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标题: 茼蒿炒鸡蛋 [打印本页]
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 11:42
标题: 茼蒿炒鸡蛋
本帖最后由 紫儿 于 2014-1-7 11:44 编辑
今天给大家推荐一道菜，茼蒿鸡蛋，往常我们喜欢单炒，和鸡蛋一起炒更香。{:soso_e121:}
主料：茼蒿1把，鸡蛋根据个人喜好放
辅料：枸杞子少许，松子仁少许
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精可有可无
茼蒿炒鸡蛋的做法：
1.鸡蛋加盐打散备用
2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味
营养功效：
1、茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
3、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-7 11:53
明天就上街买茼蒿
作者: 昊哥 时间: 2014-1-7 12:18
素食佳肴！{:soso_e179:}
作者: 益阳乐平 时间: 2014-1-7 13:14
嗯，有大厨的水平！{:soso_e179:}
作者: 南沙贝 时间: 2014-1-7 13:17
茼蒿菜是一种会出水的菜，能跟蛋一起炒？然后不出水么？出水了鸡蛋就会色相难看了哦？这是我看此贴的第一反应。
作者: 南沙贝 时间: 2014-1-7 13:17
谢谢紫儿支持吃喝玩乐{:soso_e179:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 14:08
第一次，这可以和鸡蛋一起咧
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 14:08
一般都是吃火锅的时候，俺试试
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 14:09
{:soso_e102:}{:soso_e102:}美味
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 14:10
而且步骤如此详细，感动，一定可以学好滴{:soso_e178:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 14:10
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2014-1-7 15:51
在南京有一种芦蒿是杆杆子，很嫩的，好吃。
作者: 牛芒 时间: 2014-1-7 17:31
{:soso_e179:}
作者: 基督山公爵 时间: 2014-1-7 17:38
通利小便，消除水肿，这个好，应当介绍给南沙贝。
作者: 基督山公爵 时间: 2014-1-7 17:38
蓝色的郁金香 发表于 2014-1-7 15:51 
在南京有一种芦蒿是杆杆子，很嫩的，好吃。
这个吃法很时尚哦。
作者: 基督山公爵 时间: 2014-1-7 17:39
一叶舟 发表于 2014-1-7 14:09
美味
美人{:soso_e144:}
作者: 空谷的回音 时间: 2014-1-7 17:42
茼蒿一股味，很多人不爱这味，炒瘦肉还行。
作者: 季风 时间: 2014-1-7 18:51
本帖最后由 季风 于 2014-1-7 18:53 编辑
茼蒿现在吃火锅比较多，紫儿的创新菜，估计错不了。
作者: 野妞 时间: 2014-1-7 19:39
请教紫师傅，那松仁上哪旮旯去寻？
做个小菜介么难为人，是摆谱啊还是摆谱哇{:soso_e113:}
作者: 一抹微笑 时间: 2014-1-7 20:07
呵呵 茼蒿也能炒蛋 第一次听说哦 俺按你说的做法尝试一下去
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:40
虾壳有梦 发表于 2014-1-7 11:53
明天就上街买茼蒿
虾壳斑斑好！{:soso_e163:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:42
昊哥 发表于 2014-1-7 12:18
素食佳肴！
这菜昊哥多吃两碗！{:soso_e161:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:43
益阳乐平 发表于 2014-1-7 13:14
嗯，有大厨的水平！
谢谢益阳斑竹夸奖！{:soso_e163:}
作者: 昊哥 时间: 2014-1-7 20:46
紫儿 发表于 2014-1-7 20:42
这菜昊哥多吃两碗！
我喜欢吃鸡蛋和豆腐，经常把它们炒到一起。{:soso_e113:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:47
南沙贝 发表于 2014-1-7 13:17
茼蒿菜是一种会出水的菜，能跟蛋一起炒？然后不出水么？出水了鸡蛋就会色相难看了哦？这是我看此贴的第一反 ...
