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标题: 第一次做饭遍体鳞伤 [打印本页]

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 07:47
标题: 第一次做饭遍体鳞伤
   刚毕业的时候，在家闲着无事，看着爸爸妈妈都是那么忙，我不知道自己能做些什么，思来思去为他们做饭吧。
   这是第一次，平时也没有怎么看老妈做饭，所以，开始就很忙乱，先什么，后什么都不知道。就做简单一点的，先做粥。第一步得先生火，拧开液化气罐阀门，然后打开，谁知道，连续开了几次都没有打开，我就凑近看着出火的地方，一边拧开关，谁知便便这个时候火出来，全面的刘海全部点燃，心疼我刚修剪不久的发型，虽然有点惨状，不过把火点燃了。不知道兑多少碗水，也不知道水开的时候，才能把搅拌好的面糊倒入开水中，没有等水沸腾，我就把面糊倒进去了，最后等水沸腾时，锅里的面糊一个坨成一块了，怎么看也不像老妈做出来的粥，里面就是一块面团和清水，不管怎么，第一道粥做好了。
   做菜，更慌乱了，拿起刀不知道怎么切，就学者老妈，右手拿刀，左手拿菜，第一刀，血染青菜，左手指被狠狠地切下一小块肉，疼死个人了，自己哭着包扎起来。不过，我没有放弃，继续切菜，只是由切改为剁了，三两下就把芹菜剁好了。然后，开始炒菜，第一步先放油，烧热了放菜。可是，看见锅里噼里啪啦的油有点害怕，不敢放菜，油越烧越热，而我颤颤抖抖不敢放菜，看着黑烟袅起，咬牙走进放菜，顿时，整个厨房被烟雾包裹，我吓的要命，赶紧向锅兑水，就这样平息了这阵烟绕。
   最后，可以放调料了，也不管是什么就向里面放，盐、酱、醋、盐、味精都有放，心里还美滋滋的，自我感觉应该良好。水开了，应该菜就好了，打开锅盖，看见水里泡着青色、黑色，菜也算做好。
   我把粥，和菜全部入盘，小心脏像兔子一样不停地跳动，怀着一颗美妙地心情，等待着爸妈下班回来。
   当他们回来，看见我为他们做的饭时，那表情统一，嘴巴、眼睛都是意外，老爸笑着说，哟，咱家小敏会做饭了，瞧，这饭做的，像在东海里吃一样，都是水呀。
   我还为自己做的菜起了名字----”青龙戏水“{:soso_e120:}。
   人生都要不停的经历第一次，有的就是这样快乐享受着，不管结果怎么样，在过程中，我的确是享受着。
   其实，一直到现在，我都不会做出一样像样的菜，不过可以学吗，因为我有心而为。

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 07:49
以后可以好好滴像空谷姐姐学，因为看到她空间里有一些她自己做的美食{:soso_e113:}

作者: 昊哥 时间: 2013-8-25 08:09
人生最大的乐趣在于吃喝。

作者: 益阳乐平 时间: 2013-8-25 08:34

昊哥发表于 2013-8-25 08:09
人生最大的乐趣在于吃喝。

{:soso_e113:}烹调过程也是一种享受哦。我喜欢。

作者: 碧天 时间: 2013-8-25 08:45
本帖最后由碧天于 2013-8-25 08:47 编辑

　介小敏做饭菜，看的人心惊肉跳的！哈哈！以后跟我学做菜吧，俺收你这徒弟了，记着：以后见我叫师傅，叫大叔或者碧老爷也行，这就算学费了。

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 09:07

昊哥发表于 2013-8-25 08:09
人生最大的乐趣在于吃喝。

昊哥说的太好了，吃乃人生第一事{:soso_e113:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 09:08

益阳乐平发表于 2013-8-25 08:34
烹调过程也是一种享受哦。我喜欢。

一看乐平大哥就是一个懂得享受生活乐趣滴人{:soso_e183:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 09:11

碧天发表于 2013-8-25 08:45
　介小敏做饭菜，看的人心惊肉跳的！哈哈！以后跟我学做菜吧，俺收你这徒弟了，记着：以后见我叫师傅，叫大 ...

