用的时候，总弄得手、嘴黑漆漆的，却挡不住吃时的欢畅。偶尔的偶尔，母亲还会埋个砂罐进灶膛，里面煨着老鸭汤或豆腐汤，端上桌许久了，还咕嘟嘟翻滚，热气腾腾的，肉质也格外香软。

      仔细端详眼前的柴火灶，连同准备好的食材，春夏说，这是近期流行的，较受都市人青睐的农家乐风味。但在我看来，火钳子、大铁铲、木凳子等，尽管家什看似齐全，依旧有侨饰之嫌。许是太过精致了？又或者过程太考究了？就连做锅边馍的所谓粗粮——玉米面，都细腻柔滑得跟馒头粉似的，那么，或许它所能代表的，仅仅是返璞归真的意愿，而并非真正意义的农家味？

      前些日子回婆母家，便已太多不习惯。水井虽还是传统的钢管井，嘎吱嘎吱压出清流的，却需要净水器处理了。乡村，到底也失去了拙朴，无端端让人有了疏离感。而婆母呢，熟稔操作罐装液化气，在我和先生提及柴火灶时，老人家完全不能理解，她碎碎叨叨抱怨，说现在谁还用那玩意儿，烧起来麻烦不说，锅烟飘得满灶台都是，很不好收拾清理的。

      看着瓷砖砌拼的精致灶台，看着电饭锅、电磁炉，再看看婆母的满头卷发，连同新潮的着装，与城市老太一般无二，我便再没有了说辞。社会在进步，乡村的观念也在改变，谁还会保留最初的生活模式？尽管我的记忆仍扎根在村庄里，农家的气息却渐行渐远。甑子饭、白米汤，如此等等，大约是再也无缘，而村庄的袅袅炊烟，也只在昔日的水墨画里可寻了。

      就餐是围着灶台进行的，原来它还兼职餐桌。忍不住笑了起来，想起小时候馋嘴，老在锅台边晃荡，总被母亲拈块刚熟的，填进小嘴里赶出厨房，说守灶台没出息。也彻底懂得父亲笑话的:不想吃锅巴，怎会围着锅边转。灶确实精巧，没有烟熏火燎，好像是煮熟了，再摆上桌面似的。看着满锅的大荟萃，连同锅边馍发呆，一丝失落感若有若无攀升，这是柴火灶的杰作，却又不是我记忆里的样子了。

      “喝啥饮料？”落座后，叶帆转头问。差点脱口而出，“白开水”，话到嘴边愣生生压住，想了想，微笑说:“随便吧，王老吉？”一时半会儿，我还转不过弯来，在我的感知里，柴火灶是与白开水匹配的，同样的简洁，同样的质朴，是村庄的最初。可我差点儿是忽略了，这只是农家风味，并不是真正的村庄，是为城居者打造的，自然而然，会有所改变。

      踏上归程时，我在路边停下了。满眼的木芙蓉，开得正盛，各种花色呈现，原来金秋已烂漫，而我却懵懂不知。有一瞬间的分神，想像遥远的山林，斑驳的光影里，深深浅浅的黄，或者激情喷薄的红。

      蜗居于小城，单位与家，两点一线，多的是盆景、温室花卉，便连季节感都失去了。忽而想起村庄的俗语:刺巴笼里的斑鸠，不知春夏秋冬。套用一句书面语，是:郊田之外未始无春，而城居者未知之也。嗯，此时、此刻，只需修改一个字:秋。

      远逝的村庄。可叹的城居。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:18
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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:19
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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:20
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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:21
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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:22
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作者: 小禧    时间: 2015-10-1 19:27
这花真好看

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-1 19:42

小禧 发表于 2015-10-1 19:27
这花真好看

芙蓉花，木芙蓉。我们的市花。。。

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作者: 西风    时间: 2015-10-1 19:53

金豆豆 发表于 2015-10-1 19:42
芙蓉花，木芙蓉。我们的市花。。。

木芙蓉？这名字挺有趣。有没有“玉芙蓉”？

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作者: 二胡    时间: 2015-10-1 20:32

金豆豆 发表于 2015-10-1 19:18

锅边馍馍

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作者: 无为    时间: 2015-10-1 20:46
木有豆豆.....

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 16:09

西风 发表于 2015-10-1 19:53
木芙蓉？这名字挺有趣。有没有“玉芙蓉”？

有水芙蓉，就是荷花。在红楼梦里，木芙蓉指晴雯，水芙蓉指黛玉。都是好花。。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 16:10

二胡 发表于 2015-10-1 20:32
锅边馍馍

山东也有这玩意儿？目光如炬啊。。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 16:11

无为 发表于 2015-10-1 20:46
木有豆豆.....

