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标题: 从茴香豆说饮食文化。。。 [打印本页]

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 09:55
标题: 从茴香豆说饮食文化。。。
以前学到鲁迅先生的《孔乙己》,里面提及一道酌酒小吃“茴香豆”,彼时百思不得其解,后来才知道就是蚕豆,也是我们四川的胡豆,所谓“茴香豆”应该是以“茴香”为佐料的缘故。

在我们四川乡下,历来弄蚕豆为菜时,几乎都习惯用茴香或者藿香为佐料,以前以为是作为香料的,今晨我们家弄这道菜,先生突发奇想,提起茴香或藿香有正气的效果,在联系蚕豆本身容易胀气,后来恍然大悟:

原来一道菜的配料,竟也有着许多学问,我们的老祖宗真是太神奇了。

作者: 风花    时间: 2015-4-26 10:02
那蚕豆是不是少吃
作者: 月光屏    时间: 2015-4-26 10:20
哦哦,这简单小菜也大有学问。
作者: 开的是寂寞    时间: 2015-4-26 11:06
我一直喜欢吃重庆的怪味豆,每次去超市必买
作者: 薰衣草    时间: 2015-4-26 14:35
今儿个吃蚕豆
作者: 薰衣草    时间: 2015-4-26 14:43
本帖最后由 薰衣草 于 2015-4-26 14:44 编辑

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作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 15:33
风花 发表于 2015-4-26 10:02
那蚕豆是不是少吃

多吃你也吃不了,哈哈。。。

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 15:34
月光屏 发表于 2015-4-26 10:20
哦哦,这简单小菜也大有学问。

是啊,我也觉得特别有意思。很多在我们看来司空见惯的,竟然隐藏很多科学道理。。。

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 15:35
开的是寂寞 发表于 2015-4-26 11:06
我一直喜欢吃重庆的怪味豆,每次去超市必买

怪味豆,就是蚕豆。。。

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 15:36
薰衣草 发表于 2015-4-26 14:35
今儿个吃蚕豆

不是吧?你家也吃?

作者: 欣赏超然    时间: 2015-4-26 17:27
好吃不,快递过来吧
作者: 欣赏超然    时间: 2015-4-26 17:28
世事洞明皆学问
作者: 薰衣草    时间: 2015-4-26 18:44
金戈戈 发表于 2015-4-26 15:36
不是吧?你家也吃?

我家又不是生活在月球上

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 18:46
薰衣草 发表于 2015-4-26 18:44
我家又不是生活在月球上

嘻嘻。是说,今儿恰好我家也吃啊。感觉好像我们靠这么近。。。

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 18:47
欣赏超然 发表于 2015-4-26 17:27
好吃不,快递过来吧

让草儿给你快递,她家里也有。。。

作者: 金戈戈    时间: 2015-4-26 18:48
欣赏超然 发表于 2015-4-26 17:28
世事洞明皆学问

为这句话点赞。。。。

作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-26 19:34
当年读《孔乙己》的时候很认真的了解了茴香豆的做法
作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-26 19:35
不过,没有觉得很好吃
作者: 薰衣草    时间: 2015-4-26 19:52
金戈戈 发表于 2015-4-26 18:46
嘻嘻。是说,今儿恰好我家也吃啊。感觉好像我们靠这么近。。。


晚上是麻婆豆腐、竹笋洋葱黑椒牛柳、青葱蚕豆、炖鸡蛋羹
作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2015-4-26 19:53
还真没琢磨过,茴香豆原来是茴香煮蚕豆。

多乎哉?

不多也。
作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2015-4-26 19:55
金戈戈 发表于 2015-4-26 18:48
为这句话点赞。。。。

还有“人情练达即文章”。这本是写作的妙诀。
作者: 逍遥风    时间: 2015-4-27 15:23
孔乙己里的“茴香豆”和你做蚕豆时放点茴香是两码事。




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