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标题: 河南面条研究中心最新产品——杨家面 [打印本页]

作者: 杨逍逍 时间: 2013-5-23 23:22
标题: 河南面条研究中心最新产品——杨家面
本帖最后由杨逍逍于 2013-5-23 23:28 编辑

今天推出的“杨家面”分为豪华型和简洁型。豪华型营养更佳，口感更好；简洁型更方便快捷。

简洁型制作方法：

主料：细鸡蛋挂面3两（根据个人食量酌情增减）、青菜三四颗
辅料：葱、蒜苗、味精、紫菜、虾米、鸡精、香油、白盐、酱油等作料

做法：1、上锅，烧水，水稍多些，这样面条做出来观感更好。
      2、烧水的同时，切好葱花、蒜苗，并洗好青菜。拿出一个大碗，放上紫菜、虾米、盐、味精、几滴香油、酱油；并放入蒜苗葱花。（切记边烧水边准备，充分节省时间）
      3、水烧开后，放入挂面；第一次翻滚后，放入适量十三香、鸡精，同时放入青菜；
      4、第二次翻滚后即可出锅，将面及汤水倒入事先准备好的大碗中（大碗啊，大碗！），倒的时候，汤水根据自己的喜好，酌情增减。
      5、到时适当搅拌，使紫菜充分泡开；
      6、将碗放到餐桌，适当凉一凉，凉的同时，顺手将用过的锅、勺、案板、刀具等清洗干净，归位。
      7、一切妥当，吃饭。饭后洗碗。

全程快则5分钟，慢则十分钟（主要看烧水快慢），跟泡方便面时间接近，效果不可同日而语。

豪华型杨家面做法：
主料：增加1个鸡蛋及1个西红柿
辅料：同上

做法：1、先将鸡蛋炒熟，加入番茄（切的相对较碎），最后加入青菜略炒（切记，略炒，炒的太狠，再经水煮，色泽、口感降低）。盛在碗中备用。
      2、准备作料、下面方法同上；但在面条第一次翻滚后，将事先炒好的鸡蛋番茄青菜倒入锅中。
      3、锅再次滚后，出锅即可。
      注意事项：因为豪华型先炒菜，则酱油、十三香、盐等作料，在炒菜过程中加入即可。尤其是盐，不可重复加入。

豪华型杨家面：
[attach]183406[/attach]

作者: 凝香含雪 时间: 2013-5-23 23:25
小麦赶紧抱着帖子煮一碗。。。。

作者: 杨逍逍 时间: 2013-5-23 23:28
左侧小碗中为葱花炒烧鸡肉，我若不事先说明，刀爷一定会故意埋汰我天天吃面条配咸菜。{:soso_e113:}

作者: 凝香含雪 时间: 2013-5-23 23:28
BS会有的，我就免了

作者: 杨逍逍 时间: 2013-5-23 23:29
谁bs我，谁吃屁。{:soso_e113:}

作者: 凝香含雪 时间: 2013-5-23 23:31
马副站呢，逍逍叫你呢。。。

作者: 春江潮水 时间: 2013-5-24 01:38
逍逍真好养活，赞一下。

作者: 春江潮水 时间: 2013-5-24 01:44
有点心酸。都解放这么多年了，河南人民还为了一碗面条，一碗煮得NEN叽的面条而自豪。

雪菜肉丝面听说过妹？面条要手斡直道不？筷子两样色儿你直道不？桌子几年没擦了你直道不？那鸡膀子，黑豆和爱米丽都不吃。

实话实话，逍逍贵为搞房地产的，但是吧，我们分包商的分包商的民工，吃得都比这个好。为逍逍艰苦朴素自得其乐佩服一下。

作者: 知音 时间: 2013-5-24 08:29
{:soso_e113:}

吃个面条不用那么麻烦吧？

看我的鱼面条

两条半斤大的嘎鱼收拾好待用，
水烧开，放几片姜两瓣蒜，
把嘎鱼放尽开水里，
十分钟后放面条，
5分钟会放菠菜，
三分钟后开吃。
[attach]183462[/attach]

