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标题: 红楼药膳——银耳鸽子蛋 [打印本页]
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 08:58
标题: 红楼药膳——银耳鸽子蛋
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-11-21 09:56 编辑
红楼药膳—— 银耳鸽子蛋
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昨天看爱爱美女的贴子里说到爱爱与小灰的和谐，虾壳想到了红楼药膳里的鸽子蛋，回想起几年前戏说红楼药膳的一篇《银耳鸽子蛋》，于是搬过来给大家添个乐。
话说刘姥姥去城里攀亲戚来到了贾府,贾府的老人家还能说的过去，又给东西又留下来吃饭,可那些丫鬟狗腿子狗眼看人低,变着法的捉弄刘老人家,先是满头插上了鲜花,让姥姥变成了老风流,更是在借着请吃饭的时候狠狠的玩了。鸳鸯开始给刘姥姥先说规矩带上套,又单拿了一双比铁锨还沉的老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥,又给姥姥上了一份一两银子一枚的鸽子蛋,虽然贾府的收入很高也不是靠上班的那么一点工资<年薪几百两银子>可一两一枚的鸽子蛋还是很昂贵啊......!
为什么鸽子蛋那么贵呢?除了一对鸽子一个月只产一次一次两枚,一年十次!产蛋的数量很少之外,更主要的是它的营养价值很高,高蛋白低脂肪,是美容养颜补肾补血的佳品!通过补肾调节内分泌,调节女人的月经,达到补气和血,从而使得面色红润有光泽!古代中医理论十分推崇鸽子和鸽子蛋!
不说那么多理论了<要想了解更多可以看中央台四套的节目,嘿嘿>下面我就介绍这道经国家级大厨整理后的现代版的美容佳品----银耳鸽子蛋.
首先把银耳放在冷水浸泡四十分钟左右,一定要用冷水,这样银耳才脆!在泡银耳的同时取和鸽子蛋数量相同的瓷勺,瓷勺蘸一下麻油<目的是蒸鸽子蛋是好看>接着把勺子放到一个大盘子里,然后把鸽子蛋打开一个勺子一枚,放到蒸笼里蒸熟<大约中火三分钟>,蒸蛋时开始处理银耳,去蒂去杂质洗干静,接着把蒸好的鸽子蛋从勺子里取出均匀摆放到盘子的四周.锅里放高汤把银耳放到里面焯一下取出,锅里留一点汤加料酒,味精,食盐把焯水的银耳放进去煮一分钟,勾上薄芡翻炒一下装入盘中放在中间没鸽子蛋的地方.余下的芡汁淋在鸽子蛋上,这样这道既好做又好吃又好看又养颜的佳肴就做好了
最后祝愿吃喝玩乐里的美女帅锅天天快乐!幸福天天!美女美丽永远!帅锅酷毙天天！
感谢CCTV 感谢曹雪芹 感谢玲珑,感谢昊哥…………。
感谢各位同学们，今后还要感谢又来加盟的各位朋友。
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作者: 竹林荷风 时间: 2013-11-21 09:09
这个不错！
作者: 竹林荷风 时间: 2013-11-21 09:11
我会做茄鲞、芙蓉翡翠虾
作者: 黄子 时间: 2013-11-21 09:26
女儿小时，我常买给她吃{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 09:46
黄子 发表于 2013-11-21 09:26 
女儿小时，我常买给她吃
应该真的是个好东西
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 09:47
荷静雅 发表于 2013-11-21 09:11
我会做茄鲞、芙蓉翡翠虾
高人啊，那天见识见识
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 09:48
荷静雅 发表于 2013-11-21 09:09
这个不错！
多谢鼓励
作者: 空谷的回音 时间: 2013-11-21 09:52
看题目很好吃哦。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-11-21 09:53
刘姥姥来了{:soso_e120:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-11-21 09:53
刘姥姥来了{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 10:18
空谷的回音 发表于 2013-11-21 09:52
看题目很好吃哦。
应该是个挺好吃 吧
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 10:18
空谷的回音 发表于 2013-11-21 09:53
刘姥姥来了
可不是咋的
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 10:19
空谷的回音 发表于 2013-11-21 09:53
刘姥姥来了
真的来了{:soso_e100:}
作者: 益阳乐平 时间: 2013-11-21 12:35
这个，比东瀛大补丸还补不？
作者: 益阳乐平 时间: 2013-11-21 12:36
俺下次做一点，这个，只给老婆吃。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 12:38
益阳乐平 发表于 2013-11-21 12:35
这个，比东瀛大补丸还补不？
那是必须的，大补啊
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 12:39
益阳乐平 发表于 2013-11-21 12:36
俺下次做一点，这个，只给老婆吃。
好男人
作者: 空谷的回音 时间: 2013-11-21 12:40
益阳乐平 发表于 2013-11-21 12:35
这个，比东瀛大补丸还补不？
这膏药丸不是骗人的吧，你老记得。{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 12:41
益阳乐平 发表于 2013-11-21 12:36
俺下次做一点，这个，只给老婆吃。
这要是爵爷啊，该做好用保温桶拉公司里放秘书处去啦{:soso_e144:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-11-21 12:41
益阳乐平 发表于 2013-11-21 12:36 
俺下次做一点，这个，只给老婆吃。
这个不许在这里说，免得我们吃醋{:soso_e128:}
影响团结。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-11-21 12:42
虾壳有梦 发表于 2013-11-21 12:41
