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标题: 烙个油饼给你吃 [打印本页]

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 17:05
标题: 烙个油饼给你吃
在南方呆久了，开始想念北方的面食。脑海中每每闪出妈妈亲手烙的葱油饼，就口舌生津，过分得哈喇子都要流出来。

为了解馋，挽起袖子开始动手做。
首先，把发好的面团放案几上，揉搓均匀，缕成条状，切成大小相等的几段，分别揉搓成团，再用擀面杖擀成饼状，暂候着不管；
然后，进厨房剥颗大葱，切碎，再切点白菜心儿，剁碎，与葱末一起聚到碗中，再浇入少许油，拌上十三香，倾几许盐，再浇点香油，调拌均匀，一碗喷香扑鼻的菜馅生成了。
接下来，端着碗冲着摊展开的面饼就去了。把菜馅均匀铺展到每一张面饼上，宁少勿多。把馅儿逐个包在每个面饼里，三下五除二完工。
最后一道工序，把带馅儿的面团挨个擀成薄饼，候着入锅。锅内放油，看火候一到，葱饼终于入锅。反正翻烙几次，金黄灿灿，外焦里内的葱油饼就端上了桌。
[attach]225752[/attach] [attach]225753[/attach]第一次的手艺，没敢外漏，儿子倒是痛痛快快过了一次嘴瘾。于是，我的成就感油然而生，飘飘然得只想显摆。
过了几天，又烙了一回葱油饼。恰好是星期天早晨。让儿子给楼上的几个好伙伴一人送一张。反馈回来的信息是，孩子们都没吃够；主要是大人们跟孩子们抢着吃，煞不住嘴。
于是，又烙了一回。这次让河南的俩同事拿去俩，还带到办公室一些让姐妹们品尝。河南女孩一边吧嗒吧嗒吃着，一边高喊着好吃；河北女孩说姐啊姐这饼太地道啊有妈妈的味道。当天以及此后，总有同事看到我就像看到油饼，眼睛闪着期待的馋光。

看来啊，我这个厨艺白丁，还是有几分可塑性的嘛。还得出一个结论：无论做什么事，只要得到了认可和赞美，即便过程再累再繁琐，心里面也是美滋滋乐融融，且对这样的事情充满热忱的。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 17:12
今天有了雅兴，去各个板块转了转，还是喜欢情感。这里有贴心的朦胧姐，诗意的天涯，可爱的舟舟。还有忙碌的猫瞳、小海，还有。。。许多我想一想就倍感亲切的朋友。因为你们，我喜欢来这里逛逛，喜欢把胡乱一写的帖子放在这里，嘿嘿。

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 17:24
{:soso_e102:}饼
俺丐帮最喜欢的东西啊，荷真是心灵手巧的，和紫儿大厨有一拼啊{:soso_e179:}

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 17:26
当天以及此后，总有同事看到我就像看到油饼，眼睛闪着期待的馋光。
===========================================
如果是男同事可不一定了{:soso_e113:}

作者: 猫曈 时间: 2013-11-25 17:43
进厨房剥颗大葱，切碎，再切点白菜心儿，剁碎，与葱末一起聚到碗中，再浇入少许油，拌上十三香，倾几许盐，再浇点香油，调拌均匀，一碗喷香扑鼻的菜馅生成了
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~···
切、剁、聚、浇、拌、倾、调~~~~
艾玛，这几个小字儿一调进馅儿里，立马活色生香了。

作者: 猫曈 时间: 2013-11-25 17:47

素颜的荷发表于 2013-11-25 17:12
今天有了雅兴，去各个板块转了转，还是喜欢情感。这里有贴心的朦胧姐，诗意的天涯，可爱的舟舟。还有忙碌的 ...

再忙也得来看看你~~

作者: 孤鸿野鹤 时间: 2013-11-25 18:10
怪馋人的。{:soso_e128:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 19:50

诗意天涯发表于 2013-11-25 17:24
饼
俺丐帮最喜欢的东西啊，荷真是心灵手巧的，和紫儿大厨有一拼啊

coincidence，竟然还有一个吃货坊。

作者: 舞婆娑 时间: 2013-11-25 19:52

孤鸿野鹤发表于 2013-11-25 18:10
怪馋人的。

吃主儿来了{:soso_e113:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 19:55

诗意天涯发表于 2013-11-25 17:26
当天以及此后，总有同事看到我就像看到油饼，眼睛闪着期待的馋光。
==================================== ...

女孩子多，都是一个个可怜的“吃货”{:soso_e100:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:02

猫曈发表于 2013-11-25 17:43
进厨房剥颗大葱，切碎，再切点白菜心儿，剁碎，与葱末一起聚到碗中，再浇入少许油，拌上十三香，倾几许盐， ...

