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标题: 做饭吧 （269楼更新） [打印本页]
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:15
标题: 做饭吧 （269楼更新）
本帖最后由 薰衣草 于 2015-12-28 12:37 编辑
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01.❤无敌好吃的10种面条 （沙发——10楼）
02.❤8道青椒的家庭小炒 （29楼——36楼）
03.❤小小花菜你真的会做吗？ （74楼——81楼）
04.❤六种美味茄子做法 （92楼——97楼）
05.❤土豆新吃法 （112楼——121楼）
06.❤夏天之素炒篇 （177楼——191楼）
07.❤牛油果最好吃的10种做法 （222楼——232楼）
08.❤饺子皮的妙用 （237楼——240楼）
09.❤这些菜让你越吃越瘦！ （247楼——260楼）
10.❤糖醋系列 （269楼——279楼）
11.❤瘦身食谱沙拉系列 （280楼——288楼）
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:17
夏天有时热得不想做饭，也没胃口，这里介绍10种无敌好吃的面，让夏天的饭菜简单起来。
1.热干面
食材：细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量
做法：1)准备食材
2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用
3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟
4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱
6)撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:19
2.老北京炸酱面
食材：手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。
做法：1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒
2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出
4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀
5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁
7)然后倒入肉丁
8)倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水
9)炸好的酱盛入碗中
10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用
11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用
12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃
13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:20
3.云吞面
食材：猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量
做法：1)准备材料。
2)韭黄洗净切碎。
3)虾仁一半剁碎，一半留用。
4)猪肉馅里加入姜末，加入生抽。
5)淋入料酒。
6)加入蚝油。
7)撒入胡椒粉。
8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。
9)韭黄放入猪肉馅里。
10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。
11)把馅包入小馄饨皮中包好。
12)锅中放入高汤，加入精盐。
13)撒入胡椒粉烧开。
14)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。
15)下入小馄饨煮熟放入碗中。
16)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:22
4.成都担担面
食材：手打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量
做法：1)生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量
2)锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用
3)将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎
4)炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用
5)炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味
6)倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐）
7)将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁
8)大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里
9)舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:23
5.陕西油泼面
食材：面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g
做法：1)准备面条。
2)油菜洗净。
3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。
4)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。
5)取1只碗，加生抽、醋。
6)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。
7)锅内放少许油，烧9成热。
8)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:24
6.重庆小面
食材：鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g
做法：1)五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
2)花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。
3)熟花生米去皮切碎。
4)榨菜切末。
5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。
6)锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7)再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。
8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。
9)炒出香味即可盛出。
10)锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。
11)锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。你绝对从未尝试过的祛痘方式！
12)每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。
13)把煮好的面条分别捞入碗中。
14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:25
7.刀削面
食材：面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
做法：1)准备好食材，面需要提前揉好。
2)面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。
3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。
4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。
5)锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。
6)临出锅前加些盐。
7)汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。
8)由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。
9)如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。
10)用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。
11)将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:27
8.韩式冷面
食材：牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量
做法：1)准备牛肉
2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。
3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
4)大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
5)肉汤用滤网过滤
6)加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
7)事先冻好的冰格拿出
8)冰块铺在碗底
9)冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇
10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
11)冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
12)最后把冷藏好的肉汤倒进去。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:28
9.奶酪鸡蛋意大利面
食材：鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量。
做法：1)取一深锅，烧开水，放入1小勺盐
2)约过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条
3)烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用
4)鸡蛋切丁
5)蒜切末
6)锅内倒少许橄榄油，加入蒜末
7)蒜末烧至微黄后加入高汤
8)加入适量盐、料酒、鸡精
9)高汤烧开后加入意面
10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀
11)加入奶酪粉翻拌均匀，出锅装盘，趁热食用
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 02:30
10.岐山哨子面
食材：五花肉250g、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200g、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量
做法：1)五花肉肥瘦分开切成小丁
2)锅中加适量的油，热至7成
3)将肥肉倒入锅中煸炒。
4)将肥肉的水份煸干，出油。
5)倒入瘦肉丁。
6)当瘦肉全部变色后，加入大量的姜粉或姜末，适量五香粉，搅拌均匀。
7)加入极少量的酱油，为了上色。
8)加很多很多的老陈醋
9)用醋将肉片淹没。大火烧开，将锅里的浮沫出去，小火慢炖。
10)肉9成熟时，加入大量的辣椒面
11)加入干辣椒辣椒，再炖2～3分钟后，加适量盐，出锅时放适量鸡精。
12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形，木耳撕碎
13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。
14)用做完肉臊子的锅，加水，岐山醋煮开
15)韭菜切碎
16)撒入韭菜
17)压面机压好面（西西不会做那种很薄很细的面，只能压面条代替啦）
18)小白菜清洗备用
19)把压好的面扔到滚开的水里，面快熟的时候，将小白菜丢进去翻个滚儿，和煮熟的面一并捞起
20)面要很细，一次不能煮太多，记住岐山面的三字箴言：薄，劲，光。
21)加入熟的蔬菜片；加入刚才做好的岐山肉臊子
22)加入烧好的酸汤。
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作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-20 07:22
面条好，我喜欢。
作者: 金豆豆 时间: 2015-7-20 09:41
我就最不爱吃面食了。。。。
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-20 10:32
面食我不吃馒头。面条是最喜欢吃的，还有饺子。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 12:53
那我以后请你吃面。。。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 12:54
又挑......面食挺好吃的......
