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标题: 吃野味 [打印本页]

作者: 郑天良 时间: 2015-3-3 17:46
标题: 吃野味
吃野味
　　
　　保姆过年回家还没有来，所以每天的晚餐就上外面饭店打“游击。”昨天又到吃晚饭的时间了，女儿问我们想吃点啥？我说随便，简单一点。女儿说，我带你们吃野味去。我们去吃过，很鲜，也不远。
　　
　　大约走了十来分钟来到了那家饭店，里面己挤满了食客，空气不好，对宝宝不利。我们就在隔壁半敞开式大厅里坐了下来。这里天气暖和，像扬州的四月天，很舒适。
　　
　　女儿叫我一起过去挑选野味。在饭店门口有很多水箱，里面养着甲鱼，还有一条娃娃鱼。这种鱼我虽没吃过，但我认得。娃娃鱼浑身黑黝黝的，皮不光滑，扁头，还有四条腿。我问老板，这条鱼怕有四五斤吧，多少钱一斤？他说四斤多，228一斤。我只是说说玩玩而己。
　　
　　我们先选了一只甲鱼，不秤，估计一斤多重，要128元，人工养的。
　　
　　既然是来吃野味，那就不能吃鸡了，要选一只野鸡，也叫雉鸡，公的有一身漂亮的羽毛，能飞。它养在饭店里的鸡笼里，只剩二只了，我们要了一只，估计也就是一斤多点，158元。老板娘说，这野鸡不同于家鸡，是要剥皮的。
　　
　　液化气炉上的大盆水己经烧开了，里面放了近10种草药，包括甘蔗，也算草药，散发着一股草药味。这是用来清火解热，广东人很注重这个。
　　
　　不一会儿端来二个不锈钢盆，一个装的是甲鱼，己被切块。一个是已切成块的野鸡肉，鲜血淋淋的。
　　
　　服务员说，等到锅里的水沸了，就可以把这些肉倒进去了。问她要煮多长时间才可以吃。她说，很快，十几分钟就可以吃了。
　　
　　十几分钟后我先挟了一块野鸡肉，要打嘴巴，根本就咬不动。
　　
　　趁机我给他们讲述了当年打野鸡的趣事——
　　
　　70年代后期我在厂里自制了一杆猎枪，属于喷砂弹那种，专打野鸡野鸭子的。有一天我和小弟还有姐夫三人出外打野鸡。是四月份，一垅垅的麦苗差不多有半人高了。我们像小日本鬼子进村，枪由小弟端着，我俩紧跟在后，不说话，连喘气也尽量放小，弯着腰，六只眼睛不停左右扫描。半天连一根野鸡毛也没遇上，正在泄气之时，倏地在我们前面20几米处只听得“喔”的一声，腾空飞起一只野鸡，如离弦的箭向正前方飞去，“扑”的一声野鸡落地了，我们都感到惊愕，原来野鸡撞上电线了。它从地上跳起又落下，落下又跳起，是只母的。不用说晚上我们享受了一顿美味，这才是真正地道的野味呀！
　　
　　　

作者: 苏力 时间: 2015-3-3 18:37
想了想自己吃过什么野味
蝉
青蛙
山野菜
没了

作者: 锦瑟 时间: 2015-3-3 21:46
我吃过麻雀、青蛙、野鸡、蛇，还有很像大蝗虫的一种昆虫。只记得这几种，或许还有其他，但不记得了。
我是个记性不太好的人。
印象中，青蛙最好吃。那时候小，大人们吃我也就跟着吃。罪过罪过.......

作者: 锦瑟 时间: 2015-3-3 21:46
如今没吃那些好多年了........

作者: 泪黑 时间: 2015-3-4 07:59
蚂蚱、金蝉、螳螂、蝎子、青蛙、蛇、老鼠、野鸡、斑鸠、麻雀、狸猫、野兔、刺猬——北方常见生物，能下的去嘴的基本都吃过。

作者: 北原 时间: 2015-3-5 08:16
我们这里野鸡也有家养的哦

作者: 北原 时间: 2015-3-5 08:20
前年吧，我们矿里的朋友给捎过来一箱野鸡，大概十几只，都带着毛冻得硬邦邦的，我坚决不要，不是我多见东西不眼开，而是我实在不知道该拿它们怎么办。
后来是一股脑塞给婆婆了，炸了很多野鸡肉干，我家咪咪都不爱吃……

作者: 暖春 时间: 2015-3-6 21:09

泪黑发表于 2015-3-4 07:59
蚂蚱、金蝉、螳螂、蝎子、青蛙、蛇、老鼠、野鸡、斑鸠、麻雀、狸猫、野兔、刺猬——北方常见生物，能下的去 ...

太牛了
你无敌了啊

作者: 木菁年代 时间: 2015-3-9 14:20
还有这样的吃法，只能了解一下！

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