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标题: 【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.32竹叶菜----难以割舍的家乡味道 [打印本页]

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
标题: 【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.32竹叶菜----难以割舍的家乡味道
本帖最后由诗意天涯于 2014-6-16 17:02 编辑

竹叶菜盖因其茎蔓中空而得名，也叫空心菜或藤藤菜，且其本身又有着竹的虚心、清秀与光洁，
特别是雨后的空心菜，更显娇嫩青翠。
此种菜普遍被认为是俺们家乡的特产，俺走南闯北还真没在别处看到吃到过。

在俺们这里，竹叶菜是许多人的夏日至爱。不但清热解毒，且能凉血利尿，
炎夏时节捎上一把，扑面一瞧就有种清凉之感，又青嫩又可人，绿叶天真，青茎清脆，
最宜切成段，用豆瓣酱或豆鼓炒，盛出来依然生机盎然。也可去叶，仅取嫩茎，素炒，
此为一道菜，叶又可单独作为一道菜。可谓一菜两吃，经济又实惠哦{:soso_e120:}

从市场买回滴竹叶菜~~嫩绿嫩绿滴叫人眼前一亮~~{:soso_e102:}

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
把茎叶分离~分别作为两道菜~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
本帖最后由莺歌燕舞- 于 2014-6-13 17:18 编辑

准备好辣椒，切斜刀~~赶脚俺刀工还可以哈{:soso_e120:}

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
准备好蒜，豆鼓和虾米~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
本帖最后由莺歌燕舞- 于 2014-6-14 04:40 编辑

先炒菜叶~上面放上少许蒜~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
本帖最后由莺歌燕舞- 于 2014-6-14 00:38 编辑

热油快速翻炒几下加盐即可~装盘~~切不可炒太久使菜叶变黄~~
怎么样~颜色诱人吧~俺自己好满意哦{:soso_e102:}{:soso_e113:}
看似简单却有一种天然滴说不出滴清爽味道~特别好吃哦~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
接下来空心菜茎~~
把茎切成段~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
加入切好滴辣椒一起倒入油锅翻炒~再加入蒜~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
接着加入豆鼓，虾米和盐，味精~~翻炒~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
好了~装盘~~

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
本帖最后由莺歌燕舞- 于 2014-6-13 17:59 编辑

怎么样~~香味出来了哦{:soso_e102:}都说介菜特别开胃哦{:soso_e179:}{:soso_e182:}

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
晴儿坊主，俺来了{:soso_e192:}{:soso_e192:}{:soso_e195:}{:soso_e195:}{:soso_e199:}{:soso_e199:}{:soso_e191:}{:soso_e191:}

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
{:soso_e113:}{:soso_e113:}{:soso_e120:}{:soso_e120:}

作者: 莺歌燕舞- 时间: 2014-6-14 10:29
晴儿帅帅斑斑坊主，到时候别忘了帮俺申请吃货章章哦{:soso_e101:}{:soso_e116:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-14 10:34
我这也有空心菜。唉~你咋可以上传图片我咋传不了？？

作者: 隐香 时间: 2014-6-14 10:34
菜的品相真好

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-14 10:44

隐香发表于 2014-6-14 10:34
我这也有空心菜。唉~你咋可以上传图片我咋传不了？？

先上传到论坛相册，再从相册导到贴里

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-14 10:44
这菜好，清新爽口，一看就适合喝啤酒

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-14 10:44
也适合就窝头{:soso_e113:}

作者: 菡萏 时间: 2014-6-14 10:54
这个好吃

作者: 一叶舟 时间: 2014-6-14 11:08
得空再来吃

作者: 一叶舟 时间: 2014-6-14 11:08
{:soso_e152:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:08
本帖最后由 ~月朦胧~ 于 2014-6-14 11:39 编辑

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:09
翠绿翠绿滴~看着奏心旷神怡哒{:soso_e113:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:12
那根根嫩叶在舌尖上水藻一般飘摇，那细细的茎秆又像宋词小令一般清嫩爽脆，
让人嚼出满口的清芬与田园的诗意，多好！{:soso_e179:}{:soso_e102:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:13

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:14

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:15

诗意天涯发表于 2014-6-14 10:44
这菜好，清新爽口，一看就适合喝啤酒

YES米哒{:soso_e113:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:15

诗意天涯发表于 2014-6-14 10:44
也适合就窝头

奏知道窝头哒{:soso_e146:}{:soso_e101:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-14 11:19

诗意天涯发表于 2014-6-14 10:44
这菜好，清新爽口，一看就适合喝啤酒

有没有想到比干 {:soso_e120:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-14 11:38

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-14 12:29

隐香发表于 2014-6-14 11:19
有没有想到比干

这一提醒还真想到了，还想到有句诗用隐香身上挺合适：心较比干多一窍

，病比西子胜三分{:soso_e113:}

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-14 12:30

~月朦胧~ 发表于 2014-6-14 11:12
那根根嫩叶在舌尖上水藻一般飘摇，那细细的茎秆又像宋词小令一般清嫩爽脆，
让人嚼出满口的清芬与田园的诗 ...

这是在变相夸俺嘛

作者: 隐香 时间: 2014-6-14 14:40

诗意天涯发表于 2014-6-14 12:29
这一提醒还真想到了，还想到有句诗用隐香身上挺合适：心较比干多一窍，病比西子胜三分{:s ...

{:soso_e134:}你这是夸俺呢还是夸俺呢`觉得自己很蠢笨的~~{:soso_e122:}

作者: 罗兰 时间: 2014-6-14 15:18
我喜欢菜。

作者: 罗兰 时间: 2014-6-14 15:18
清香

作者: 一叶舟 时间: 2014-6-14 17:59
好久不见舞姐姐咧，这道菜，俺很稀罕咧{:soso_e152:}

作者: 一叶舟 时间: 2014-6-14 17:59

作者: 姬金鱼草 时间: 2014-6-14 19:55
喜欢这绿色，味道也肯定不错，可惜偶不吃辣。喜欢。

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-14 23:28

隐香发表于 2014-6-14 14:40
你这是夸俺呢还是夸俺呢`觉得自己很蠢笨的~~

蠢笨不至于，不过看你那耍手术刀的功夫，绝对比林妹妹强悍多了{:soso_e113:}

作者: 熙儿 时间: 2014-6-15 19:17
清淡，色泽也春意盎然！

作者: 江燕 时间: 2014-6-16 13:44
打开帖子就像进入了春天{:soso_e102:}

作者: 江燕 时间: 2014-6-16 13:45
喜欢绿色，喜欢这郁郁葱葱的感觉{:soso_e179:}

作者: 晴儿 时间: 2014-6-17 12:28
原来空心菜也叫竹叶菜啊啊啊
吃货不但有的吃还长见识

作者: 晴儿 时间: 2014-6-17 12:29
亲亲想你了
特想O(∩_∩)O~

作者: 金针菇 时间: 2014-6-17 17:22
把春天吃进肚子里着节奏{:soso_e102:}

作者: 萧剑 时间: 2014-6-18 11:36
真的是嫩绿诱人！{:soso_e102:}大爱！{:soso_e179:}

作者: 萧剑 时间: 2014-6-18 11:38
我们这也有啊，难道是一个地方的？{:soso_e113:}

作者: 萧剑 时间: 2014-6-18 11:39
空心菜梗我们也喜欢拌一点酸笋一起炒，也很来味呢

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