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标题: 亲，你今天吃鱼了吗？ [打印本页]
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:41
标题: 亲，你今天吃鱼了吗？
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 21:53 编辑

        看到绿洲姐写的买鱼经历，突然勾起了自己好多的美好温馨的回忆，写写，跟醉笑哥学的写作方式，别管你急不急，人家不急，慢悠悠的聊，嘻嘻，谁想看，赶紧给我灌水盖楼哈，楼层高了，我兴趣浓，要不啊，我只挖坑，不填了，摔着一个算一个，哼！

作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:41
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 22:16 编辑

            嗯，俗话说的好，世上的鱼有千百条，总有你喜欢的那一条。 哈哈，你要问这话是谁说的，我说的，咋地吧，我刚说完，不行啊？
            我生在鲁地，长在北方，小时候交通没现在这么发达，运输保存的方法也不行，海鲜一类的在北方极为少见，海鱼呢，也是那种老咸鱼或者是冬天冻成冰疙瘩的那种。所以啊，从小吃的少，也不馋，或者说不习惯吃。回山东这么多年了，就是过年的时候偶尔吃个炸带鱼，别的，几乎不动筷子的。但父母却喜欢，鲅鱼啊，黄花啊，寨花（鲈鱼）啊，还有那种叫不上名字的晒成干的小鱼，铁锅里烧热，关火后用余温把鱼烤热，然后配着蒜泥吃。总记得小时候爸爸和我说，他们小时候或者是还往前几年吧，大概就是上个世纪四五十年代，我们村里有户人家去集上舍不得买鱼吃，可又馋了，便花了两毛钱，买下了人家卖鱼剩下的鱼鳞碎鱼头什么的，回来放在鏊子（一块薄铁，圆形，用三块砖支起来，下面烧草，上面可以把生面烤熟，烤熟的那薄薄的生面我们这里叫马宋饼，艾玛，我就这解释能力，听不懂我也没办法）上弄成鱼干，然后撒上好多盐，一家人美美的吃了好几天，还馋坏了村里其他的人家。言外之意，那时候日子差，我们现在好，却不知道珍惜！


油炸带鱼！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:41
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 22:54 编辑

    先说一下海鱼哈，鲈鱼，我们这里叫寨花，还有虹鱼，其实我看和鲈鱼长得也差不多，就是鱼的身体颜色略微深些，然后尾部有几个很明显的小斑点，这些鱼，家里很少做的，一般都是去酒店里点，无非就是清蒸，清蒸鱼，保留下了鱼的原汁原味，即营养还鲜美，是我推荐的活海鱼的最佳实用方法！  

清蒸鲈鱼！
抱歉，虹鱼网上找到的图片不是我想要的，不知是我记错了名字还是地区差异！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:42
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 22:54 编辑

     海鱼还有什么常吃的呀，鲁地还有偏口，我没查过比目鱼张什么样，但我感觉偏口应该就是比目鱼，这种鱼以前怎么做我不知道，现在吗？一般都是直接上电饼铛，用我宝宝的话说就是“称”一下就熟了！     还有就是狗刚，反正我们这里就叫这么个名字，不知道学名叫什么。辣椒，西红柿，鱼，三种炒在一起，很好吃的，油炸也行，但那种做法我吃不多，闲腻！

偏口！这是咋做的呢？我怎么感觉是靠出来的呢？绿洲姐你怎么看？

新鲜的偏口鱼！

狗刚鱼！网上搜索来的，看来我的名称是对的！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:42
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 23:04 编辑

     爸爸爱吃鱼，会做鱼，也喜欢抓鱼！小时候，出了家门就是一条小河，我们在河的最下游居住，顺着蜿蜒的河流往下走个三四里路就几乎没有人烟了，于是呢，有时候爸爸有空就去打鱼，而我则被要求拿着小桶替他装！那些鱼都不太大的，通常是二三两重的小鲫鱼，回来油炸或者是红烧，爸爸做鱼的手艺真好，可惜我那时候小，没想到要学一下！      鲫鱼温和，炖汤滋补很好的，鲫鱼，豆腐，砂锅里清炖，老人说的前滚豆腐万滚鱼，小火，慢炖，然后出窝时放点蛋花，香菜什么的！
鲫鱼！

鲫鱼汤！



作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:42
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 23:12 编辑

      我们家南边有个852农场，那里有个大水库，爸爸时常去钓鱼，有时候带着帐篷，一去好几天，现在想想，不明白那么多年，我咋就没去过呢？只记得有一次，一条大鱼上钩了，爸爸正巧不在，四五岁的妹妹差点让鱼给拽到水里去！     在黑龙江，大的鱼，二十几斤的都见过，真过瘾！爸爸去钓鱼的时候，会带着锅，新鲜的河水，鱼，茄子，辣椒，西红柿，都是自己地里的摘到的，然后只放盐，好鲜美呢，不知道怎地，现在是鱼变了，还是我变了，咋就尝不出当年的鲜美了呢！


