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标题: 显摆一下厨艺 [打印本页]

作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:28
标题: 显摆一下厨艺

      我喜欢吃,也喜欢做,没事了就琢磨改善伙食,因为好吃,带动了学习厨艺的热情,经过几十年不懈的努力,总算可以半山腰上傲视丘陵了。

      以前喜欢鸡鸭鱼肉,用油多,肥肉多,现在讲究养生,要吃绿色食物,还要科学搭配膳食,所以我现在做菜也变化了,以素食、清淡为主。

      看看我最近几天的厨艺吧,想学习的可以报名。昊氏家常菜继续开讲!

      废话少说,上片片了!{:soso_e113:}

作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:39 编辑

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食材,白山药,胡萝卜,洋葱,青椒,生菜。



作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:42 编辑

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白山药削皮、切片;胡萝卜切片,都用开水焯过备用。




作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:44 编辑

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青椒和洋葱切块。



作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 20:52 编辑

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少量玉米油加热,先炒青椒和洋葱,放少量盐、生抽、醋,翻炒几下,一定不要时间长!半生不熟就行了。

后放入焯好的白山药和胡萝卜,颠锅即可码盘。

清香可口,微酸,很好吃呀!

{:soso_e102:}




作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:19 编辑

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西兰花开水焯过,码盘,散少量盐。

开水焯西兰花时间一定不要超过一分钟,不要等水再沸腾,过渡就老了,太软了不好吃,也不美观。





作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:29
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:09 编辑

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豆腐切丁,加适量盐、生抽、料酒、葱末拌匀。



作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:12 编辑

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打两个鸡蛋到豆腐丁里拌匀。




作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-20 21:17 编辑

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用适量花生油炒鸡蛋包裹的豆腐丁,再码在西兰花上,一切就OK了!



作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-21 07:13 编辑

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木耳炒白菜

作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-21 07:16 编辑

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这个简单,少量花生油先炒郫县豆瓣,然后是冻豆腐块、白菜、木耳,炒熟就成了。




作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 20:30
本帖最后由 昊哥 于 2014-3-21 07:20 编辑

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葱爆牛肉

买牛肉片,用大葱爆炒,只放酱油,OK!



作者: 云盖山    时间: 2014-3-20 21:29
好厨艺,好菜肴!
作者: 昊哥    时间: 2014-3-20 22:06
云盖山 发表于 2014-3-20 21:29
好厨艺,好菜肴!

发图片麻烦,还得每幅编辑,费时间。明天接着干活。
作者: 云盖山    时间: 2014-3-20 22:21
昊哥 发表于 2014-3-20 22:06
发图片麻烦,还得每幅编辑,费时间。明天接着干活。

身体完全康复了吧?上网不能太劳累了!
作者: 空谷的回音    时间: 2014-3-20 23:18
第一时间支持昊哥美食,昊哥你手抖哦,跟我拍得差不多{:soso_e120:}
作者: 昊哥    时间: 2014-3-21 07:10
空谷的回音 发表于 2014-3-20 23:18
第一时间支持昊哥美食,昊哥你手抖哦,跟我拍得差不多

忙着做饭,还要拍摄,肯定出问题。{:soso_e112:}
作者: 剔透玲珑    时间: 2014-3-21 08:00
身体恢复啦
又开吃喝啦
作者: 虾壳有梦    时间: 2014-3-21 11:09
虾壳陪酒来了

作者: 益阳乐平    时间: 2014-3-21 22:09
都是健康食品哦!{:soso_e179:}
作者: 一抹微笑    时间: 2014-3-22 09:20
呵呵 偷师学艺 豆腐炒鸡蛋 俺买材料学着做  去参加比赛去 等着俺拿奖哈 {:soso_e113:}
作者: 河边草    时间: 2014-3-22 22:54
好厨艺,好男人{:soso_e179:}

作者: 汗时期    时间: 2014-3-22 23:34
花花绿绿的 ,应该好吃。




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