作者: 我是来打酱油的 时间: 2013-5-24 08:45

知音发表于 2013-5-24 08:29
吃个面条不用那么麻烦吧？

看我的鱼面条

嘎鱼，别的鱼中不？

作者: 风飘飘 时间: 2013-5-24 09:52

我是来打酱油的发表于 2013-5-24 08:45
嘎鱼，别的鱼中不？

鲫鱼行不？

作者: 风飘飘 时间: 2013-5-24 09:55

春江潮水发表于 2013-5-24 01:44
有点心酸。都解放这么多年了，河南人民还为了一碗面条，一碗煮得NEN叽的面条而自豪。

雪菜肉丝面听说过妹 ...

明显的夏末嫉妒恨啊。逍逍，吃自己的面条，让别人流口水去！

作者: 知音 时间: 2013-5-24 10:21

我是来打酱油的发表于 2013-5-24 08:45
嘎鱼，别的鱼中不？

别的鱼不行，刺儿多的话吃面条危险。
另外，怕有鱼腥味的话放一点料酒和醋。
那啥，千万别放酱油。

作者: 知易行难 时间: 2013-5-24 10:22
抄到小本上，一定得试试。
面第比米饭好吃一万倍

作者: 知音 时间: 2013-5-24 10:23

风飘飘发表于 2013-5-24 09:52
鲫鱼行不？

1 鲫鱼做汤的话，必须先用油煎，直接放水里煮不好吃。
2 鲫鱼需要熬的时间长点才好吃，速食不行。
3 鲫鱼刺儿多，吃面条危险。

作者: 知音 时间: 2013-5-24 10:24

春江潮水发表于 2013-5-24 01:44
有点心酸。都解放这么多年了，河南人民还为了一碗面条，一碗煮得NEN叽的面条而自豪。

雪菜肉丝面听说过妹 ...

筷子两样色儿你直道不？

光线的问题{:soso_e113:}

作者: 知易行难 时间: 2013-5-24 10:26

知音发表于 2013-5-24 10:23
1 鲫鱼做汤的话，必须先用油煎，直接放水里煮不好吃。
2 鲫鱼需要熬的时间长点才好吃，速食不行。
3 鲫 ...

姐，嘎鱼嘎牙子不，酱焖好极了

作者: 我是潜水的 时间: 2013-5-24 10:43

知音发表于 2013-5-24 10:21
别的鱼不行，刺儿多的话吃面条危险。
另外，怕有鱼腥味的话放一点料酒和醋。
那啥，千万别放酱油。

嗯嗯，明白了，可以放点醋。{:soso_e113:}

作者: 知音 时间: 2013-5-24 11:08

知易行难发表于 2013-5-24 10:26
姐，嘎鱼嘎牙子不，酱焖好极了

是是是，小时候在家时候吃的都是小的，现在北京卖的都是大的，不知道是不是激素催的。

作者: 知音 时间: 2013-5-24 11:09

我是潜水的发表于 2013-5-24 10:43
嗯嗯，明白了，可以放点醋。

必须的。
那鱼有一层红色的皮，千万不要用油煎。

作者: 我是潜水的 时间: 2013-5-24 12:06

知音发表于 2013-5-24 11:09
必须的。
那鱼有一层红色的皮，千万不要用油煎。

好的，知音姐，我一会儿把这条也打印出来。{:soso_e100:}

作者: 金黄的小麦 时间: 2013-5-24 13:00
我在培养看见吃的就吐的特异功能我.都别拦我练功!

作者: 凝香含雪 时间: 2013-5-24 14:53
说面说面啊，楼歪了。。。。{:soso_e113:}

作者: 合理冒泡 时间: 2013-5-24 17:04
文字资料堪比专业，至于美感也是出自厨子手{:soso_e113:}

作者: 花花 时间: 2013-5-25 17:51
你家碗像古代的青花瓷的外面是

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