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标题: 芸豆卷 [打印本页]

作者: 大尾巴鹰 时间: 2013-12-20 16:28
标题: 芸豆卷
本帖最后由大尾巴鹰于 2013-12-20 16:32 编辑

芸豆卷：

给食品起个名字一般多有这么几种办法：

第一：形象比喻，比如前文说的驴打滚、蛤蟆吐……等等。

第二：用食材命名，比如豌豆黄。

第三：口感，比如麻辣烫。

第四：既有食材又有做法比如我们今天介绍的这个小吃芸豆卷。

芸豆卷做法也简单，名字已经告诉你了是用芸豆做的。

芸豆营养丰富，四季皆宜。把芸豆用水泡十个小时以上，去掉皮用锅蒸熟搅拌成泥状。把芸豆糊加入白砂糖（最好是白砂糖，没有的话白糖也可以），桂花酱（超市有卖），上炒锅慢慢炒透，炒锅放少许的油，怕它粘锅，一定要小火。闻道芸豆的香味就可以了。

找一张食用的塑料薄膜铺好（做日本料理寿司的竹帘也行），把芸豆糊铺平在上面，在抹上一层豆沙馅，一定要抹均匀，然后慢慢的把它卷起来，切成段就好了。

如果你有心情，还可以在芸豆卷上点缀一下，比如放一个樱桃，山楂糕的小丁，或者一个罐头山楂等等。

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作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-20 16:46
那怎么是白色的呢？

作者: 大尾巴鹰 时间: 2013-12-20 16:52

益阳乐平发表于 2013-12-20 16:46
那怎么是白色的呢？

芸豆去皮就是白色的

作者: 大尾巴鹰 时间: 2013-12-20 16:53
哦，对了，我忘了说这道工序了。

作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-20 16:54

大尾巴鹰发表于 2013-12-20 16:52
芸豆去皮就是白色的

哦，这个，我没有吃过。还不知道哩！

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-20 17:56
应该很香

作者: 空谷的回音 时间: 2013-12-20 18:27
本帖最后由空谷的回音于 2013-12-20 18:28 编辑

上您这张帅照到【吃喝玩乐】成员发展风采，可以吗？

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作者: 空谷的回音 时间: 2013-12-20 18:36
做点心很要时间，有买还是买快点，少也不好做。

作者: 空谷的回音 时间: 2013-12-20 18:37
我们这一般酒店，早茶类点心达40多品种。

作者: 空谷的回音 时间: 2013-12-20 18:37
点心部，点心毛利低，人员多，还是靠八月十五大赚一笔。平时赚不了几个钱。

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-20 19:31
我喜欢吃的，早餐我就吃这个

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-12-20 19:32

空谷的回音发表于 2013-12-20 18:27
上您这张帅照到【吃喝玩乐】成员发展风采，可以吗？

{:soso_e128:}我以为主人是耗子的马甲，所以每次给他加1分{:soso_e128:}

作者: 竹林荷风 时间: 2013-12-21 16:01
{:soso_e179:}

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