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标题: 上菜啰 [打印本页]

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:24
标题: 上菜啰


　　又是好长时间没写吃的了，大家都快忘了我是个馋嘴的老爷子了，可我二哥没忘，我二哥去曹妃甸要账，还想着我这个馋嘴最爱吃什么，账没要回来就和小邵下海去为我摸蛤，摸了一大塑料袋，他俩一个也没留，全都给我送来了，乐得我连碗水都没顾得让他俩喝，连句客气话也忘了说了，就急急忙忙的把他俩送了出去。都是我这馋嘴闹的，见了爱吃的，就把斯文丢了。他俩一走，我就赶紧打开塑料袋一看，哇拉个球，不光有花蛤，还有海螺，我情不自禁的嘴里吐噜着小邵万岁，二哥万万岁！   
　　　
　　二哥知道我懒，临上岸用海水把这些蛤呀螺呀的都洗得干干净净，省了我好多力气，我用自来水好歹冲了冲，就下锅了。
　　　　
　　花蛤也叫杂色蛤，我吃得熟，做得也熟。焖这种蛤不用添水，也不要加盐，直接放锅里干煲，怕鲜出毛病来，就加一点五香粉。蛤子一炸开，就把含着的汤就吐到锅里，奶白奶白的，那真是鲜死人不偿命的仙汤。喜欢辣吃的，也可以把活着的花蛤用“老干妈”在油锅里炒一炒，不管熟不熟，只要花蛤一咧嘴就出锅，保准让您入口难忘。
　　　
　　海螺也叫海蜗蜗，我们当地人还管它叫贝儿喽。鼓捣这玩意儿老张最拿手，我在他家可没少吃。他爱用韭菜炒，韭菜是壮阳的，海螺却不领情，不管怎么壮，也不会壮得活蹦乱跳。看着这么多大大小小的海螺，我不知道怎么下手，只得打电话向老张请教。老张告诉我，用少量的白水煮熟后，把肉剜出来，凉拌也行，油爆也行，烹炒也行。为了炒出来好看，我想用彩椒当俏菜，可运气不好，超市里没找到彩椒。我不甘心用韭菜，就搜肠刮肚的琢磨，突然想起了吃过的黄瓜丝鲜蛏汤，黄瓜的清香和鲜蛏的鲜嫩，给我留下了难忘的印象。
　　　　
　　我把黄瓜去皮改成菱形块，没成想炒出来还真像那么回事，虽然没有鲜蛏嫩，但鲜度比鲜蛏高，不信您尝尝，保证让您吃了上回想下回。

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刚焖的花蛤又鲜又嫩，一个个都咧着嘴，等着我亲呢。
　　　
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螺正等着我剜肉呢。
　　　
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海螺炒黄瓜比炒韭菜还好吃。加了几棵竹节草丰富了菜的味道。摆了三片西红柿丰富了菜的颜色。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:28
这是为响应知音版主的号召而发的，谁敢说我的菜是白痴的我跟谁急！

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作者: 影子    时间: 2013-7-31 17:33
看着就好吃 我喜欢吃海鲜 喜欢吃大海螺

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:39

色妞妞 发表于 2013-7-31 17:31
花蛤好吃。
我们那儿还有一种白色的，以前不值钱，都没人吃。现在都上档次了，上了海鲜馆，还倍贵。

是的，花蛤仅次于文蛤，属于天下第二鲜。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:40

影子 发表于 2013-7-31 17:33
看着就好吃 我喜欢吃海鲜 喜欢吃大海螺

只是咱这做法太接地气了，嚯嚯。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:42

色妞妞 发表于 2013-7-31 17:33
那三片西红柿简直就是气质爆棚

还是色妞慧眼独具哈，老爷子也好色哈！

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-31 17:43
俺们家老爷子，人做得优秀，菜做得清香，妙人儿~~{:soso_e113:}