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 12:55
馒头我喜欢白馒头，不喜欢肉馒头菜馒头
作者: 冷眼观天下 时间: 2015-7-20 16:16
进来看看草儿！顺便看看能不能蹭饭？
老板，这是做面哎，不是做饭。冷爷是南方人，只吃饭，不吃面的。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 16:49
好久不见，别来无恙？
南方哪的？做你家乡口味的
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-20 16:50
冷兄来了不叫蹭，那是专开的接风酒席
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-20 17:35
原来不是大餐的吗？
作者: 金豆豆 时间: 2015-7-20 19:40
如果有选择当然可以挑啊。。。没有选择我也能吃的嘛。。。
作者: 金豆豆 时间: 2015-7-20 19:42
看看我有一个同盟军了呀！
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-21 21:40
随时可能取消的。。。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-21 21:41
我无所谓，吃饭吃面都行
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-21 21:41
好，一人一碗面，墙角同盟去
作者: 月亮大哥 时间: 2015-7-22 17:25
今天过早，我吃的就是热干面。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 17:59
我喜欢吃的，买过蔡林记和大汉口的，比新鲜的差点
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:17
❤8道青椒的家庭小炒！简直香到没话说！
1.青椒炒肉
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；
3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；
5.最后再翻炒几下即可出锅。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:20
2.肉酿青椒
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:22
3.豉香擂辣椒
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入辣椒段，小火炒制。
4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:23
4.干烧青椒鸡
【主料】：鸡半只、青椒3、4个
【配料】：葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒
【调料】：盐、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。
3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒（因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点。
6、一勺老抽。
7、多半勺盐。
8、一小块黑糖。（冰糖或者红糖皆可）
9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。
10、期间翻一翻，令鸡肉入味。
11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:25
5肉末烧辣椒
食材：
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1)准备原料
2)用刀把青椒拍扁
3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味
7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:26
6、蒜辣椒烤青椒片
食材：
青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法：
1)青椒洗净去蒂晾干水份。
2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:28
7.青椒肉丝炒面
主料：瘦肉80克，青椒50克，生面条约120克；
调料：蚝油1大匙，水淀粉1小匙，白糖0.5小匙，酱油2小匙，葱段适量，盐适量；
做法：
1.瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用；青椒洗净切丝；
2.锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条；
3.然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水（也就是常说的点两次冷水）；
4.待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干（如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘）；
5.起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色；
6.下入青椒丝，炒匀；
7.放入煮好的面条，用筷子炒匀（大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧；用锅铲不容易炒匀）；
8.加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火；
9.最后放入葱段，炒匀即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 20:29
8.青椒腊肉炒豆渣
材料：
豆渣450克、腊肉60克、青椒一个、葱姜、盐、鸡精适量
过程：
1、打完豆浆过滤剩下的豆浆放入干净碗中备用
2、腊肠切成小块备用，青椒切小碎块，葱姜切碎备用
3、炒锅内放入色拉油，加热至7成，放入葱姜爆锅
4、放入腊肠翻炒一会，加入豆渣，加入盐和鸡精继续翻炒
5、炒至略微干一点，放入青椒碎，翻炒几下即可盛盘。
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作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-22 22:16
看得肚子都饿了
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 22:39
我准备坚持更新，以后在这找菜谱吧
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-22 23:19
好的！支持你
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 23:25
月亮大哥批评我们呢
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 23:26
我决定以后每天这么整个几十帖
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-22 23:28
不理他...忘记他了
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-22 23:28
好！俺精神上支持你
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 23:30
他忙着误人子弟呢。。。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-22 23:30
还是发红包吧
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-23 00:26
薰衣草 发表于 2015-7-22 23:30 还是发红包吧
Q能发红包吗？我有。Q
作者: 萧剑 时间: 2015-7-23 08:04
特地等草儿更新了多多的才进来的说——哈喇子一次流个够！{:3_46:}{:3_55:}
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-23 15:17
可以啊，你上Q
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-23 15:18
今儿大暑，遥祝萧剑锅子夏安！
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-23 15:19
上Q了记得叫我一声啊
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-23 15:21
好久没分析了。。。。。。
作者: 萧剑 时间: 2015-7-23 19:41
计划不是摆在那了吗，照着做就是了，哪用天天分析。。。