这要是爵爷啊，该做好用保温桶拉公司里放秘书处去啦
虾歌说得非常实在{:soso_e128:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 12:44
空谷的回音 发表于 2013-11-21 12:42
虾歌说得非常实在
我有话不掖着藏着的
作者: 益阳乐平 时间: 2013-11-21 12:57
空谷的回音 发表于 2013-11-21 12:41
这个不许在这里说，免得我们吃醋
影响团结。
那、那、那给俺自己吃。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 13:07
空谷的回音 发表于 2013-11-21 12:40
这膏药丸不是骗人的吧，你老记得。
那东西真的不错，让众多人飘飘欲仙
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 13:09
益阳乐平 发表于 2013-11-21 12:57
那、那、那给俺自己吃。
不如空投给空谷吃
作者: 益阳乐平 时间: 2013-11-21 13:13
虾壳有梦 发表于 2013-11-21 13:09
不如空投给空谷吃
那、她那光头佬找我拼命咋办？
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 14:21
益阳乐平 发表于 2013-11-21 13:13
那、她那光头佬找我拼命咋办？
虾壳用酒灌倒他[attach]224806[/attach]
作者: 远去的烟云 时间: 2013-11-21 16:26
原来这道菜出自红楼啊，长见识了。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 16:27
远去的烟云 发表于 2013-11-21 16:26
原来这道菜出自红楼啊，长见识了。
应该是这样的吧
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-11-21 16:37
黄子 发表于 2013-11-21 09:26
女儿小时，我常买给她吃
难怪我干女儿那么袖珍{:soso_e113:}
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-11-21 16:38
流口水啦
作者: 昊哥 时间: 2013-11-21 16:39
像个饮食广告！{:soso_e113:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 16:41
昊哥 发表于 2013-11-21 16:39
像个饮食广告！
是饮食文化呀
作者: 一叶舟 时间: 2013-11-21 16:51
您的热情，我们感受到了，谢谢
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-21 16:54
一叶舟 发表于 2013-11-21 16:51
您的热情，我们感受到了，谢谢
老乡妹妹怎么这样客气啊
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-11-21 22:13
{:soso_e128:}马上过千拉
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-11-21 22:13
{:soso_e142:}
作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-11-21 22:14
{:soso_e157:}
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-11-22 03:16
小时候我们家养了许多鸽子和兔子，
秋冬时节，父亲会给母亲炖鸽子汤天麻汤，
我们吃兔子肉，哈哈
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-11-22 03:17
鸽子天麻汤，父亲说女的喝的，大补
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-11-22 03:19
鸽子蛋，的确很少，因为那时我不吃，家禽飞禽，蛋类，哈哈{:soso_e120:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 06:38
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 03:19
鸽子蛋，的确很少，因为那时我不吃，家禽飞禽，蛋类，哈哈
这样晚了还在线，怎么就不累吗？美女
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 06:39
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 03:17
鸽子天麻汤，父亲说女的喝的，大补
老话说能吃飞禽一两不吃走兽半斤啊
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 06:40
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 03:16
小时候我们家养了许多鸽子和兔子，
秋冬时节，父亲会给母亲炖鸽子汤天麻汤，
我们吃兔子肉，哈哈
所以美女从小就机智过人啊
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 06:41
蓝色的郁金香 发表于 2013-11-21 22:14
{:soso_e112:}是不是三得利啊
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 06:41
蓝色的郁金香 发表于 2013-11-21 22:13
{:soso_e106:}
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 06:42
蓝色的郁金香 发表于 2013-11-21 22:13
马上过千拉
{:soso_e113:}努力就会实现
作者: 剔透玲珑 时间: 2013-11-22 08:01
虾壳有梦 发表于 2013-11-22 06:38
这样晚了还在线，怎么就不累吗？美女
睡了一觉醒来的。
作者: 虾壳有梦 时间: 2013-11-22 08:10
剔透玲珑 发表于 2013-11-22 08:01
睡了一觉醒来的。
那还差不多，你天天奔波，一定要保证适量的睡眠。
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