思来思去，师傅请受小女子三拜

{:soso__18250878279197933478_4:}师傅好{:soso_e160:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 09:12

一叶舟发表于 2013-8-25 09:07
昊哥说的太好了，吃乃人生第一事

师傅以后就跟着你老学习吃喝玩乐了{:soso_e113:}哟
享受美食，就是享受快乐
欧耶{:soso_e187:}

作者: 空谷的回音 时间: 2013-8-25 11:02
哇！叶舟小妹刚来就拜了个名厨，恭喜！恭喜！

作者: 空谷的回音 时间: 2013-8-25 11:03
你也是的不买多点肉，不够也不能加手指肉下去不是{:soso_e120:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 11:05

空谷的回音发表于 2013-8-25 11:02
哇！叶舟小妹刚来就拜了个名厨，恭喜！恭喜！

姐姐，这个真滴应该给点烟花、鞭炮啥滴庆祝一下，以后有俺师傅，会吃喝玩滴更好

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 11:06

空谷的回音发表于 2013-8-25 11:03
你也是的不买多点肉，不够也不能加手指肉下去不是

{:soso_e109:}更可怜滴是俺滴刘海呀，那齐溜溜刘海全军覆没{:soso_e109:}

作者: 昊哥 时间: 2013-8-25 13:32

益阳乐平发表于 2013-8-25 08:34
烹调过程也是一种享受哦。我喜欢。

我的相机被老外摔坏了，现在做的美食不能拍摄了，只有等修好相机再说了。

作者: 昊哥 时间: 2013-8-25 13:34

一叶舟发表于 2013-8-25 09:11
思来思去，师傅请受小女子三拜师傅好

祝贺舟姑娘拜碧姥爷为师。{:soso_e183:}

作者: 昊哥 时间: 2013-8-25 13:35

一叶舟发表于 2013-8-25 11:05
姐姐，这个真滴应该给点烟花、鞭炮啥滴庆祝一下，以后有俺师傅，会吃喝玩滴更好

碧姥爷真是一个美食家，也是一个沪菜名厨，好好跟他学习吧！{:soso_e182:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 14:05

昊哥发表于 2013-8-25 13:35
碧姥爷真是一个美食家，也是一个沪菜名厨，好好跟他学习吧！

等给师傅学到手艺了，咱也显摆一下下，让你也馋馋嘴{:soso_e120:}

作者: 昊哥 时间: 2013-8-25 14:17

一叶舟发表于 2013-8-25 14:05
等给师傅学到手艺了，咱也显摆一下下，让你也馋馋嘴

先把你的手艺亮一下，也让碧姥爷有个清醒的认知。

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 14:20

昊哥发表于 2013-8-25 14:17
先把你的手艺亮一下，也让碧姥爷有个清醒的认知。

{:soso_e149:}昊哥有所不知，我现在几乎会的很少，会糖拌西红柿、凉拌黄瓜段、炒类滴菜，我是瞪眼加发愣了{:soso_e106:}
不过我最喜欢就是设计菜，摆出不同的花样，这是我的最爱

作者: 昊哥 时间: 2013-8-25 14:29

一叶舟发表于 2013-8-25 14:20
昊哥有所不知，我现在几乎会的很少，会糖拌西红柿、凉拌黄瓜段、炒类滴菜，我是瞪眼加发愣了 ...

那你属于冷拼师的潜质。{:soso_e120:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 15:23

昊哥发表于 2013-8-25 14:29
那你属于冷拼师的潜质。

{:soso__12437791244689099721_4:}冬季真的会冷傻人滴哟{:soso__13165319925079696742_3:}

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 17:10
本帖最后由剔透玲珑于 2013-8-25 18:07 编辑

做事成功率高的诀窍：1）目的明确，2）周密计划或策划，3)执行过程严控制，4）好过程出好结果。

哈哈，用做饭菜来打比方，解读以上四个诀窍

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 17:17
1）目的明确：今天的饭菜是为谁做？他们都喜欢吃什么？根据了解的需求购主菜时带足辅料。
（四菜一汤是三口之家基本小餐桌，购菜时少而精）

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 17:38
2）周密计划或策划：将目的精细化。分类：将主菜、配菜取出分明别类纳入一菜一类，四菜四类；将作料准备理齐，油盐酱醋酒茶姜蒜葱等；将与完成饭菜所需材料、餐具理出，大脑过一遍，饭菜做到色香味俱全的制作程序，哪些菜先做哪些菜后做，感觉心中有数后，OK进入3）执行过程（制作过程）。。。。

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 17:41

剔透玲珑发表于 2013-8-25 17:10
做事成功率高的诀窍：1）目的明确，2）周密计划或规则，3)执行过程严控制，4）好过程出好结果。

哈哈，用 ...

姐姐此言一出，就能看出是一个优秀的管理者{:soso_e152:}做事如此细腻，有计划

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 17:43

剔透玲珑发表于 2013-8-25 17:17
1）目的明确：今天的饭菜是为谁做？他们都喜欢吃什么？根据了解的需求购主菜时带足辅料。
（四菜一汤是三口 ...

{:soso_e132:}难道姐姐是名厨，其实不是菜做好就是优，而是消费者的满足{:soso_e178:}对吧姐姐

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 17:44

剔透玲珑发表于 2013-8-25 17:38
2）周密计划或策划：将目的精细化。分类：将主菜、配菜取出分明别类纳入一菜一类，四菜四类；将作料准备理齐 ...

