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标题: 过年才会吃到的美味 [打印本页]

作者: 不会翻跟头的猫 时间: 2014-1-20 12:40
标题: 过年才会吃到的美味
虽然说现在物资丰富，超市商场里一年到头啥东西都有卖的，但它只是同名不一个味道，真的。
　　
　　比如香肠，平时我也买过几次那种带真空包装的，吃起来感觉像嚼着木头渣渣，而且没有肉的香味，只有一种刺鼻的怪味。
　　
　　也只有在腊月，各家各户才会割肉送到加工店，亲眼见肉在自来水下洗干净绞成肉馅放上盐花椒面，在机器的轰鸣声中，将肉馅灌到洗干净了的猪大肠中，变成了一串串软呼呼肥嘟嘟的湿漉漉的香肠，这时候要拿回家放在院子里有风阴凉的地方晾干，当鲜红变成褐色，当湿软变成干涩，好了，可以放在锅里蒸熟，每天切一盘，哪怕就是一碗水煮面，也因为这些香肠而乐意吃。

还有白丸子，我们这儿叫“清托丸子”，瘦猪肉馅，切葱末姜末香菜盐，这丸子是不放酱油的，放了酱油不光颜色不好看，而且口感也发涩。放鸡蛋清面粉搅匀，用调羹挖到手上，大拇指和食指一并，一个圆滑的白丸子诞生了，把水烧开，把丸子煮熟。炖汤或直接食用，口感顺滑，牙口不好的老人及小儿之最爱。

　　若是哪天一个人在家，不想动油火炒菜，那就取四五片香肠七八个白丸子，放上粉皮白菜或油菜，扔几粒花椒八角姜片放少许盐，顺便笼上再热上一个馒头。开吃前，别忘了在切上点青蒜末放点醋和香油。我把这样的吃法叫“一锅端”。有汤有才菜，有滋有味，即省时间又节约电费。
　　
　　再说年糕，商场里的年糕我是不敢吃的，太甜，有时候甜到发苦，有点常识的人都明白这是里面添加了糖精的缘故。那枣只见枣皮和枣核，没有枣肉。还有食品胶吧，想起皮鞋很忙的段子。我家的年糕有白黄两种，白的是粘大米做得，黄的是粘秫秫做得，秫秫就是高粱米。再说那大红枣一个个挖了枣核，一大袋白糖，我妈唰一倒就大半袋，过年么，爽气！
　　
　　我儿子最喜欢吃年糕，每顿饭热一个，偶尔还要吃油炸年糕，先把年糕掰的跟荔枝一样大小，哇塞！经过油炸的年糕就像蜜食，又甜又软。
　　
　　再说那酥锅，也是我妈每年必不可少的一道主打菜，我淄博的堂姐堂哥每次来了就爱吃这道菜。海带要在大铁盆里泡上好几天去腥，还要准备鸡、鱼、大骨头、藕、白菜叶、白糖、盐、酱油、醋，要在灶上烧柴禾用大铁锅才能炖出那个正宗的味。我家有高压锅，但我们从不用高压锅做酥锅。过年准备吃食谁都不怕麻烦，一边拉着风箱，一边聊着村里这一年中的人和事，年是悠闲的，高压锅只在赶时间的平时才用。
　　超市里、肯德基的爆米花虽然包装精美，但软塌塌细碎碎的都没什么嚼头，还弄上什么奶油味椰子味草莓味。放了寒假，推着黑炉子爆棒子花的也进村了，找一个开阔的能晒着太阳的地方，支下架子，只管把炉子点好，也不用吆喝，不一会儿全村人都知道了。把金黄的棒子粒，站在门口簸了又簸，在小孩子的催促声中，各家派出个代表被毛孩子连拉再拽着去爆棒子花。砰一声后，香气四溢。小孩们放开捂耳朵的手去抢那一簇簇香甜温热的棒子花，也不分你的我的。过年嘛，一村人就跟一家人一样，图个热闹祥和。
　　

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-1-20 12:46
{:soso__3875831908885811476_1:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-1-20 12:47
板凳哒{:soso_e192:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-1-20 12:48
地板也拿下哒{:soso_e182:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-1-20 12:49
热烈欢迎猫哥光临情感支持活动哒{:soso_e142:}{:soso_e163:}{:soso_e183:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-1-20 12:50

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-20 12:52
真真是年味十足啊{:soso_e179:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-20 14:58
额滴神，严重流口水啊，猫猫你是淄博人啊{:soso_e163:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-20 14:58
羡慕会做菜的人，偶就不会做，只会吃{:soso_e113:}

作者: 熙儿 时间: 2014-1-20 15:27
闻到香味了{:soso_e124:}

作者: 烟雨竹城 时间: 2014-1-20 19:51
{:soso_e124:}{:soso_e128:}

作者: 不会翻跟头的猫 时间: 2014-1-21 19:53

~月朦胧~ 发表于 2014-1-20 12:49
热烈欢迎猫哥光临情感支持活动哒

{:soso_e152:}{:soso_e163:}又见到月姐了，真开心

作者: 不会翻跟头的猫 时间: 2014-1-21 19:54

诗意天涯发表于 2014-1-20 12:52
真真是年味十足啊

{:soso_e120:}一让就来了，实诚kei

作者: 不会翻跟头的猫 时间: 2014-1-21 19:55

金缕衣发表于 2014-1-20 14:58
额滴神，严重流口水啊，猫猫你是淄博人啊

爷爷奶奶是从淄博迁到山东邹平的，大伯又回去了，俺家没回去，祖籍淄博。{:soso_e163:}

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-21 19:55

金缕衣发表于 2014-1-20 14:58
羡慕会做菜的人，偶就不会做，只会吃

很好，有咱丐帮的傲气

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-21 19:56

不会翻跟头的猫发表于 2014-1-21 19:54
一让就来了，实诚kei

实诚多好，哪都不吃亏{:soso_e113:}

作者: 不会翻跟头的猫 时间: 2014-1-21 19:57

熙儿发表于 2014-1-20 15:27
闻到香味了

{:soso_e163:}问好熙儿，备好年货了么？

作者: 不会翻跟头的猫 时间: 2014-1-21 19:58

烟雨竹城发表于 2014-1-20 19:51

{:soso_e161:}{:soso_e113:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2014-1-21 21:01