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:43

疯老爷子 发表于 2013-7-31 17:28
这是为响应知音版主的号召而发的，谁敢说我的菜是白痴的我跟谁急！

邪了门了，怎么自己就精华了？

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-7-31 17:46

马樱花 发表于 2013-7-31 17:43
俺们家老爷子，人做得优秀，菜做得清香，妙人儿~~

帽子比较高，是为我特制的吧？

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-31 17:49

疯老爷子 发表于 2013-7-31 17:46
帽子比较高，是为我特制的吧？

别人都没份的，跟习夫人丽媛的服装一样，{:soso_e113:}全是高端定制的~

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作者: 马樱花    时间: 2013-7-31 18:37
望着菜，那个恨呐。。
为什么这地界离老爷子那么远，否则

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作者: 知音    时间: 2013-7-31 20:01

老爷子写字儿不喘气儿，不知道说话喘不喘气儿。

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作者: 知音    时间: 2013-7-31 20:02

那个海螺忒馋人了，炒不炒我都爱吃。

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作者: 知音    时间: 2013-7-31 20:03

疯老爷子 发表于 2013-7-31 17:28
这是为响应知音版主的号召而发的，谁敢说我的菜是白痴的我跟谁急！

当然不白吃了，吃完还得再写一篇吃的感受呢。{:soso_e113:}

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-1 06:36

马樱花 发表于 2013-7-31 18:37
望着菜，那个恨呐。。
为什么这地界离老爷子那么远，否则

不到长城非好汉，不见马花真遗憾！

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-1 06:42

知音 发表于 2013-7-31 20:01
老爷子写字儿不喘气儿，不知道说话喘不喘气儿。

感谢版主帮我老爷子喘了喘气，说话嘛不喘气漏气。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-1 06:44

知音 发表于 2013-7-31 20:02
那个海螺忒馋人了，炒不炒我都爱吃。

过去这东西一块钱好几斤，现在好几块钱一斤。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-1 06:46

知音 发表于 2013-7-31 20:03
当然不白吃了，吃完还得再写一篇吃的感受呢。

不是怕人白吃，是怕人骂我白痴。

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作者: 老谈    时间: 2013-8-1 12:24
可惜我们这里没有海，吃海鲜得上餐馆，很贵的，00特多。
超市还是有买的，可惜不会做，只能挂眼科。{:soso_e113:}

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作者: 苏力    时间: 2013-8-1 15:07
馋哪______________________

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作者: 花花    时间: 2013-8-1 15:40
这一看你这个 还得下去吃点啥 饿了 中午没来及吃饭{:soso_e122:}

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作者: 花花    时间: 2013-8-1 15:41

老谈 发表于 2013-8-1 12:24
可惜我们这里没有海，吃海鲜得上餐馆，很贵的，00特多。
超市还是有买的，可惜不会做，只能挂眼科。{:soso ...

咋不会的 白水煮的么

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作者: 风飘飘    时间: 2013-8-1 15:47
馋地人直流口水！为嘛我就摸不到花蛤？

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-1 16:24

老谈 发表于 2013-8-1 12:24
可惜我们这里没有海，吃海鲜得上餐馆，很贵的，00特多。
超市还是有买的，可惜不会做，只能挂眼科。{:soso ...

靠山吃山，靠水吃水，有吃的就好。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-1 16:27

风飘飘 发表于 2013-8-1 15:47
馋地人直流口水！为嘛我就摸不到花蛤？

到海滩上去摸才有，在澡堂子里摸就没有。

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作者: 风飘飘    时间: 2013-8-1 16:55

疯老爷子 发表于 2013-8-1 16:27
到海滩上去摸才有，在澡堂子里摸就没有。

切，我哪天到海鲜市场买点，放养到澡堂子里面去，看能摸到不？摸到的按市价拿走。。。。。

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作者: 疯老爷子    时间: 2013-8-2 06:28

风飘飘 发表于 2013-8-1 16:55
切，我哪天到海鲜市场买点，放养到澡堂子里面去，看能摸到不？摸到的按市价拿走。。。。。

还是放到厨房里吧，澡堂子带海鲜不让进。

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