养在深闺的，哪能轻易抛头露面？

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 16:11

  2015-10-1 19:53
С

ел

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 16:12

西风 发表于 2015-10-1 19:53
木芙蓉？这名字挺有趣。有没有“玉芙蓉”？

忘记告诉你，是我们成都市的市花。漂亮吧？

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作者: 无为    时间: 2015-10-6 19:28

金豆豆 发表于 2015-10-6 16:11
养在深闺的，哪能轻易抛头露面？

没说金豆豆，说的是豆豆......

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作者: 流水思静    时间: 2015-10-6 21:24
柴火鸡近年才兴起，很快就硝烟四起，为环保计，市政府规定三环之内禁止。不知你们是在啥地方？

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 21:58

流水思静 发表于 2015-10-6 21:24
柴火鸡近年才兴起，很快就硝烟四起，为环保计，市政府规定三环之内禁止。不知你们是在啥地方？

三环之外。哈。郫县。那天出门，我说过的啊。草儿还嚷嚷郫县豆瓣呢。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-6 22:06

流水思静 发表于 2015-10-6 21:24
柴火鸡近年才兴起，很快就硝烟四起，为环保计，市政府规定三环之内禁止。不知你们是在啥地方？

以前乡村柴火满在，不见有多大的污染。倒是工业化的进程，连同汽车尾气等排放等，其污染程度与之相比，简直就不在一个层面。大问题管不了，小问题倒习惯了小题大做，管理理念明显有问题。。。

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作者: 风花    时间: 2015-10-7 07:06
这篇勾起儿时许多回忆。小时因为烧不着柴火，气得把整盒火柴扔进灶里，或倒些许煤油入灶

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-7 07:23

风花 发表于 2015-10-7 07:06
这篇勾起儿时许多回忆。小时因为烧不着柴火，气得把整盒火柴扔进灶里，或倒些许煤油入灶

柴火太湿了？又或者引火柴不够？整盒火柴或煤油也太浪费了吧。。。你倒是让我想起，火柴，那会儿称洋火，难道是外国生产的？还有煤油，很长时间里，我们用煤油灯。。。

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作者: 流水思静    时间: 2015-10-7 10:57

金豆豆 发表于 2015-10-6 22:06
以前乡村柴火满在，不见有多大的污染。倒是工业化的进程，连同汽车尾气等排放等，其污染程度与之相比，简 ...

嗯，烧烤比这污染严重，却并不严格控制。

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作者: 妩媚青山    时间: 2015-10-7 16:39
现在泥瓦匠不大会砌老虎灶和农家灶台了。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2015-10-7 16:56

金豆豆 发表于 2015-10-6 16:10
山东也有这玩意儿？目光如炬啊。。。。

大连也有，一锅鱼，锅边上贴着玉米饼。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2015-10-7 17:00
戈戈的散文，比麻丫的“原创”水平高多了！麻丫写的东西，多半是无病呻吟，空洞无物，读之味同嚼蜡。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-7 17:55

妩媚青山 发表于 2015-10-7 16:39
现在泥瓦匠不大会砌老虎灶和农家灶台了。

历史痕迹吧。或许，我们得习惯变化才对。只是，依旧怀念曾经很多东西，包括一条不用钉子就能稳当多年的小木凳。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-7 17:56

再折长亭柳 发表于 2015-10-7 16:56
大连也有，一锅鱼，锅边上贴着玉米饼。

柴火灶烧鱼？鱼经得起烧么。。。

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作者: 金豆豆    时间: 2015-10-7 17:59

再折长亭柳 发表于 2015-10-7 17:00
戈戈的散文，比麻丫的“原创”水平高多了！麻丫写的东西，多半是无病呻吟，空洞无物，读之味同嚼 ...

揭发你:对戈戈爱屋及乌，对马花吹毛求疵。。。

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作者: 再折长亭柳    时间: 2015-10-7 21:18

金豆豆 发表于 2015-10-7 17:56
柴火灶烧鱼？鱼经得起烧么。。。

读过《鱼腹藏剑》吗？吴王僚爱吃的就是烧鱼呀！那会儿还没有煤球或天然气吧？专诸是拿啥烧的？

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作者: 袁子旦    时间: 2015-10-7 22:30
作为钓鱼翁会员，才从安德镇红专加油站附近的沙石塘钓鱼回来。收获不提。郫筒一里东街的乌鱼庄火锅还中。

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