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标题: 【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡 [打印本页]

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:38
标题: 【威海吃货坊*舌尖上的六星】NO.01---新疆椒麻鸡
本帖最后由 ~月朦胧~ 于 2014-6-3 13:15 编辑

弟弟对椒麻鸡的喜爱，全家十几口子无出其右。

话说俺回家的某一天傍晚，弟弟看我没有收拾打扮出去喝酒的样子就神神秘秘的跟我说：“晚上我请你吃饭去，我知道有一家可好吃的拌面了----椒麻鸡拌面，哎呀，那是说不出来有多好吃啊。”椒麻鸡以前也吃过，但是确实没有吃过椒麻鸡拌面。“那就去吧”。弟弟一直是个馋猫，他说那里的东西好吃一定是经过他检验过的，我相信。他骑着电瓶车带着我去了，连店里的老板都认识他了，连他吃什么人家都不用说就上来了。吃了，下饭，果然鲜香麻辣---重口味。看他西里呼噜出的那个香啊。都可以拍出去给这家店做广告了。

还有一天我跑他家里，看到桌子上有一塑料袋东西，我扒拉开一看：一袋拌好的椒麻鸡。我说又不晌不晚的，这就搞上小菜了？弟弟开心地说：我今天赚了，刚去街上买东西，平时椒麻鸡70元一份，这一份人家才要50元，我没带那么多钱，跑老姐那里借的钱买的。我笑的啊。后来他在家请客，也有弟媳做的椒麻鸡。出去吃饭，他必定要点椒麻鸡。他说他就是喜欢椒麻鸡那个味儿。

我呢也喜欢，但是那口味重怕吃多了虚弱的胃受不了，但是每次吃我也注意看他里面有些什么料。想着儿子也喜欢重口味，回来给儿子做了吃。

回到家，星期六下午休息，儿子在家，买了东西，我就试着做了一次。不过新鲜鸡木有买到，应该是新鲜鸡做出来更加好吃。本来就是实验么，怕做的木有人吃，就买了几个琵琶腿一块鸡胸脯肉，先做一次试试，不敢做的太麻太辣。没想到，做的很成功，婆婆不喜欢吃生的菜凉拌的，身边人和儿子都喜欢吃。

我儿子的妈不是喜欢创新么，思慕着做了改良，买了两个杏鲍菇和鸡腿一起煮了，也拌进去，蘑菇长条撕出来凉拌很劲道，口感烂好，儿子上来就先抢这个吃了。大家可以一试。

下面就把过程上几张片片。不要留口水哦。

舌尖上的六星，我来发第一帖吧。哈哈~

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:39
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作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:40
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新疆的红枣太大了，少放几个，都我一个人吃了。这些佐料什么的没有全放完。

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:43
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把鸡腿鸡胸脯肉、蘑菇、红枣，放锅里倒黄酒加姜片煮熟。
然后把鸡腿和鸡胸脯肉放凉水里过，然后用手撕小条。
自己炸的花椒油，辣椒油，花椒粉，胡椒粉拿油烫一下
别的菜洗洗切切

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:45
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放到一个盆里一起拌，觉得干了加点煮鸡的鸡汤，盐，味精，香油。我没有放酱油，你喜欢可以放。

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:46
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哈，那些料拌出来这么多~红枣我就一个人吃了。你可以改成枸杞子。

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 12:50
恩恩，咋样？是不是觉得油放少了，恩，我家香油不多了，老婆婆高脂血症。琵琶腿煮出来的汤也没有油水。
不过味儿挺不错，你可以一试。
美中不足，辣椒油没有放，那个红辣椒已经太辣了，你若放一些辣椒油，色上面会更加好了。

作者: 油纸伞的女孩 时间: 2014-6-3 12:58
太馋人啦{:soso_e102:}

作者: 油纸伞的女孩 时间: 2014-6-3 12:59
{:soso_e179:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-6-3 13:05
馋死俺了，色香味俱全{:soso_e163:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:09
{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:10
阿香介系活动第一帖哒~感谢大力支持哒~{:soso_e178:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:12
俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒{:soso_e195:}{:soso_e192:}{:soso_e191:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-6-3 13:14

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-3 13:48
这第一枪放的挺响，不是，挺香，也难怪，隐香嘛{:soso_e179:}

作者: 晴儿 时间: 2014-6-3 14:57
太棒了香香姐
原来鸡腿可以这样做
我都是卤着，吃腻了——

作者: 神经 时间: 2014-6-3 15:43
很喜欢这口，麻辣香，经常买了吃。

作者: 马叶的小屋 时间: 2014-6-3 16:09
{:soso_e102:} 太馋了我！！！{:soso_e102:}

作者: 马叶的小屋 时间: 2014-6-3 16:10
很劲道，口感烂好
===========
烂好这是肿摸个滴好法咧？！？{:soso_e113:}

作者: 马叶的小屋 时间: 2014-6-3 16:13
这鸡真滴能冁得西银咧！！

我要我要起新疆，我要我要起找隐香香。。。吃鸡！{:soso_e124:}

作者: 红尘独醉 时间: 2014-6-3 17:36
真是好吃，闻道了浓浓的香气

作者: 红尘独醉 时间: 2014-6-3 17:36
{:soso_e124:}果真香

作者: 金针菇 时间: 2014-6-3 20:24
这好难做好像

作者: 素颜的荷 时间: 2014-6-3 20:57
隐香是Number One，名副其实的Nmumber One

作者: 素颜的荷 时间: 2014-6-3 20:58
{:soso_e124:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:14