胖头鱼！

剁椒鱼头！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:42
本帖最后由 月如 于 2015-4-21 08:06 编辑


鲤鱼！


糖醋鲤鱼！



干烧鲤鱼！


作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:42
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 23:22 编辑

这种鱼肉质一般，唯一的好处是便宜，我一般都是买大的，然后给孩子剁鱼丸吃！
白鲢鱼！

鱼丸汤！这是网上搜索的图片，不是真鱼丸，应该是超市里卖的那种廉价的，淀粉什么做的，好鱼丸颜色要比这个重，做出来汤里自然飘着油花！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:43
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 23:24 编辑

嘎呀鱼！炖汤，或者黄焖！

作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:43
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 23:25 编辑

    在黑龙江，农村，就是那种土生土长的农村人，已经在东北繁衍过至少三带的那种，他们欢迎新女婿上门的时候有三道菜，小鸡炖蘑菇，猪肉粉条，鲶鱼茄子，有，就证明娘家人看中你了，没有，就不行，这婚事还得商榷！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:43
本帖最后由 月如 于 2015-4-21 07:56 编辑

      老头鱼，天啊，我试着搜索了一下，还真找到了图片，这是小时候记忆中的美味啊，回到山东以后再也没见过，没吃过呢，那谁，散仙，你们家那里有吗？有还是没有啊？要不改天············嘻嘻，我还是不去了吧，我怕你把我给卖给你们村里的老头！


作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:43
本帖最后由 月如 于 2015-4-20 23:37 编辑

没头鱼，也叫鳕鱼，其实吧，鳕鱼应该也有很多种，这一种到底归到何类，我也不太懂！这是江里的鱼，因为头部有毒，所以在出售时直接被砍掉了，但味道的确很好，做法也很简单，烧开油，葱姜蒜辣椒下锅后，添水漫过鱼身，加酱油，盐，水干出锅！

   
作者: 月如    时间: 2015-4-20 21:52
本帖最后由 月如 于 2015-4-21 13:49 编辑

              至于什么河豚啊，长江刀鱼啊，我想那自是美味的，但那毕竟属于餐桌上奢侈品，又有几家寻常百姓能有机会食用呢？ 最后推荐一下清蒸中华鲟吧，这鱼是人工养殖的那种，市面上已经常见了，这种鱼最大的好处就是它浑身的骨头都是胶质的，卡不到孩子，而且味道鲜美，适合滋补，一般超市售价每斤29，9元！


作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-20 21:54
还真行动了
作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-20 21:55
慢慢填，俺一定看
作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-20 21:56
首版姐快赞赞我，一个水帖引出一个精品来
作者: 薰衣草    时间: 2015-4-20 22:05
沙漠绿洲 发表于 2015-4-20 21:56
首版姐快赞赞我，一个水帖引出一个精品来


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作者: 薰衣草    时间: 2015-4-20 22:06
沙漠绿洲 发表于 2015-4-20 21:56
首版姐快赞赞我，一个水帖引出一个精品来

这就是传说中的抛砖引玉不？
作者: 开的是寂寞    时间: 2015-4-20 22:06
我也赶紧滴灌水
作者: 开的是寂寞    时间: 2015-4-20 22:06
水深鱼才肥嘛
作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-20 22:14
薰衣草 发表于 2015-4-20 22:06
这就是传说中的抛砖引玉不？

就是就是......很靠谱的首版姐
作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-20 22:15
开的是寂寞 发表于 2015-4-20 22:06
我也赶紧滴灌水

快去快去，水不怕多
作者: 薰衣草    时间: 2015-4-20 22:22
沙漠绿洲 发表于 2015-4-20 22:14
就是就是......很靠谱的首版姐


月如漏了美人鱼
作者: 开的是寂寞    时间: 2015-4-20 22:23
沙漠绿洲 发表于 2015-4-20 22:15
快去快去，水不怕多

我说好的，我找水车去了哈，拉一车来，比神经精神多了
作者: 沙漠绿洲    时间: 2015-4-20 22:28
开的是寂寞 发表于 2015-4-20 22:23
我说好的，我找水车去了哈，拉一车来，比神经精神多了

快去快去，俺去找个水库装水
作者: 月如    时间: 2015-4-20 22:28
开的是寂寞 发表于 2015-4-20 22:23
我说好的，我找水车去了哈，拉一车来，比神经精神多了

