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标题: 【转】父亲节的上好孝敬礼物----亲手做个啤酒猪蹄 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2014-6-15 23:09
标题: 【转】父亲节的上好孝敬礼物----亲手做个啤酒猪蹄
本帖最后由再折长亭柳于 2014-6-16 17:10 编辑

原料

啤酒250克，猪蹄550克，桂皮、八角、葱结、姜片、蒜末各适量

调料

盐、白糖、白醋、老抽、生抽、食用油各适量

做法

营养分析

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E等有益成分，具有补虚弱、填肾精等功能，对老年人神经衰弱有良好的食疗作用。

小厨提示

焖猪蹄时，不宜用大火，否则啤酒的香味不易渗入到猪蹄中。

作者: 再折长亭柳 时间: 2014-6-15 23:10
{:soso_e120:}

作者: 益阳乐平 时间: 2014-6-15 23:25
地道{:soso_e179:}

作者: 空谷的回音 时间: 2014-6-15 23:30
煮开水，过下猪蹄，然后调料，下智能电饭煲12分钟即出锅，好吃，好看，省时间。

作者: 云盖山 时间: 2014-6-15 23:34
其行可嘉，其心可敬！

作者: 碧天 时间: 2014-6-15 23:52
本帖最后由碧天于 2014-6-16 00:02 编辑

这是真功夫，制作得相当不错，味道也肯定好。但颜色没1图好看。
提个建议你试一下，等你的猪蹄做熟了起锅前1、2分钟，放点碎冰糖，再加一点点海天红烧酱油，等汤汁快收干时，再淋少许炸猪蹄的油，这样就能达到1图的红润的色泽效果了。

作者: 碧天 时间: 2014-6-15 23:57
我烧的红烧肉的色泽还马虎吧。

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作者: 碧天 时间: 2014-6-16 00:08
猪肉红烧的颜色红不红，关键是用什么牌子的红烧酱油，还有酱油放多少也很重要。

作者: 一抹微笑 时间: 2014-6-16 10:25
一看都不是你亲手做的吧

作者: 昊哥 时间: 2014-6-16 12:00
柳二是从网上下载的吧？还是碧姥爷亲手做的好。

作者: 虾壳有梦 时间: 2014-6-16 15:39
家常菜中的招牌菜吧

作者: 碧天 时间: 2014-6-16 19:10

一抹微笑发表于 2014-6-16 10:25
一看都不是你亲手做的吧

无论柳二是亲手做的或者网络下载的，但他都是诚意地让大家学会做这道菜，他费力地介绍和贴图，这就我让感谢！至少我知道怎样做啤酒猪蹄了。这是个宝帖！

作者: 一抹微笑 时间: 2014-6-17 10:06

碧天发表于 2014-6-16 19:10
无论柳二是亲手做的或者网络下载的，但他都是诚意地让大家学会做这道菜，他费力地介绍和贴图，这就我让 ...

嗯他的文章我一般都会点击欣赏
我也学会咋做了猪蹄是我喜欢的一道菜俺一般都是买的卤猪脚

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