瞳来了，快歇一歇。
瞳的评点总给人一种熨贴之感，开心。
瞎写滴。{:soso_e112:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:04

猫曈发表于 2013-11-25 17:47
再忙也得来看看你~~

想一块儿去了。{:soso_e113:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:05

孤鸿野鹤发表于 2013-11-25 18:10
怪馋人的。

难得一见孤鸿野鹤先生，敬茶{:soso_e160:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:08

舞婆娑发表于 2013-11-25 19:52
吃主儿来了

{:soso_e163:}婆娑姐好啊~！有句歌词：你就是一位我牵挂的人。此乃我心之所想。

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 20:16

猫曈发表于 2013-11-25 17:43
进厨房剥颗大葱，切碎，再切点白菜心儿，剁碎，与葱末一起聚到碗中，再浇入少许油，拌上十三香，倾几许盐， ...

猫食神，这油饼能打多少分啊？{:soso_e113:}

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 20:20

素颜的荷发表于 2013-11-25 19:55
女孩子多，都是一个个可怜的“吃货”

女孩子们，不是，油饼，俺又来了{:soso_e113:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:23

素颜的荷发表于 2013-11-25 17:12
今天有了雅兴，去各个板块转了转，还是喜欢情感。这里有贴心的朦胧姐，诗意的天涯，可爱的舟舟。还有忙碌的 ...

小荷，抱抱亲亲哒想你{:soso_e165:}{:soso_e178:}{:soso_e163:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:25
到北方俺最稀饭吃滴奏是介种饼，太好吃咧太香咧哒{:soso_e102:}{:soso_e102:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:26
南方外面卖滴好像味道奏是不一样哒{:soso_e110:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:27
介帖子俺收藏起来好好研究研究争取学学哒{:soso_e113:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:29

诗意天涯发表于 2013-11-25 20:20
女孩子们，不是，油饼，俺又来了

。。。啊，天涯童鞋，油来油去。{:soso_e112:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:30

~月朦胧~ 发表于 2013-11-25 20:23
小荷，抱抱亲亲哒想你

朦胧姐，{:soso_e178:}{:soso_e163:}热情的拥抱哈。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:32

~月朦胧~ 发表于 2013-11-25 20:25
到北方俺最稀饭吃滴奏是介种饼，太好吃咧太香咧哒

{:soso_e113:}如果你我相见，我天天给你烙饼吃，表让天涯听见咧{:soso_e133:}。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-25 20:34

~月朦胧~ 发表于 2013-11-25 20:26
南方外面卖滴好像味道奏是不一样哒

这里没有卖哒，所以才学着做。

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:38

素颜的荷发表于 2013-11-25 20:30
朦胧姐，热情的拥抱哈。

{:soso__2998881220722494092_3:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:40

素颜的荷发表于 2013-11-25 20:32
如果你我相见，我天天给你烙饼吃，表让天涯听见咧。

俺盼望着捏{:soso_e102:}悄悄滴说哒老大听不到{:soso_e133:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:41

素颜的荷发表于 2013-11-25 20:34
这里没有卖哒，所以才学着做。

俺们介里好像有卖可是味道不对哒不正宗哒{:soso_e113:}

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 20:48

素颜的荷发表于 2013-11-25 20:29
。。。啊，天涯童鞋，油来油去。

荷说俺油嘴滑舌也行，千万别说成油头粉面哈，记住了{:soso_e113:}

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 20:50

~月朦胧~ 发表于 2013-11-25 20:40
俺盼望着捏悄悄滴说哒老大听不到

要饭路过，那俩M嘀咕的啥居然没听到{:soso_e141:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-11-25 20:52
太厉害了{:soso_e124:}看着就灰常滴好吃

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-25 20:55

诗意天涯发表于 2013-11-25 20:50
要饭路过，那俩M嘀咕的啥居然没听到

嫩个奏装哒别抢俺们滴油饼奏行哒{:soso_e113:}

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-25 21:18

~月朦胧~ 发表于 2013-11-25 20:55
嫩个奏装哒别抢俺们滴油饼奏行哒

行，装一麻袋的，打包拿走

作者: 姬金鱼草 时间: 2013-11-26 09:05
妙手，这味道很不错哒。
偶也好久没有吃到嘞，可惜还木会呢，学习。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 10:36

~月朦胧~ 发表于 2013-11-25 20:55
嫩个奏装哒别抢俺们滴油饼奏行哒

他奏喜欢装，嗯，装。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 10:39

诗意天涯发表于 2013-11-25 21:18
行，装一麻袋的，打包拿走

油饼挺难烙哒，一麻袋的，那得烙多久哦！
不亏丐帮帮主。
行，装，装吧。{:soso_e114:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 10:42

