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标题: 粽子和艾粮饽饽 [打印本页]

作者: 疯老爷子 时间: 2014-6-2 11:04
标题: 粽子和艾粮饽饽
今天是端午节，我们老家叫五月当五儿，这天全国人民都吃粽子，以纪念伟大的爱国诗人屈原老先生。我们老家不吃粽子，而是吃艾粮饽饽。

粽子是用芦苇叶子包糯米做成的，为了丰富粽子的口味，糯米里有加红枣的，有加葡萄干的，还有加肉末的，但不管什么口味的粽子，做法都比较简单，就是用芦苇叶包住糯米，做成三棱尖形，煮熟了剥掉苇叶，蘸着糖吃。我小时候自家包粽子的很少，吃粽子都是到集市上去买。在集市上吃粽子都是蘸着糖稀吃。我们村有个傻小子，拿着他奶奶给他的五毛钱去赶集，看到有卖剥了皮的粽子的，他也不知道是什么，就花钱买了几个，卖粽子的让他蘸着糖稀在当场吃了，粽子的香甜粘糯一直铭记在心里。到了下一个集日，他又拿着钱去买粽子，但集上只有包着苇叶的粽子，没有剥好的粽子了，这可把他愁坏了，他买了好几个，带着皮咬了一口，没咬出内容来，就拎着粽子去找他奶奶，还哭哭啼啼的跟奶奶说：“上集我吃的是三棱尖蘸糖稀，这集去了就长了皮！”

艾粮饽饽也是用糯米做的。一到五月当五儿，农妇们把糯米砸成面，用泡香艾叶的水把糯米面和成面团，做成窝头，放到笼屉里蒸熟后，用炒熟的黄豆面或花生面当薄面，在面板上擀成薄饼，撒上红糖，叠成三角，吃到嘴里又香又甜又软糯。艾粮饽饽集市上没有卖的，全是自家做的。我小时候家里没有糯米，我妈都是用粘高粱米面做，虽然没有糯米面的好吃，但我也没有吃够过。我妈怕我吃得多，就说最多吃两个，吃多了会“抱住”。她说的“抱住”就是肠子被粘米面粘住，拉不出屎来憋死。她还说吃了粘的不许哭，一哭就“抱住”，因此，弟弟妹妹只要吃了艾粮饽饽，不管受多大委屈，都不敢哭。

艾粮饽饽还是孩子过百岁的礼品，条件好的人家生了孩子，过百岁的时候，都要给亲朋好友和左邻右舍送艾粮饽饽，其中的含义到现在我也没弄清楚，但直到如今还有人在送。

进了城以后，我就很少吃到艾粮饽饽了，每到端午节吃粽子的时候，我就想起艾粮饽饽，那种艾叶的清香，那种炒豆面的喷香，那种糯米面的粘软，那种红糖的甜美，让我禁不住的咽唾沫。

作者: 野妞 时间: 2014-6-2 11:22
宝贴，又香又甜又醇还有故事～战线有疯哥，如同有大宝 *^_^*

作者: 野妞 时间: 2014-6-2 11:23
战线端午份外香啊～

作者: 金缕衣 时间: 2014-6-2 11:38
这乡里的吃食好诱人，流口水中，那股清香真魅惑啊{:soso_e163:}

作者: 疯老爷子 时间: 2014-6-2 13:33

野妞发表于 2014-6-2 11:22
宝贴，又香又甜又醇还有故事～战线有疯哥，如同有大宝 *^_^*

可惜找不到艾粮饽饽的照片，就不够馋人了。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-6-2 13:35

金缕衣发表于 2014-6-2 11:38
这乡里的吃食好诱人，流口水中，那股清香真魅惑啊

农村老家的小吃，真的不错。

作者: 疯老爷子 时间: 2014-6-2 13:46
我就自己顶自己，反正不顶白不顶，白顶也没人顶！

作者: 野妞 时间: 2014-6-2 14:25
在我眼里，艾粮饽饽和粽子都因为有母亲的味道而回味绵长。
我老娘不太会做这些细食，家里孩子多，人口多。刚结婚我爸就带两弟弟妹妹生活，他们到了，我们兄弟妹四个又来了……老娘做蒸馒头，手擀面条，包饺子比较多，再就是炖肉，凉切牛肉等等~

作者: 疯老爷子 时间: 2014-6-2 15:33

野妞发表于 2014-6-2 14:25
在我眼里，艾粮饽饽和粽子都因为有母亲的味道而回味绵长。
我老娘不太会做这些细食，家里孩子多，人口多。 ...

吃母亲做的饭，什么都香甜。我都这把年纪了，还常吃到母亲做的饭，真是从心里感到幸福。
妹子别嫉妒我哈，要嫉妒就嫉妒我妈，她身体真好。

作者: 马樱花 时间: 2014-6-2 15:57

疯老爷子发表于 2014-6-2 15:33
吃母亲做的饭，什么都香甜。我都这把年纪了，还常吃到母亲做的饭，真是从心里感到幸福。
妹子别嫉妒我哈 ...

不会，又不是没有拥有过。
只不过，你拥有的时间比俺长。。而已。

作者: 梦m 时间: 2014-6-2 16:36
艾粮饽饽
没听说过也没吃过呢

作者: 梦m 时间: 2014-6-2 16:38
老爷子端午节快乐哦~

作者: 疯老爷子 时间: 2014-6-2 17:09

梦m 发表于 2014-6-2 16:38
老爷子端午节快乐哦~

妞说今天战线粽子飘香！

作者: 金缕衣 时间: 2014-6-3 12:03

疯老爷子发表于 2014-6-2 13:35
农村老家的小吃，真的不错。

是啊，有一次回老家，乡里刚打出来的新面粉，发好了，做成一个个馒头放在荷叶上蒸，哎，那个清香太诱人了

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