油纸伞的女孩发表于 2014-6-3 12:58
太馋人啦

可以试着做，好吃的。{:soso_e128:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:14

金缕衣发表于 2014-6-3 13:05
馋死俺了，色香味俱全

心动不如行动啊。味儿挺好。{:soso_e163:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:16

~月朦胧~ 发表于 2014-6-3 13:12
俺从头到尾仔仔细细滴看咧哒~学习咧哒

谢谢朦胧，有时候觉得做菜挺好玩的，作出的菜有人喜欢吃就觉得有成就感{:soso_e120:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:17

诗意天涯发表于 2014-6-3 13:48
这第一枪放的挺响，不是，挺香，也难怪，隐香嘛

{:soso_e120:}显摆就怕太晚，成名要乘早~~

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:18

晴儿发表于 2014-6-3 14:57
太棒了香香姐
原来鸡腿可以这样做
我都是卤着，吃腻了——

晴儿可以试着做一下，不知合不合你口味。又麻又辣的。{:soso_e120:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:19

神经发表于 2014-6-3 15:43
很喜欢这口，麻辣香，经常买了吃。

哇哈，东北也有么，北方口味都偏重，下酒也挺好的，那天身边人喝了一瓶果酒。不知是中和味道还是真下酒。{:soso_e120:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:20

马叶的小屋发表于 2014-6-3 16:10
很劲道，口感烂好
===========
烂好这是肿摸个滴好法咧？！？

谁吃谁知道啊~~小马试试{:soso_e128:}

作者: 晴儿 时间: 2014-6-3 22:21

隐香发表于 2014-6-3 22:18
晴儿可以试着做一下，不知合不合你口味。又麻又辣的。

是的，那些配料我都稀罕，而且我女儿稀罕吃这种像鸡腿一样的蘑菇，我们这叫鸡腿菇，我可以试着少放辣椒——{:soso_e182:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:21

马叶的小屋发表于 2014-6-3 16:13
这鸡真滴能冁得西银咧！！

我要我要起新疆，我要我要起找隐香香。。。吃鸡！

欢迎小马到新疆大草原上去撒欢，，，{:soso_e113:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:23

红尘独醉发表于 2014-6-3 17:36
真是好吃，闻道了浓浓的香气

谢谢醉醉，香油很香~~{:soso_e163:}欢迎你来情感驻足。

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:24

金针菇发表于 2014-6-3 20:24
这好难做好像

挺好做的，你还可以改良，做成自己喜欢的味道。

作者: 隐香 时间: 2014-6-3 22:25

素颜的荷发表于 2014-6-3 20:57
隐香是Number One，名副其实的Nmumber One

{:soso_e178:}谢谢小荷。你的包纸那是绝对的高大上

作者: 萧剑 时间: 2014-6-4 03:20
好吧，我看看。。啊呜。。。看着就已经那么香了。。嘿嘿，受不了了，跑！

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-4 08:40

隐香发表于 2014-6-3 22:17
显摆就怕太晚，成名要乘早~~

太对了，你现在能跳这么高，全归功于三岁时候就能爬树了

作者: 一抹微笑 时间: 2014-6-4 09:00
鸡还有这样的做法呀还真没有吃过想来一个地方的风俗不一样吃法也不同吧看起来很鲜美不知道合我们这口味不哈

作者: 隐香 时间: 2014-6-4 09:34

萧剑发表于 2014-6-4 03:20
好吧，我看看。。啊呜。。。看着就已经那么香了。。嘿嘿，受不了了，跑！

你的那个鲶鱼我看着真想端过来自己一个人吃了{:soso_e102:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-4 09:39
本帖最后由隐香于 2014-6-4 12:20 编辑

诗意天涯发表于 2014-6-4 08:40
太对了，你现在能跳这么高，全归功于三岁时候就能爬树了

练到现在，爬树的技艺已经炉火纯青——————赤足爬树，你见过么？所以脚力才这么好{:soso_e120:}

作者: 隐香 时间: 2014-6-4 09:40

一抹微笑发表于 2014-6-4 09:00
鸡还有这样的做法呀还真没有吃过想来一个地方的风俗不一样吃法也不同吧看起来很鲜美不知道合我们这口 ...

麻辣香---微笑可以吃，你湘妹子啊！！{:soso_e128:}

作者: 紫儿 时间: 2014-6-4 11:29
椒麻鸡，我的最爱！{:soso_e102:}

作者: 诗意天涯 时间: 2014-6-4 12:50

隐香发表于 2014-6-4 09:39
练到现在，爬树的技艺已经炉火纯青——————赤足爬树，你见过么？所以脚力才这么好
...

啥时能不用脚直接飘到树上，就算圆满了

作者: 罗兰 时间: 2014-6-4 13:35
新疆人都爱吃！

作者: 罗兰 时间: 2014-6-4 13:35
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作者: 萧剑 时间: 2014-6-4 19:39

隐香发表于 2014-6-4 09:34
你的那个鲶鱼我看着真想端过来自己一个人吃了

隐香姐喜欢吃鱼啊。。我们这也叫鲶拐。。这鱼特鲜，但必须是河里野生现捞的才有那特有的鲜香嫩滑，又无刺，好吃得紧。。下次再钓到鲶鱼送一条给隐香姐。。

作者: 三棵树！ 时间: 2014-6-4 19:58
谁能娶这样的老婆谁真有口福、{:soso_e102:}

作者: 一叶舟 时间: 2014-6-6 14:06

您的到来，让我们觉得温暖、幸福、快乐

作者: 姬金鱼草 时间: 2014-6-9 21:04
正愁不知道做什么好呢，这个准备弄下嘞。谢谢香姐姐，味道肯定不错。

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