姬金鱼草发表于 2013-11-26 09:05
妙手，这味道很不错哒。
偶也好久没有吃到嘞，可惜还木会呢，学习。

谢谢夸奖，主要我们这里没有卖北方面食的地儿，只有亲手动手做。
不离家不觉油饼香啊！
问候朋友啊！

作者: 姬金鱼草 时间: 2013-11-26 10:51

素颜的荷发表于 2013-11-26 10:42
谢谢夸奖，主要我们这里没有卖北方面食的地儿，只有亲手动手做。
不离家不觉油饼香啊！
问候朋友啊！

是啊，虽不太喜爱，但是偶尔吃还是不错的。
关键是那面皮不会和啊。

作者: 隐香 时间: 2013-11-26 12:09
葱花饼，我喜欢~{:soso_e163:}

作者: 暖春 时间: 2013-11-26 13:28

素颜的荷发表于 2013-11-25 17:12
今天有了雅兴，去各个板块转了转，还是喜欢情感。这里有贴心的朦胧姐，诗意的天涯，可爱的舟舟。还有忙碌的 ...

羡慕的！
我就是烙不好这种饼饼！

作者: 夜色阑珊 时间: 2013-11-26 13:38
我爱吃！在家经常烙！算算也有26年了

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 15:12

一叶舟发表于 2013-11-25 20:52
太厉害了看着就灰常滴好吃

看来片片还是吸引人哒，惹得舟舟也馋了。呵呵，干活的人最高兴的是看人吃得喷香，以前是没这个体会的。终于明白，当我们把一桌饭菜一扫而空时，妈妈为什么总是一副满面笑容的幸福神情了。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 15:13

暖春发表于 2013-11-26 13:28
羡慕的！
我就是烙不好这种饼饼！

一回生两回熟，熟能生巧，呵呵。

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 15:16

隐香发表于 2013-11-26 12:09
葱花饼，我喜欢~

喜欢得很了，就学会做了，呵呵.

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-26 15:22

夜色阑珊发表于 2013-11-26 13:38
我爱吃！在家经常烙！算算也有26年了

就连烙个油饼也有多年的经验，这个人实在是了得。
呵呵，片中的油饼是我第一次的手艺

。

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-26 15:28

夜色阑珊发表于 2013-11-26 13:38
我爱吃！在家经常烙！算算也有26年了

小时候是不经常烙手？

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-26 20:50

素颜的荷发表于 2013-11-26 10:36
他奏喜欢装，嗯，装。

YES米哒{:soso_e113:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-26 20:52

夜色阑珊发表于 2013-11-26 13:38
我爱吃！在家经常烙！算算也有26年了

阑珊，赶紧上PP哒，俺听着都馋咧哒{:soso_e113:}
介26年滴烙饼会烙成啥样捏俺严重好奇哒{:soso_e154:}

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-26 21:38

诗意天涯发表于 2013-11-25 21:18
行，装一麻袋的，打包拿走

嫩个是讨饭捏还是打劫哒{:soso_e114:}

作者: 诗意天涯 时间: 2013-11-26 21:47

~月朦胧~ 发表于 2013-11-26 21:38
嫩个是讨饭捏还是打劫哒

你让装的嘛，俺装了回去给侧福晋们吃

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-26 21:52

诗意天涯发表于 2013-11-26 21:47
你让装的嘛，俺装了回去给侧福晋们吃

福晋都的跟着讨饭何况侧福晋哒{:soso_e113:}{:soso__2031702746095399097_4:}

作者: 夜色阑珊 时间: 2013-11-27 07:12

诗意天涯发表于 2013-11-26 15:28
小时候是不经常烙手？

没啊！小学学的劳技课有烙饼和炒土豆丝，所以从那时起就开始学做了

作者: 夜色阑珊 时间: 2013-11-27 07:14

~月朦胧~ 发表于 2013-11-26 20:52
阑珊，赶紧上PP哒，俺听着都馋咧哒
介26年滴烙饼会烙成啥样捏俺严重好奇哒

啥样也都是饼，就是会软一些薄一些

作者: 夜色阑珊 时间: 2013-11-27 07:23

素颜的荷发表于 2013-11-26 15:22
就连烙个油饼也有多年的经验，这个人实在是了得。
呵呵，片中的油饼是我第一次的手艺。

呵呵~~从小就学了，现在就饺子馅和不好

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-27 10:11

夜色阑珊发表于 2013-11-27 07:14
啥样也都是饼，就是会软一些薄一些

强烈要求上PP哒{:soso_e102:}

作者: 夜色阑珊 时间: 2013-11-28 11:27

~月朦胧~ 发表于 2013-11-27 10:11
强烈要求上PP哒

以后会上的

作者: ~月朦胧~ 时间: 2013-11-28 14:31

夜色阑珊发表于 2013-11-28 11:27
以后会上的

灰常期待尽快哒{:soso_e182:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-28 15:29

夜色阑珊发表于 2013-11-27 07:23
呵呵~~从小就学了，现在就饺子馅和不好

饺子面，我会和，好不好难说。{:soso_e112:}

作者: 素颜的荷 时间: 2013-11-28 15:33

~月朦胧~ 发表于 2013-11-27 10:11
强烈要求上PP哒

附议。

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