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-23 20:24
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-23 20:25
破产了
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-23 20:25
我加你Q
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-23 20:29
我有那么帅吗？咋都想着给我发红包？
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-23 20:35
不是你发吗？
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-23 20:41
我只会收红包，不会发啊。
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-23 20:48
你准备好钱，我教你发
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-23 20:55
只有红包没有钱啊
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-23 21:56
萧剑锅子分析时从容劲儿帅极了，所以......所以......{:4_122:}
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-23 22:02
一天到晚叫破产，也不知发给哪个帅锅了{:4_135:}
作者: 萧剑 时间: 2015-7-24 07:33
谢谢草儿~~~其实，做股票越孤独越安静越好，也越容易赚钱，为了朋友们我上来这说那么多，已经有违做股票的安静了。。。
作者: 萧剑 时间: 2015-7-24 07:36
早上好草儿！昨天大暑，我们这却那么凉快，估计草儿那也差不多，哈哈，这天，好玩。。。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-24 15:56
我们这儿昨儿闷热
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-24 15:57
乌压压一片啊。。。。。。
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-24 19:54
就是破产了嘛...
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-24 19:55
没有钱发不出来的
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-24 20:00
应该可以装别人发的。
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-24 20:07
我只会教有钱装进去发的啊
作者: 偶是来看墓阁的 时间: 2015-7-24 20:15
那好办啊，我教你，你把钱拿来就行
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-24 20:43
快点发，狼来了不管用
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-24 20:58
你这么说让股评家情何以堪？明显的砸人饭碗嘛。。。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 20:37
本帖最后由 薰衣草 于 2015-7-29 21:24 编辑
❀小小花菜你真的会做吗？
1.番茄菜花
用料
菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙
1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料
4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6、加入刚焯过水的花菜
7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
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[attach]354313[/attach]
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 20:51
本帖最后由 薰衣草 于 2015-7-29 21:19 编辑
2.干锅菜花
用料
菜花500克 五花肉100克 红尖椒2个 姜4片 蒜5克 食盐1.5小勺 酱油2勺
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边
4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了
5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 20:53
本帖最后由 薰衣草 于 2015-7-29 21:25 编辑
3.酱香菜花
用料
菜花200克 蒜适量 色拉油适量 拌饭酱适量
1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟
2、热锅冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦（因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了）
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 20:54
本帖最后由 薰衣草 于 2015-7-29 21:38 编辑
4.五花肉炒菜花
用料
菜花1棵 五花肉100克 红椒1个 姜2片 蒜5瓣 细香葱3根 郫县豆瓣酱1汤匙 食盐 1茶匙 香油1茶匙 植物油2汤匙
1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片
2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫
3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片
4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄
5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒
6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味
7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段
8、关火，滴几滴香油，开动，很下饭哦
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 21:00
本帖最后由 薰衣草 于 2015-7-29 21:40 编辑
5三色蚝油菜花
用料
菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油适量
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软
6、放人切好的青椒
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 21:14
本帖最后由 薰衣草 于 2015-7-29 21:41 编辑
6.剁椒菜花粉丝煲
用料
菜花200克 粉丝1小把 五花肉200克 细香葱适量 剁椒1大勺 料酒1茶勺 色拉油适量 食盐适量 白糖1茶勺 酱油1大勺 鸡精适量 蒜适量 八角1个 姜适量
1、备齐原料，将五花肉洗净，切成片
2、粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净
3、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒
4、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油
5、放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀
9、加入料酒、酱油翻炒均匀
6、将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水，约2/3小碗，加入盐
7、再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂
8、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味
9、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 21:17
7.清炒菜花
用料
菜花1/2个 蒜2瓣 蒸鱼豉油1汤匙 红辣椒1个 花生油1汤匙 苏打粉1茶匙 水适量
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
3、蒜切片，红辣椒切圈
