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标题: 亲们谁能告诉我这个怎么做最好啊？ [打印本页]
作者: 竹林荷风    时间: 2013-11-22 01:25
标题: 亲们谁能告诉我这个怎么做最好啊？
本帖最后由 荷静雅 于 2013-11-22 01:27 编辑





作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 01:43
如果喜欢吃辣的，就做剁椒鱼头
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 01:53
本帖最后由 剔透玲珑 于 2013-11-22 02:14 编辑

材料：盐、葱、姜丝、
1、将鱼头洗净后对剖成相连的两半。在鱼头中放入葱丝、姜丝、
然后再里面撒上盐合上鱼头。在鱼表面也撒上葱姜丝，撒上盐，
倒入料酒盖上膜腌制半个小时
[attach]224910[/attach][attach]224911[/attach]
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 01:59

材料：剁椒，料酒、鸡精、黑胡椒粉、盐；
2.剁椒放入碗中倒入料酒、鸡精、胡椒粉、盐拌匀。将腌制
好的鱼的葱丝取出放入盘底，把鱼头鱼皮朝上放入盘子中，均
匀的铺上一层腌制好的剁椒，放入已经热的蒸锅中蒸15分钟至
熟取出 。
[attach]224912[/attach][attach]224913[/attach]
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 02:05
本帖最后由 剔透玲珑 于 2013-11-22 02:13 编辑

材料：植物油、耗油、蒸鱼豉油、香油、泡椒、盐、葱、鸡精。
3.把蒸好的鱼头取出，倒掉盘子多余的水分备用。锅中倒
入植物油，烧热后放入葱花炝锅，葱花出香味后倒入泡椒和
高汤，放入两勺耗油，一勺蒸鱼豉油少许盐大火煮开，然后
淋几滴香油就好了，把调好的汁淋入鱼头中，使鱼的
味道更佳鲜美
[attach]224914[/attach][attach]224915[/attach]
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 02:07
本帖最后由 剔透玲珑 于 2013-11-22 02:11 编辑

哇呵呵，可以吃啦，色香味全的剁椒鱼头{:soso_e124:}
[attach]224916[/attach]
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 02:10
浇汁这步骤必不可少，因为刚蒸出来的鱼头味道不是很浓厚，而且汤汁很腥所以一定要倒掉。在调的汁味道浓厚，浇在鱼头的上面使鱼头更佳鲜美，沾着汤吃也好吃。{:soso_e102:}
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 02:17
如不喜欢吃辣的，可以酱烧，酱蒸或豆腐炖鱼头或豆腐鱼头汤{:soso_e102:}

静雅喜欢哪一种，我再教你做{:soso_e112:}
作者: 竹林荷风    时间: 2013-11-22 04:43
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 01:43
如果喜欢吃辣的，就做剁椒鱼头

太喜欢了{:soso_e192:}
作者: 竹林荷风    时间: 2013-11-22 04:49
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 02:10
浇汁这步骤必不可少，因为刚蒸出来的鱼头味道不是很浓厚，而且汤汁很腥所以一定要倒掉。在调的汁味道浓厚， ...

色香味俱佳，馋的我都流哈喇子咧{:soso_e102:}
作者: 竹林荷风    时间: 2013-11-22 05:03
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 02:17
如不喜欢吃辣的，可以酱烧，酱蒸或豆腐炖鱼头或豆腐鱼头汤

静雅喜欢哪一种，我再教你做{:s ...

今天是我的生日，非常感谢你教我做了这么一道好菜，我是真稀罕啊！朋友聚会，辣菜我一般是不点的，因为我怕别人吃不了，吃货也不能太自私啊！我还喜欢清淡，比如汤类，哎呀都快馋死我了，不过我一定要坚持，等友友们起先下筷子！因为自打小时候母亲就教育我不能先上桌子，一定要等到客人坐好。
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-22 07:08
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 02:17
如不喜欢吃辣的，可以酱烧，酱蒸或豆腐炖鱼头或豆腐鱼头汤

静雅喜欢哪一种，我再教你做{:s ...

