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标题: 想念吃山药面饸酪的岁月 [打印本页]

作者: 王幼君 时间: 2013-8-12 22:31
标题: 想念吃山药面饸酪的岁月
本帖最后由王幼君于 2013-8-12 22:32 编辑

想念吃山药面饸酪的岁月
河北/王幼君

说起山药面饸酪，真馋得慌，真想得慌。
儿子一拍胸脯：“这有何难，我请老爸。”
我摇摇头：“多谢美意，老爸不去。”
“这是为何？老爸请说。”儿子大为困惑。
“为何？现在的饸酪不叫饸酪。吃过好几个饸酪馆里的饸酪，哪有我们小时候饸酪的味道？”我抚今怀古的说道。
“你们小时候什么味道？”儿子忽闪着好看的眼睛问道。
“甜、香、劲道”我如同正吃在嘴里般有滋有味儿的说道。
“都用何原料？
“山药干、榆树皮放一起磨成面，就这两样东西。”
“如何做法？”
“过去咱家就有一挺机枪样式的饸酪床，将磨成的干面用水和成湿面，王圆柱形的舱里一方，抬起杠杆一压，便挤出了圆乎乎的蚯蚓状的、一绺一绺的饸酪。”
“哇，够原生态的”儿子好奇地唏嘘。
“然后用干白菜打卤，舀上一勺，往盛在碗里的饸酪上一浇，拿筷子拌匀，吃吧吃吧……”我手舞足蹈，津津乐道……

作者: 欣赏超然 时间: 2013-8-13 10:16
{:soso_e113:}

作者: 欣赏超然 时间: 2013-8-13 10:16
想起吃了哈

作者: 欣赏超然 时间: 2013-8-13 10:16
今非昔比

作者: 北原 时间: 2013-8-13 10:51
这父子俩的对话真文艺

作者: 暮雪 时间: 2013-8-13 13:40
这是啥好东西啊

作者: 王幼君 时间: 2013-8-13 20:30

欣赏超然发表于 2013-8-13 10:16

{:soso_e156:}别笑了，超然。{:soso_e133:}
{:soso_e156:}{:soso_e100:}

作者: 王幼君 时间: 2013-8-13 20:31

欣赏超然发表于 2013-8-13 10:16
想起吃了哈

{:soso_e161:}{:soso_e179:}{:soso_e100:}

作者: 王幼君 时间: 2013-8-13 20:32

欣赏超然发表于 2013-8-13 10:16
今非昔比

过了那个村，就回不到那个店{:soso_e199:}

作者: 王幼君 时间: 2013-8-13 20:34

暮雪发表于 2013-8-13 13:40
这是啥好东西啊

七十年代的农家饭，在河北保定乡下{:soso_e100:}
问好暮管{:soso_e177:}

作者: 木菁年代 时间: 2013-8-13 22:38
呵呵，听着就好吃！

作者: 王幼君 时间: 2013-8-14 17:40

木菁年代发表于 2013-8-13 22:38
呵呵，听着就好吃！

哈哈，原汁原味，原生态的饸酪不到了，因为时代的快车把人们拉到了方便懒惰的年代。再也不是自己动手，丰衣足食的年月了{:soso_e100:}
问好{:soso_e163:}

作者: 木菁年代 时间: 2013-8-14 17:42

王幼君发表于 2013-8-14 17:40
哈哈，原汁原味，原生态的饸酪不到了，因为时代的快车把人们拉到了方便懒惰的年代。再也不是自己动手，丰 ...

是啊，那样的时光一去不复返了！

作者: 王幼君 时间: 2013-8-14 17:43

木菁年代发表于 2013-8-14 17:42
是啊，那样的时光一去不复返了！

{:soso_e163:}{:soso_e181:}

作者: 北方樵夫 时间: 2013-8-15 10:09
楼主的文章勾起了我对饸酪的回忆，八十年代初回辽西老家，舅妈就给我做饸酪吃，那饸酪是用荞麦面和高粱面兑上榆树面做的，使用的工具和楼主说的大同小异，放在锅上像挺机枪。记得那时的卤子大多是酸菜的，吃着好香呀。

作者: 冰馨云 时间: 2013-8-15 10:52
馋人啊

作者: 王幼君 时间: 2013-8-15 11:38

北方樵夫发表于 2013-8-15 10:09
楼主的文章勾起了我对饸酪的回忆，八十年代初回辽西老家，舅妈就给我做饸酪吃，那饸酪是用荞麦面和高粱面兑 ...

久闻樵夫大名，幸会幸会{:soso_e183:}

作者: 王幼君 时间: 2013-8-15 11:40

冰馨云发表于 2013-8-15 10:52
馋人啊

问好老师{:soso_e183:}
感谢共鸣怀古情愫{:soso_e163:}

作者: 北方樵夫 时间: 2013-8-15 14:10

王幼君发表于 2013-8-15 11:38
久闻樵夫大名，幸会幸会

什么大名呐，还望兄弟多多指点才是。

作者: 王幼君 时间: 2013-8-15 14:13

北方樵夫发表于 2013-8-15 14:10
什么大名呐，还望兄弟多多指点才是。

我读过兄的作品，很是喜欢，就是未敢妄加评论

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