贝姐想的也对，你没发现，现在炒好的茼蒿出水也很清吗？{:soso_e128:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:48
南沙贝 发表于 2014-1-7 13:17
谢谢紫儿支持吃喝玩乐
谢谢贝姐！{:soso_e163:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:50
一叶舟 发表于 2014-1-7 14:08
第一次，这可以和鸡蛋一起咧
是啊，尝试成功推荐大家。{:soso_e192:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 20:52
紫儿 发表于 2014-1-7 20:50
是啊，尝试成功推荐大家。
{:soso_e179:}太厉害咧{:soso_e152:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:52
一叶舟 发表于 2014-1-7 14:10
而且步骤如此详细，感动，一定可以学好滴
相信小舟斑斑看了一定能学好。{:soso_e179:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:54
一叶舟 发表于 2014-1-7 14:10
祝舟斑开心快乐！{:soso_e163:}
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 20:55
紫儿 发表于 2014-1-7 20:52
相信小舟斑斑看了一定能学好。
是你写的很详细咧，有时间必须尝试{:soso_e113:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:55
蓝色的郁金香 发表于 2014-1-7 15:51
在南京有一种芦蒿是杆杆子，很嫩的，好吃。
现在的茼蒿从上到下都很嫩。
作者: 一叶舟 时间: 2014-1-7 20:56
紫儿 发表于 2014-1-7 20:54
祝舟斑开心快乐！
{:soso_e178:}{:soso_e178:}一起吃喝玩乐{:soso_e152:}{:soso_e152:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:56
牛芒 发表于 2014-1-7 17:31
牛哥好！{:soso_e160:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 20:58
基督山公爵 发表于 2014-1-7 17:38
通利小便，消除水肿，这个好，应当介绍给南沙贝。
哈哈，谁吃了都有好处。
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-7 20:59
紫儿 发表于 2014-1-7 20:40
虾壳斑斑好！
美女领导吉祥
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:00
空谷的回音 发表于 2014-1-7 17:42
茼蒿一股味，很多人不爱这味，炒瘦肉还行。
现在很多人还嫌茼蒿没以前味浓了呢。{:soso_e128:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:02
季风 发表于 2014-1-7 18:51
茼蒿现在吃火锅比较多，紫儿的创新菜，估计错不了。
季风斑斑说的是，炒鸡蛋也很好吃。{:soso_e128:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:04
野妞 发表于 2014-1-7 19:39
请教紫师傅，那松仁上哪旮旯去寻？
做个小菜介么难为人，是摆谱啊还是摆谱哇
哈哈，野妞，买个松仁很难吗？市场、超市有的是啊。{:soso_e113:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:05
一抹微笑 发表于 2014-1-7 20:07
呵呵 茼蒿也能炒蛋 第一次听说哦 俺按你说的做法尝试一下去
一定要尝试做一下。{:soso_e181:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:06
一叶舟 发表于 2014-1-7 20:55
是你写的很详细咧，有时间必须尝试
好吃了还想做！{:soso_e113:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:07
一叶舟 发表于 2014-1-7 20:56
一起吃喝玩乐
{:soso_e178:}{:soso_e178:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:10
虾壳有梦 发表于 2014-1-7 20:59
美女领导吉祥
哈哈，我咋是领导啊？大家都叫我紫儿大厨！{:soso_e128:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-7 21:49
紫儿 发表于 2014-1-7 21:10
哈哈，我咋是领导啊？大家都叫我紫儿大厨！
大厨当然是领导了，相当于副处吧
作者: 紫儿 时间: 2014-1-7 21:52
虾壳有梦 发表于 2014-1-7 21:49
大厨当然是领导了，相当于副处吧
这样的领导累死人，不当也罢。{:soso_e128:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2014-1-7 21:55
紫儿 发表于 2014-1-7 21:52
这样的领导累死人，不当也罢。
那咱就不做那领导
作者: 南南 时间: 2014-1-7 22:23
南沙贝 发表于 2014-1-7 13:17
茼蒿菜是一种会出水的菜，能跟蛋一起炒？然后不出水么？出水了鸡蛋就会色相难看了哦？这是我看此贴的第一反 ...
支持{:soso_e179:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2014-1-8 08:06
营养价值高的菜
作者: 闻香入眠 时间: 2014-1-8 10:04
昊哥 发表于 2014-1-7 20:46
我喜欢吃鸡蛋和豆腐，经常把它们炒到一起。
再放点虾皮，钙中钙。{:soso_e128:}
作者: 碧天 时间: 2014-1-8 13:24
首先感谢紫儿大厨来吃喝玩乐展示厨艺！这是一道独创的新菜，看颜色和做法就很不错。以后我也试做一下。
比较嫩的茼蒿和芦蒿上海的一些饭店简单清洗一下，用凉开水一冲，加上少许白酱油等调料，就直接端上桌了。喜欢吃的人很多。
以后紫儿大厨要常常来哦！
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