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标题: 黑馍黄馍和白馍 [打印本页]

作者: 凌云享耳 时间: 2010-1-25 15:12
标题: 黑馍黄馍和白馍
本帖最后由淡淡一片云于 2010-1-25 16:21 编辑

馍是我们晋南人的主食。在我小时候,小麦面做的白馍只有逢年过节谁家过事才能吃到,高粱面做的黑馍和玉米做的黄馍是我们充饥的主食。

　　儿时,妈妈总说我嘴馋。她把黑馍送到我嘴边,我就死死地抿着嘴闭上眼睛,因为那馍不但样子黑不溜秋,而且吃到嘴里涩涩,难以下咽。黑馍是用高粱面做的，那时候,我们村粮食作物中还是数高粱产量高点。爷爷曾因为我不吃黑馍而对我说:“有黑馍吃就不错了,你要是有五八年一天只吃二两粮的经历,就不会这么馋了!”

　　后来村里种的玉米渐渐多了,大家就吃上了黄黄的玉米面馍。刚开始吃,我还觉得那黄馍黄灿灿的真好看,吃到嘴里有点甜。可等村里大量种植玉米,人们成天吃黄馍时,我们这些孩子却对黄馍厌烦了。因为它没有过年时的白馍味道好,也没那白馍筋道软和。谁家孩子出门拿块麦面馍,不懂事的我们都会凑近羡慕地看着,并暗暗地咽着口水,回到家后常常缠着妈妈要她做白馍。妈妈有时烦了就会说:“我还不知道白馍好吃?关键是要有东西啊!”

　　终于有一天,我看见妈妈新蒸出的馍是白的。我欣喜地问妈妈:“从哪弄的白面?” 妈妈告诉我,村里有人将红薯带到坡底村换回了这白面。
我急急地咬了一口。咦?咋不是过年吃的白馍味道?咋还有股玉米面的味道?当我把自己的疑虑说出来时,家里人都笑了。他们说这本身就是玉米面,只是我们以前吃的是黄玉米面,现在这是白玉米面,虽然没有小麦白馍好吃,但这也是白馍啊!

是啊,这也是白馍啊!我高兴起来了,拿着馍就跑出去炫耀:“我也吃上白馍了!”

　　农村实行联产承包责任制后,我们每户每家的小麦多了起来,收成也一年比一年好,我们再也不吃那黑馍、黄馍和玉米白馍了。家家户户的孩子出来拿的都是又白又软又香又筋道的小麦白面馍。谁也不羡慕谁的馍白,谁也不再羡慕得直流口水了,谁也不炫耀自己吃的是白馍了。
　　在讲究饮食健康搭配的今天,超市里的食品柜上，出现了掺了大量小麦面的所谓“黑馍”“黄馍”。它们作为粗粮调剂人们的口味，会偶尔出现在我们的饭桌上。

没吃过那黑馍黄馍的儿子就着丰盛的菜,吃完一个又一个说:“挺好吃的。”
我微笑着说:“好啊,那就多吃点!”

作者: 小老娘们儿 时间: 2010-1-25 15:42
想起了过去，我又喝了第二杯。

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-1-25 15:43
后来村里种的玉米渐渐多了,大家就吃上了黄黄的玉米面馍。刚开始吃,我还觉得那黄馍黄灿灿的真好看,吃到嘴里有点甜,可等村里大量种植玉米,人们成天吃黄馍时,我们这些孩子却对黄馍厌烦了。
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这样的文字真亲切。
想起了我小时候，喜欢偷吃地瓜面的“多达”，给鸭子蒸的窝窝头，里面还有土腥子味。;P

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-1-25 15:44
当我把自己的疑虑说出来时,家里人都笑了,他们说这本身就是玉米面,只是我们以前吃的是黄玉米面,现在这是白玉米面,虽然没有小麦白馍好吃,但这也是白馍啊!
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我这个馋猫的主，口水都掉地板上了。这白玉米面，好吃么？

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-1-25 15:46
凌云最近的一个个散发着玉米原香的“小食品”，无污染，清新，质朴！

推荐！:victory: :lol

作者: 妙韵怡然 时间: 2010-1-25 16:19
我喜欢吃玉米馍馍。

作者: 淡淡一片云 时间: 2010-1-25 16:23
本帖最后由淡淡一片云于 2010-1-25 16:25 编辑

凌云，亲爱的，这样的文字适合推荐上报纸。
乖，以后修改一下里边的标点啥的。:P:loveliness::hug:

作者: 小叮当 时间: 2010-1-26 13:40
我老琢磨着那高粱面和玉米面上哪买呢，俺南方人没吃过。

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