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标题: 【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.23——椒香水煮牛 [打印本页]

作者: 扯咸淡 时间: 2014-6-9 06:19
标题: 【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.23——椒香水煮牛
本帖最后由晴儿于 2014-6-9 06:40 编辑

水煮牛肉是一道很普通家常川菜，这道菜麻辣鲜香，汤色红亮，肉嫩菜脆，回味悠长，所以很受人们的喜爱，水煮牛肉的做法也很多，我做的水煮牛肉即简单又省事，而且这道菜经常做，是我的拿手菜，也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜，做法即简单还好吃，一学就会，喜欢吃水煮牛肉的朋友们，快来学做吧。

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主料：牛肉900克
配料：油菜250克
调料：葱姜蒜、熟芝麻、自粉碎的辣椒面、花椒面各两大勺、耗油一汤勺、料酒两勺、少许淀粉、盐。
做法：1、牛肉洗净逆纹理切成大薄片，加蚝油、盐、料酒、淀粉抓匀腌制入味。2、油菜洗净沥干水分，锅加少许油，倒入锅中加点盐翻炒熟，3、将炒好的油菜铺在容器里，4、锅加入适量清水、盐、和姜末，把水烧开放入腌渍好的牛肉片划散开，肉变色至断生，把浮沫撇出，加入蒜瓣，5、将煮好的牛肉捞出铺在油菜上，倒上汤汁，6、撒上辣椒面、花椒面，7、锅加入适量的油烧热迅速浇上，喷出花椒辣椒的香味、撒些熟芝麻香葱即可。
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作者: 晴儿 时间: 2014-6-9 06:36
太棒了——

作者: 晴儿 时间: 2014-6-9 06:37
我稀罕吃牛肉，这次可以在家人面前显身手了{:soso_e104:}

作者: 扯咸淡 时间: 2014-6-9 06:44

晴儿发表于 2014-6-9 06:37
我稀罕吃牛肉，这次可以在家人面前显身手了

感谢晴儿对我的信任！这是教马花做的，也让家园的朋友们分享分享。

作者: 晴儿 时间: 2014-6-9 06:59

扯咸淡发表于 2014-6-9 06:44
感谢晴儿对我的信任！这是教马花做的，也让家园的朋友们分享分享。

感谢扯淡爷对大赛的支持，真的感动——{:soso_e178:}{:soso_e195:}

作者: 熙儿 时间: 2014-6-9 11:00
麻辣鲜香，吃过了一定还想吃{:soso_e179:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-9 21:51

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-9 21:52

作者: 姬金鱼草 时间: 2014-6-11 10:22
我也分享一下，改天一定要弄嘞。

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