干脆让他再买一个鱼头你给两样都做得啦
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-22 07:11
荷静雅 发表于 2013-11-22 05:03
今天是我的生日，非常感谢你教我做了这么一道好菜，我是真稀罕啊！朋友聚会，辣菜我一般是不点的，因为我 ...

先祝福你生日快乐。海派包的图油
再说虾壳的感受，你一定也是个真诚有加的好哥们儿
作者: 蓝色的郁金香    时间: 2013-11-22 07:29
{:soso_e128:}我只会吃
作者: 蓝色的郁金香    时间: 2013-11-22 07:30
生日快乐
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 07:53
荷静雅 发表于 2013-11-22 05:03
今天是我的生日，非常感谢你教我做了这么一道好菜，我是真稀罕啊！朋友聚会，辣菜我一般是不点的，因为我 ...

怎么就不能发图片了呢？

片片送鲜花，美酒，生日蛋糕滴

祝静雅生日快乐，年年岁岁有今天！
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 07:55
虾壳有梦 发表于 2013-11-22 07:08
干脆让他再买一个鱼头你给两样都做得啦

我最喜欢吃鱼头，所以我会做很多种。
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 07:56
荷静雅 发表于 2013-11-22 04:43
太喜欢了

开心！
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-22 08:13
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 07:53
怎么就不能发图片了呢？

片片送鲜花，美酒，生日蛋糕滴

我这就去下载{:soso_e112:}
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-22 08:13
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 07:55
我最喜欢吃鱼头，所以我会做很多种。

真是个好女人
作者: 黄子    时间: 2013-11-22 08:16
蓝色的郁金香 发表于 2013-11-22 07:29
我只会吃

{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-22 08:21
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 01:43
如果喜欢吃辣的，就做剁椒鱼头

遵照玲珑美女的指示，虾壳特去弄了点礼物
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还拍包得图油
作者: 基督山公爵    时间: 2013-11-22 08:26
煮汤，放姜。
作者: 南沙贝    时间: 2013-11-22 08:39
生日快乐！我本来也是第一反应剁椒鱼头的，如果还想另外选择，就做砂锅鱼头煲吧，做法等我返回来时再告诉你
作者: 益阳乐平    时间: 2013-11-22 08:44
那就豆腐煮鱼头呗！{:soso_e113:}
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 09:37
虾壳有梦 发表于 2013-11-22 08:21
遵照玲珑美女的指示，虾壳特去弄了点礼物

还拍包得图油

谢谢虾壳
作者: 虾壳有梦    时间: 2013-11-22 09:46
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 09:37
谢谢虾壳

虾壳就剩个壳了，再卸就没得卸了吧{:soso_e112:}
作者: 剔透玲珑    时间: 2013-11-22 09:54
荷静雅 发表于 2013-11-22 05:03
今天是我的生日，非常感谢你教我做了这么一道好菜，我是真稀罕啊！朋友聚会，辣菜我一般是不点的，因为我 ...

如希望保持原汁原味的鱼头汤，就将油烧热加姜片再加水至沸，把抹过少许盐的鱼头下锅（也可加些豆腐，煮开后，小火慢熬至汤变白.....如果汤淡了再加点盐，加点黑胡椒.味道一定鲜美.
作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-22 11:09
一把盐 一勺水，煮熟了就行，反正不吃生的。
作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-22 11:11
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-11-24 10:23 编辑

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作者: 昊哥    时间: 2013-11-22 15:46
玲珑，你就坐飞机过去帮忙做一下吧！{:soso_e113:}
作者: 远去的烟云    时间: 2013-11-22 17:23
  玲珑说得够细了，我也喜欢剁椒鱼头！{:soso_e113:}
作者: 黑道和尚    时间: 2013-11-22 17:55
贫僧也爱吃剁椒鱼头。
作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-22 18:51
黑道和尚 发表于 2013-11-22 17:55
贫僧也爱吃剁椒鱼头。

吃喝玩乐欢迎您{:soso_e181:}，你的头像很渗人{:soso_e127:}
作者: 空谷的回音    时间: 2013-11-24 10:25
{:soso_e159:}{:soso_e173:}看看想怎么煮



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