姐姐分工明细，讲究方法，敬礼！！
太棒了{:soso_e152:}{:soso_e152:}

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 17:54
3）执行过程控制：放在做菜上的理解应该是做菜程序与火候的掌握把控。从洗菜，切菜，配菜的准备开始即归类一菜一类，以便炒菜时顺手，也达炒菜心中有数，轻松自如，得心应手，（不至于乱放无准备的炒菜导致手忙脚乱，不是差就是差那）；准备的充分即是实现炒菜过程得心应手，为炒菜过程中掌握火候创造了条件，为炒出的菜色香味得到了保证。

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 17:56
4）前面1）-3）的过程都能保证，那么炒出的菜结果必定会好！-色香味俱全！

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 17:57

剔透玲珑发表于 2013-8-25 17:54
3）执行过程控制：放在做菜上的理解应该是做菜程序与火候的掌握把控。从洗菜，切菜，配菜的准备开始即归类一 ...

姐姐要不教我一道菜吧{:soso_e154:}做出来我拍照给你看看{:soso_e112:}我是不是有这方面的天分

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 17:58
俺觉得不管做什么事，这四个基本诀窍就如四个基本原则，万变不离其中，事事皆有好结果！

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 18:01
俗话说：万事开头难。
偶也要说：万事得开头，有经历，要总结，就会有提高，寻好方法也很重要！

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:03

剔透玲珑发表于 2013-8-25 17:58
俺觉得不管做什么事，这四个基本诀窍就如四个基本原则，万变不离其中，事事皆有好结果！

谨记姐姐所赐良言，不管是做菜，还是做事都是一个好的原则{:soso_e178:}

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 18:04
哈哈，第一步能去做，已经迈出了人生的第一步，为你喝彩！

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:04

剔透玲珑发表于 2013-8-25 18:01
俗话说：万事开头难。
偶也要说：万事得开头，有经历，要总结，就会有提高，寻好方法也很重要！

开头不难滴就没有挑战性，没有挑战性就没有激情，姐姐我说的对吗？也许就是因为难而攀，所以，我们才有了斗志{:soso_e178:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:05

剔透玲珑发表于 2013-8-25 18:04
哈哈，第一步能去做，已经迈出了人生的第一步，为你喝彩！

姐姐这是血的代价{:soso_e106:}

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 18:11

一叶舟发表于 2013-8-25 17:43
难道姐姐是名厨，其实不是菜做好就是优，而是消费者的满足对吧姐姐

你的悟性很高，碧老爷没错收徒弟{:soso_e183:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:15

剔透玲珑发表于 2013-8-25 18:11
你的悟性很高，碧老爷没错收徒弟

{:soso_e106:}我这菜徒向师傅好好学做饭哪
姐姐以后也要多教教我{:soso_e152:}小妹先谢了{:soso_e160:}

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 18:16

一叶舟发表于 2013-8-25 18:04
开头不难滴就没有挑战性，没有挑战性就没有激情，姐姐我说的对吗？也许就是因为难而攀，所以，我们才有了 ...

失败是成功之母，如果总不想迈出第一步，那哪来的成功的机会呢？！
只有走出了第一步才知道自己还有多少路需要走。。。怎么走好。。

作者: 剔透玲珑 时间: 2013-8-25 18:18

一叶舟发表于 2013-8-25 18:05
姐姐这是血的代价

人，总是要学会自己慢慢长大的，乐观面对一切，学会把坏事变为好事，就是在积累成功！

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:19

剔透玲珑发表于 2013-8-25 18:16
失败是成功之母，如果总不想迈出第一步，那哪来的成功的机会呢？！
只有走出了第一步才知道自己还有多少 ...

姐姐说的太棒了{:soso_e178:}今日学到了很多道理
如果，成功那么易得，我想他已经没有任何意思了，稀有的、难得的、才是心中最好的{:soso_e178:}贵在他的艰辛，贵在他的难得

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:20

剔透玲珑发表于 2013-8-25 18:18
人，总是要学会自己慢慢长大的，乐观面对一切，学会把坏事变为好事，就是在积累成功！

小妹谨记姐姐此言{:soso_e178:}

作者: 一叶舟 时间: 2013-8-25 18:32

碧天发表于 2013-8-25 08:45
　介小敏做饭菜，看的人心惊肉跳的！哈哈！以后跟我学做菜吧，俺收你这徒弟了，记着：以后见我叫师傅，叫大 ...

{:soso_e150:}师傅你咋露一面就不来了呀，徒儿还等着你老教哪{:soso__12437791244689099721_4:}

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