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标题: 教你五招挽救食物放错调味料 [打印本页]

作者: 二色 时间: 2013-7-31 14:24
标题: 教你五招挽救食物放错调味料
我想很多人在做饭的时候都是有放错了调味料的经历的，一旦我们放错了调味料就会让菜变的没法吃了，有的时候甚至是直接就倒掉了，下面我们就给大家说说如何挽救放错调味料的问题吧。
1、太咸
做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。
2、太辣
炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。
3、太苦
苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。
4、太酸
醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一直松花蛋捣烂放入，这样即可有效地减少酸味。
5、太腻
汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。
以上已经详细为大家介绍了有关放错调味品的弥补方法，主妇一定要学会哦，我们不能保证在做菜的时候是全神贯注的，当然，最好是专注一些，不要放错调料，一旦放错，千万不要一时糊涂就倒掉了，或是弄得整个菜都无法食用

作者: 益阳乐平 时间: 2013-8-2 10:44
学习新知识。

作者: 虾壳有梦 时间: 2013-8-11 12:23
很实用的照你说的做

作者: 蓝色的郁金香 时间: 2013-8-18 08:30
收藏学习

作者: 二色 时间: 2013-8-18 16:02

蓝色的郁金香发表于 2013-8-18 08:30
收藏学习

《黄帝内经》中有记载：食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。　　但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气（水克火）。

作者: 昊哥 时间: 2013-8-19 13:30
这个知识很有用！{:soso_e179:}

作者: 黄子 时间: 2013-10-26 18:00
不错

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