4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香
5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
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作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 21:18
8.菜花拱肉
用料
鸡胸脯肉1块 菜花1个 食盐适量 五香粉适量 白胡椒适量 橄榄油适量
1、鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时
2、菜花掰成直径3-4公分大小的朵。洗净后装入容器中，淋上橄榄油、撒入盐、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟
3、菜花腌制好，取烤盘铺上锡纸，把菜花整齐的码入盘内。入烤箱180度25分钟（预热15分钟）
4、时间到后取出烤盘，这时菜花已经熟至7成，外表已经开始发焦（这种程度刚好。）
5、把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可
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作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-29 21:29
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 21:43
你撬锁进来的？
作者: 沙漠绿洲 时间: 2015-7-29 21:59
需要吗？门开着啊
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-29 22:27
我挂了锁的
作者: 金豆豆 时间: 2015-7-30 14:31
我好像不习惯这种口味。。。。
作者: 金豆豆 时间: 2015-7-30 14:32
我偏爱这种。。。
作者: 金豆豆 时间: 2015-7-30 14:34
初看图片，吓我一跳，以为是泡大蒜。。。
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-30 15:16
你试试看，还不错，番茄挺百搭的
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-30 15:18
我还经常用培根炒花菜
作者: 薰衣草 时间: 2015-7-30 15:19
O(∩_∩)O哈哈~
作者: 薰衣草 时间: 2015-8-1 14:46
六种美味茄子做法
【糖醋脆皮茄子】
原料：茄子、蒜毫、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。
做法：
1、茄子洗净用刨子或刀刮去表皮，然后切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜毫切丁、葱花切碎备用。
6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-8-1 14:48
【香煎茄盒】
原料：茄子1个，肉末50克，干淀粉适量，蛋清，辣酱﹑黄豆酱﹑葱姜蒜末各适量，味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖各适量。
做法：
1.肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味。
2.加入适量的葱姜末，搅拌均匀。
3.肉馅中，加入适量蛋清。
4.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩。
5.将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断（尽量切的薄一点，方便熟和入味）。
6.茄夹内抹上干淀粉，这样放肉馅后才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起。
7.用筷子取肉馅放入茄夹内，用筷子把肉馅铺平。
8.把茄夹合上，一个茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完。
9.把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中，平铺不要有重叠，这样才可以同时熟。
10.盖上盖子，放微波炉中高火5分钟，就可以了（没有微波炉的可以在锅上蒸）。
11.微波炉烤完的茄盒已经熟了，但是茄子表面水汽还是很大，为了使表面吃起来脆脆的，放到电饼铛或者平底锅上，小火煎至两面焦脆。
12.接下来调一个汁，这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油，油热把葱姜蒜末炒香。
13.加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味。
14.加入少许白糖，提鲜；加少许凉水，烧开就可以了。
15.把茄盒摆放到碟子中，浇上汁就可以享用啦。
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作者: 薰衣草 时间: 2015-8-1 14:49
【香辣鸡肉茄子】
原料：长茄子、鸡腿、料酒、酱油、香醋、白糖、红油豆瓣酱、葱姜、油。
做法：
1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3、长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4、锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6、锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8、放入鸡肉块、茄子块。
9、放入半汤匙白糖。
10、倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。
11、倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可。
[attach]354928[/attach]
作者: 薰衣草 时间: 2015-8-1 14:51
【鱼香茄子】
原料：茄子、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、水淀粉，鱼香汁：酱油一勺、醋两勺、白糖两勺、清水适量，姜末少许，蒜末少许。
做法：
茄子的处理：
1、买长茄子，洗净。
2、用刀子斜着切，切至三分之一处即可。
3、反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。
4、将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
5、将茄子去除，挤去水分。平底锅烧热，倒油，将茄子放入。
6、两面煎软，即可取出。
烹调：1、平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味。2、放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。3、放入茄子。4、倒入鱼香汁。5、倒入水淀粉。6、汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
[attach]354935[/attach]
作者: 薰衣草 时间: 2015-8-1 14:52
【酱爆肉末茄子】
原料：长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末、蒜末、葱花。盐、鸡精、多一些的糖、生抽、胡椒粉、生粉。
做法：
1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；
2、锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用；
3、锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）；
4、接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。
[attach]354936[/attach]
作者: 薰衣草 时间: 2015-8-1 14:53
【茄子烧豆角 】
原料：茄子、长豆角，蒜、盐。
做法：
1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；
2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；
3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。
[attach]354937[/attach]
作者: 金豆豆 时间: 2015-8-1 22:52
这个我喜欢。改天学着做。。。。
作者: 青苹 时间: 2015-8-1 23:07
哇哇哇，这么多菜啊，得好好学学。
作者: 青苹 时间: 2015-8-1 23:09
这个青椒炒肉，真勾胃口啊。
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