亲，图片直接复制过来的，看得到吗？
作者: 月如    时间: 2015-4-20 22:30
薰衣草 发表于 2015-4-20 22:22
月如漏了美人鱼

哈哈，还说美人鱼呢，我和你说个笑话，那天吧，实在无聊，我就扔了一个漂流瓶，我想习大大保证，我真的很少玩那无聊的游戏，我写了一句，我是一条美人鱼，你抓啊，抓啊，你就抓不到，哈哈，要知道他们怎么给回复的，你自己扔一个就明白了，没把我笑趴下！
作者: 月如    时间: 2015-4-20 22:31
沙漠绿洲 发表于 2015-4-20 21:56
首版姐快赞赞我，一个水帖引出一个精品来


作者: 月如    时间: 2015-4-20 22:32
月如 发表于 2015-4-20 22:31

写着玩，又不是学术报告！
作者: 风花    时间: 2015-4-20 22:48
我以前最怕吃鱼，现在慢慢改了，会尝尝
作者: 月如    时间: 2015-4-20 23:42
风花 发表于 2015-4-20 22:48
我以前最怕吃鱼，现在慢慢改了，会尝尝

嗯，嗯，尝尝吧，这帖子有点虎头蛇尾了，最后的，没时间多写字了，艾玛，可困死我了，呼呼去，风花晚安，全世界都晚安吧！
作者: 开的是寂寞    时间: 2015-4-21 08:03
特漂亮
作者: 金戈戈    时间: 2015-4-21 08:24
草儿最喜欢这个教授课程~~~
作者: 藏经阁里扫地僧    时间: 2015-4-21 13:58
阿弥陀佛。现在吃鱼很少。包括肉。不是不吃了，只是很少吃了。
作者: 月如    时间: 2015-4-21 13:59
藏经阁里扫地僧 发表于 2015-4-21 13:58
阿弥陀佛。现在吃鱼很少。包括肉。不是不吃了，只是很少吃了。

嗯，嗯，你快成仙了呢，见到你突然想起红袖添香论坛的苇子，你们好像啊，都是自称流氓的那种人，其实呢，很善良，也很有悟性，城南的留言你大概看了，真的没想到是你，太不可思议了！
作者: 月如    时间: 2015-4-21 14:01
月如 发表于 2015-4-21 13:59
嗯，嗯，你快成仙了呢，见到你突然想起红袖添香论坛的苇子，你们好像啊，都是自称流氓的那种人，其实呢， ...

嗯，记得月如初来水区时咱们还一块站过墙头呢，代表自己，也代表首版姐欢迎你常回家看看哈！
作者: 月如    时间: 2015-4-21 14:01
金戈戈 发表于 2015-4-21 08:24
草儿最喜欢这个教授课程~~~

坐地上等她来表扬我，不好好夸夸我，我还不起来了呢！
作者: 月如    时间: 2015-4-21 14:02
开的是寂寞 发表于 2015-4-21 08:03
特漂亮

谢谢！
作者: 红尘散仙    时间: 2015-4-22 12:14
我喜欢吃葱油草鱼。
作者: 红尘散仙    时间: 2015-4-22 12:14
不过以前丈母娘家有大锅时，炖的家常鱼最好吃，似乎每个方寸地方都入了味。
作者: 月如    时间: 2015-4-22 12:16
红尘散仙 发表于 2015-4-22 12:14
不过以前丈母娘家有大锅时，炖的家常鱼最好吃，似乎每个方寸地方都入了味。

你还活着啊，我能告诉你我想你了吗？你要不来我也不来了，没人陪我玩！
作者: 月如    时间: 2015-4-22 12:17
红尘散仙 发表于 2015-4-22 12:14
不过以前丈母娘家有大锅时，炖的家常鱼最好吃，似乎每个方寸地方都入了味。

你们那有老头鱼吗？虎哥说他那里只有老头，没有鱼！
作者: 红尘散仙    时间: 2015-4-22 12:53
月如 发表于 2015-4-22 12:17
你们那有老头鱼吗？虎哥说他那里只有老头，没有鱼！

有，很难看的小鱼
作者: 红尘散仙    时间: 2015-4-22 12:54
月如 发表于 2015-4-22 12:16
你还活着啊，我能告诉你我想你了吗？你要不来我也不来了，没人陪我玩！

哇，你要跑了，首版姐得欺负我。
作者: 月如    时间: 2015-4-22 13:04
红尘散仙 发表于 2015-4-22 12:54
哇，你要跑了，首版姐得欺负我。

嘻嘻，不会的，当初是你把按墙头上的，又不是姐姐，反正你在我就在，你跑我也跑！
我不跳墙，说不跳了就不跳了，我每个星期回来报道一次！
作者: 月如    时间: 2015-4-22 13:05
红尘散仙 发表于 2015-4-22 12:53
有，很难看的小鱼

呜呜，你今天买点做点吧，权当替我吃了，呜呜，人家快让那鱼给馋死了呢！
作者: 逍遥风    时间: 2015-4-22 14:21
吃鱼补脑，吃肉长膘。



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