好吃莫过饺子 - 北斗六星网

常言道：好吃莫过饺子，好过莫过于躺着。

最舒服莫过于累的时候躺在床上，最好吃莫过于吃到妈妈亲手做的饺子，过年也罢，不过年也罢，来人也罢，不来人也罢。包饺子总是显得挺隆重的一件事情，特别是像我小的时候。姊妹五个挨大小个，个个都是长身体，一个赛一个吃饭的年龄，加上奶奶，外婆外公，爸爸妈妈一大家子。那是包饺子是一件又费力，又耗时，包的没有吃得快，包半天，吃吃也就几分钟就干光的事情。那时候，我的妈妈，我想，比起包饺子是喜欢包包子的。因为包子的馅料可以剁得粗一些，包子包的快，蒸起来不费事。所以记忆里，小时候平时吃包子的记忆有，而吃饺子的记忆基本在过年。

每年过年家里都要把那两个大瓷盆拿出来，现在想起来，那大盆子真够大的：剁好两盆子馅料，足可以包几千个饺子。一盆猪肉的，一盆羊肉的，羊肉的是清真的，是给少数民族来家里拜年的人下了吃的，那时候的礼节来家里拜年的人，一贯的是不管早晚总是下饺子吃，几口小菜喝几杯酒再走。那些饺子包好就放到室外冻起来，再装到面袋子里吊在库房的梁上，能一下吊好几袋。馅料里蔬菜以大白菜居多。不过各家饺子因为拌馅的人不一样，饺子味道大相径庭。一直觉得我家的饺子最好吃，受欢迎，也许是因为奶奶在，山东人的饺子好吃那牛可不是吹出来的。

记忆里，我会包饺子以后，过年包饺子让我干的活大多是擀饺子皮为主。成家后，自己小家庭人口少，隔三差五会包饺子吃，饺子皮不用擀嘞，可以买现成的，调馅料那也是无师自通会了，身边人感叹道：找个北方老婆真好，可以吃到饺子。因为，直到结婚前，身边人都没有在自己家吃到过他妈亲手包的饺子。儿子也挺喜欢吃。我就尝试各种馅料，什么芹菜的，豇豆的，香菜的，青菜的，大白菜的，冬瓜的。。。。。。等等吧。

今年过年我也是照例要包饺子，准备了荠菜的、韭菜的两种馅料。29那天天上下小雨，中午去单位边上超市没有买到饺子皮，就跑去菜市场买。竟然还能给我买到了。省却了自己和面拿个啤酒瓶擀皮子的现象出现。

下出来，身边人，儿子都说好吃，微笑看他们吃着，这情景，怎不让人想到从前，想起那些年的饺子香。

冒雨去买饺子皮
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