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标题: 陪着老妈包饺子 [打印本页]

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 09:18
标题: 陪着老妈包饺子


    我老妈最爱吃的饭就是饺子，用“好吃不如饺子”形容我妈对饺子的偏爱，是最恰当不过的。我不仅脸上的褶子随我妈，吃饺子也随我妈，什么饭都有吃够的时候，就是对饺子百吃不厌。我小时候家里穷，只有过年过节的时候才能吃上一顿饺子，每次吃饺子都要吃鼓着尖一大海碗，不到实在压不进去的时候不肯罢口。那时候的饺子馅主要是白菜肉的，白菜多肉少，有时连很少的肉也没有，就用油缩子代替，爱吃素的人家还有用虾皮的。一个肉丸的饺子只听人们说过，一次也没吃过。谁家要是敢吃一个肉丸的饺子，全家就得被骂成败家子，不被饺子香死，也会被乡亲们笑话死。    我爱吃饺子还有一个原因，就是饺子一煮，饭菜都有。退休以后我经常到我老妈家去蹭饭，蹭的最多的就是饺子。我妈包饺子都是包蒸饺，我以为她是爱吃个儿大的呢，后来才知道，她老人家煮饺子，总怕煮不熟，非得把饺子煮成片儿汤才放心。为了经常蹭到我妈的饺子，我毛贼自荐，把包饺子煮饺子的重任全部接了过来，我妈不甘心，非要抢着擀皮不可，其实她老人家是要用行动来证明自己还很壮实。抢就抢吧，娘俩一起有说有笑的包饺子更热闹。
    现在生活好了，饺子成了家常便饭，吃一个肉丸的饺子不是吃不起了，而是没人爱吃了。我和我老妈基本上是三天吃一次饺子，每次的饺子馅都不重样儿，这次吃了白菜肉的，下次就吃青椒鸡蛋的，芹菜、韭菜、茴香、香菇、冬瓜、葫芦、萝卜换着样儿吃，蔬菜轮完了就到野地里挑野菜，荠菜、灰菜、油蓬、黄蓿都是饺子馅的好原料，为了提高饺子馅的鲜度，还换着样的把虾仁、鱿鱼、花蛤、海蛏等海味拌进去，我们自制野菜三鲜饺子，在大饭店里都很难吃得到。
    我妈也不怕败家了，整天盼着我去蹭饭，一吃我陪她包的饺子，就夸现在的幸福生活，说过去的地主老财都舍不得吃这么香的饺子，咱贫下中农可比地主都强了。  [attach]209954[/attach]
二弟从海滩上挑来的黄蓿菜[attach]209955[/attach]黄蓿菜、韭菜、猪肉、鲜鱿、鸡蛋拌成的饺子馅[attach]209956[/attach]全麦粉包的野菜三鲜饺子，虽然形象不美观，但要一口能把满嘴的馋水引出来。

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作者: 信以为真    时间: 2013-9-21 09:51
您真幸福

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作者: 信以为真    时间: 2013-9-21 09:58
小麦操作时，给精华的时候要选等级，啥都不选就成了解除精华。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 10:14

信以为真 发表于 2013-9-21 09:51
您真幸福

60岁有个妈，是幸福啊

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 10:16

阿九 发表于 2013-9-21 09:54
就是麻烦点，我也爱吃。
上次买了一袋速冻的，差点把我儿折腾死。

饺子又可当饭又可当菜，其实比又做饭又炒菜省事。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 10:18

信以为真 发表于 2013-9-21 09:58
小麦操作时，给精华的时候要选等级，啥都不选就成了解除精华。

小麦和我有仇吧

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作者: 竹林荷风    时间: 2013-9-21 10:20
还有舒服不如倒着，这种馅儿的饺子俺也吃过，确实很香！黄蓿烝噶哒也不错

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作者: 空谷的回音    时间: 2013-9-21 10:47
老爷子真幸福，花甲之年还可以享妈妈福。
老爷子祝您和她老人家中秋快乐！{:soso_e168:}{:soso_e163:}

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2013-9-21 11:14
我爱吃刚出锅的饺子。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-9-21 11:23
我我我，今天回娘家包饺子去。

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作者: 梧桐花开    时间: 2013-9-21 11:32
那个我们叫碱菜。

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作者: 梧桐花开    时间: 2013-9-21 11:32
不会包饺子，看到面粉就害愁。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 14:32

荷静雅 发表于 2013-9-21 10:20
还有舒服不如倒着，这种馅儿的饺子俺也吃过，确实很香！黄蓿烝噶哒也不错

连蒸疙瘩都知道，我们是老乡吧？

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 14:33

空谷的回音 发表于 2013-9-21 10:47
老爷子真幸福，花甲之年还可以享妈妈福。
老爷子祝您和她老人家中秋快乐！

感谢朋友的祝福，我将传达到我妈。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 14:34

我是来打酱油的 发表于 2013-9-21 11:14
我爱吃刚出锅的饺子。

一点也不傻，饺子凉了就不好吃了。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 14:36

风飘飘 发表于 2013-9-21 11:23
我我我，今天回娘家包饺子去。

哈哈

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 14:37

梧桐花开 发表于 2013-9-21 11:32
那个我们叫碱菜。

是盐碱地里长的。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 14:40

梧桐花开 发表于 2013-9-21 11:32
不会包饺子，看到面粉就害愁。

包几次就会了，自己包的才适合自己的口味。

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作者: 野妞    时间: 2013-9-21 15:33
饺子功夫全在馅上。
俺们老爷子这馅拌得，显然是真金白银，实打实的一点没掺杂，特别厚待自个那张嘴。
有妈的孩子像个宝，不知大家伙儿看出来没，反正俺是看出来了，介么大胡子老茬一大老爷们，介小娇儿撒得……
这不是故意眼气俺们没娘的孩子像根草么

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-21 16:56

野妞 发表于 2013-9-21 15:33
饺子功夫全在馅上。
俺们老爷子这馅拌得，显然是真金白银，实打实的一点没掺杂，特别厚待自个那张嘴。
有 ...

哈哈，说得我心里真舒坦。野妞你是我的真朋友！

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作者: 金黄的小麦    时间: 2013-9-21 18:48
很饿很饿的时候会想吃饺子

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作者: 竹林荷风    时间: 2013-9-22 14:46

疯老爷子 发表于 2013-9-21 14:32
连蒸疙瘩都知道，我们是老乡吧？

是啊，没错，耐看您的作品，很亲切{:soso_e181:}

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-9-25 06:21

金黄的小麦 发表于 2013-9-21 18:48
很饿很饿的时候会想吃饺子

吃一次我包的饺子，你会总处在饿肚子的状态。

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