不会翻跟头的猫发表于 2014-1-21 19:53
又见到月姐了，真开心

嫩个到底是猫哥还是猫姐哒{:soso_e113:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 11:55

不会翻跟头的猫发表于 2014-1-21 19:55
爷爷奶奶是从淄博迁到山东邹平的，大伯又回去了，俺家没回去，祖籍淄博。

哦，山东好地方啊，山东人也不错，真实、爽快，偶喜欢{:soso_e163:}{:soso_e178:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 11:56

诗意天涯发表于 2014-1-21 19:55
很好，有咱丐帮的傲气

好吧，偶丐帮做定了，话说你也说说你讨来的美食啊，都吃过啥好吃的

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 12:42

金缕衣发表于 2014-1-24 11:56
好吧，偶丐帮做定了，话说你也说说你讨来的美食啊，都吃过啥好吃的

{:soso_e102:}首推当然是窝头啊

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 13:12

诗意天涯发表于 2014-1-24 12:42
首推当然是窝头啊

慈禧吃的内个栗子面窝窝头？

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 13:20

金缕衣发表于 2014-1-24 13:12
慈禧吃的内个栗子面窝窝头？

那是封建遗毒咱不要，就要苞米面的

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 13:23

诗意天涯发表于 2014-1-24 13:20
那是封建遗毒咱不要，就要苞米面的

我倒，你吃吧，可劲吃，苞米面的不喜欢{:soso_e120:}

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 13:24

金缕衣发表于 2014-1-24 13:23
我倒，你吃吧，可劲吃，苞米面的不喜欢

有的吃就不错了别挑肥拣瘦了哈？！

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 13:27

诗意天涯发表于 2014-1-24 13:24
有的吃就不错了别挑肥拣瘦了哈？！

我出丐帮行不，我要吃饺子

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 13:29

金缕衣发表于 2014-1-24 13:27
我出丐帮行不，我要吃饺子

何必呢，不出丐帮也能吃上饺子，去要就行了嘛{:soso_e103:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 13:37

诗意天涯发表于 2014-1-24 13:29
何必呢，不出丐帮也能吃上饺子，去要就行了嘛

那今儿晚上要啥吃的啊，孬的我不吃，哈哈

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 13:38

金缕衣发表于 2014-1-24 13:37
那今儿晚上要啥吃的啊，孬的我不吃，哈哈

说实话真说不准，咱能吃啥关键看人家剩啥{:soso_e113:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 13:45

诗意天涯发表于 2014-1-24 13:38
说实话真说不准，咱能吃啥关键看人家剩啥

跟你混木出息，不如跟俺走，咱上习大大跟前要去，没准能混杯特供茅台喝

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 13:59

金缕衣发表于 2014-1-24 13:45
跟你混木出息，不如跟俺走，咱上习大大跟前要去，没准能混杯特供茅台喝

习大大现在正反腐呢连老白干都不喝了，你去这算自首嘛？{:soso_e113:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 14:29

诗意天涯发表于 2014-1-24 13:59
习大大现在正反腐呢连老白干都不喝了，你去这算自首嘛？

看看，这小心思多复杂，能想到自首这词儿，嫩坦白交代回家过年，心里藏着啥事呢

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 14:30

金缕衣发表于 2014-1-24 14:29
看看，这小心思多复杂，能想到自首这词儿，嫩坦白交代回家过年，心里藏着啥事呢

就想着领哪个侧福晋回起呢{:soso_e113:}

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 14:34

诗意天涯发表于 2014-1-24 14:30
就想着领哪个侧福晋回起呢

奏从嫩的大福晋开始回忆吧，偶准备好录音笔，没准将来出本书比倪萍的日子还好卖

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 14:50

金缕衣发表于 2014-1-24 14:34
奏从嫩的大福晋开始回忆吧，偶准备好录音笔，没准将来出本书比倪萍的日子还好卖

喔~~那真是时光如梭岁月如流啊，说来话长。那时刚入丐帮，四处讨饭……

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 14:53

诗意天涯发表于 2014-1-24 14:50
喔~~那真是时光如梭岁月如流啊，说来话长。那时刚入丐帮，四处讨饭……

这架势是要朝着过百万的字数跑啊

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 15:00

金缕衣发表于 2014-1-24 14:53
这架势是要朝着过百万的字数跑啊

俺先起买几瓶啤酒酝个酿哈

作者: 金缕衣 时间: 2014-1-24 15:20

诗意天涯发表于 2014-1-24 15:00
俺先起买几瓶啤酒酝个酿哈

你再整只烧鸡来呗，对了，习大大御膳房的小点心也弄几盘

作者: 诗意天涯 时间: 2014-1-24 15:25

金缕衣发表于 2014-1-24 15:20
你再整只烧鸡来呗，对了，习大大御膳房的小点心也弄几盘

俗话说盗亦有道。咱丐帮也有自己乞概，简称丐亦有概好不好！
那不能说是去弄，得说去要{:soso_e113:}

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