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标题: 美食配美酒（祝贺酒巷乔迁之喜） [打印本页]

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:17
标题: 美食配美酒（祝贺酒巷乔迁之喜）
本帖最后由南沙贝于 2013-12-1 20:33 编辑

我家小叔子是一位地道的美食家，早年，他曾在港资饮食公司任餐厅经理，主管多年的中餐西餐的经营管理，经他之口的美味，都可品出其中奥秘。今天我们回婆家团聚，吃饭他点菜，地地道道的粤菜小厨不但好吃还便宜，还能说出制作特色和方法。上图馋馋吃货们：

图文/南沙贝，图片手机拍照

这位帅哥就是我家小叔子，今天家庭聚会有13人参加

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作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-1 20:23
期待着精美大餐呢

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:25
本帖最后由南沙贝于 2013-12-1 20:32 编辑

小叔子拿出了他珍藏的意大利红酒百翠红
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作者: 昊哥 时间: 2013-12-1 20:30
喜庆的日子必须大吃二喝！{:soso_e142:}

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:31

今天我喝了这小杯红酒，红酒配红肉才相宜健康。
像我这样完全不会喝酒的酒盲，都喝出了这杯酒口感相当华润清甜，不似一般红酒的酸涩
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作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:40

这道菜叫功夫葱油淋水库皖鱼，鱼头鱼腩和鱼尾是油炸的，香酥可口，
鱼肉片成薄片排列中间用熟油淋至滑嫩松口，浇上酱油和摆盘葱花即成

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作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:45

这盘菜是椒盐鱿鱼须，上桌时我手慢了一点点，结果一圈转下来就剩下这几块，说明它实在好吃

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作者: 夏未。央 时间: 2013-12-1 20:45
还好我吃饱了，不然，这口水都要淹没键盘了

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:51

红烧乳鸽是粤菜餐厅的必须菜，而这家叫做百圣小厨的餐厅给它取名叫“状元红烧鸽”，而且天天特价13.8元一只，色香味和价格诱惑着四面八方的吃货
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作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:56

这道菜清淡健康可口叫做“上汤浸三耳”食材是白木耳、黑木耳、银耳和虫草花等素菜
典型的粤菜风味，非常好吃
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作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 20:59

这道菜叫“捞起鹅肠头”爽脆香，还有芥末异味，所谓的捞起其实就是北方人的凉拌菜，但是味道
独特口感一流，咸淡事宜
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作者: 昊哥 时间: 2013-12-1 21:01

南沙贝发表于 2013-12-1 20:59
这道菜叫“捞起鹅肠头”爽脆香，还有芥末异味，所谓的捞起其实就是北方人的凉拌菜，但是味道
独特口感一流 ...

这道菜没吃过。{:soso_e102:}

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 21:03

这道菜叫牛油蒜蓉虾，主要特点是炸虾的时候用的牛油，别是一般滋味在心头

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作者: 昊哥 时间: 2013-12-1 21:03

南沙贝发表于 2013-12-1 20:51
红烧乳鸽是粤菜餐厅的必须菜，而这家叫做百圣小厨的餐厅给它取名叫“状元红烧鸽”，而且天天特价13.8元一只 ...

我们这里是烤乳鸽，想想人很残忍，把象征和平的鸽子的孩子都吃了！{:soso_e105:}

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 21:05
我发现我一边上菜大家一边品尝喝酒，挺有意思，我上菜慢是网络不给力，大家边吃边聊哦

作者: 昊哥 时间: 2013-12-1 21:06

南沙贝发表于 2013-12-1 20:45
这盘菜是椒盐鱿鱼须，上桌时我手慢了一点点，结果一圈转下来就剩下这几块，说明它实在好吃

这道菜是油炸的吧？

作者: 昊哥 时间: 2013-12-1 21:08

南沙贝发表于 2013-12-1 20:40
这道菜叫功夫葱油淋水库皖鱼，鱼头鱼腩和鱼尾是油炸的，香酥可口，
鱼肉片成薄片排列中间用熟油淋至滑嫩松 ...

我们这里有一鱼三吃，和这个差不多。{:soso_e179:}

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 21:10

还有一些菜没来得及就被吃光了，酒店还送了一道菜“日式捞起牛荣”清淡可口荤素搭配。十二道菜一个煲汤，大家猜猜多少钱?才420元呐，简直不敢相信。{:soso_e102:}

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-1 21:11

南沙贝发表于 2013-12-1 20:25
小叔子拿出了他珍藏的意大利红酒百翠红

就剩五分全给你了，不足的明天补上啊

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 21:13
那瓶意大利百翠红美酒没喝完，明天还有另外一位女士与我们一起参加吃喝玩乐版广州聚会，我带去继续品尝！

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-1 21:13

南沙贝发表于 2013-12-1 20:40
这道菜叫功夫葱油淋水库皖鱼，鱼头鱼腩和鱼尾是油炸的，香酥可口，
鱼肉片成薄片排列中间用熟油淋至滑嫩松 ...

这皖鱼不会是安徽的鱼吧

作者: 南沙贝 时间: 2013-12-1 21:15
热烈祝贺酒巷乔迁新居，特发此贴美食美酒来庆贺。由于网络原因跟人不再跟贴，各位慢用美食，谢谢各位版主帮忙顶贴跟贴。谢谢！欢迎柳2和柳粉们{:soso_e181:}

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-1 21:16

南沙贝发表于 2013-12-1 21:13
那瓶意大利百翠红美酒没喝完，明天还有另外一位女士与我们一起参加吃喝玩乐版广州聚会，我带去继续品尝！

也是一位重量级美女啊

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-1 21:19

南沙贝发表于 2013-12-1 20:31
今天我喝了这小杯红酒，红酒配红肉才相宜健康。
像我这样完全不会喝酒的酒盲，都喝出了这杯酒口感相当华润 ...

那洋酒绝对美味了，这要整个夜光杯啊

作者: 空谷的回音 时间: 2013-12-1 21:31
看的口水直流，这手机像素不高。

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-12-1 22:30

南沙贝发表于 2013-12-1 20:25
小叔子拿出了他珍藏的意大利红酒百翠红

这鱼蒸得不错，看着鱼就很水嫩滴{:soso_e124:}

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-12-2 06:40

空谷的回音发表于 2013-12-1 21:31
看的口水直流，这手机像素不高。

那洋酒是给你留的

作者: 昊哥 时间: 2013-12-2 20:13
你们广州聚会怎么样了发个即时报道呀！

作者: 益阳乐平 时间: 2013-12-3 15:08
这菜点得还有点水平！搭配不错{:soso_e179:}

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